Redīsi
Redīsi ir kāpostu ģimenes ēdamais augs, kas ir plaši izplatīts un populārs daudzās pasaules valstīs. To audzē un ēd kā dārzeņu.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 20 kcal?
| Pastaigas | 5 minūtes. |
| Skriešana | 2 minūtes. |
| Peldēšana | 2 minūtes. |
| Velosipēds | 3 min. |
| Aerobika | 4 minūtes |
| Mājas darbi | 7 minūtes |
Redīsu bioloģiskās īpatnības un izplatība
Redīsu pirmo reizi audzēja Vidusāzijā. Japānā, Grieķijā un Ēģiptē šis dārzenis ir pazīstams kopš seniem laikiem. Romā ziemas redīsu šķirnes tika audzētas un ēst ar sāli, etiķi un medu.
Kopš 16. gadsimta beigām redīsi kļuva plaši izplatīti Eiropā, un tos novērtēja franču pavāri, kuri sāka to pievienot gardēžu ēdieniem.
Pēteris I atnesa redīsus uz Krieviju no Holandes, un vēlāk priviliģētie sabiedrības slāņi sāka tos izmantot kā pārtiku.
Ir vairākas galvenās redīsu šķirnes, kas atšķiras pēc izcelsmes un ir sadalītas Eiropas, Ķīnas un Japānas šķirnēs.
Redīsi var būt gan viengadīgi, gan divgadīgi augi. Sakņu kultūras forma var būt apaļa vai iegarena ar rozā, purpursarkanām un sarkanīgi dzeltenām nokrāsām.
Redīsu derīgās īpašības
Redīsiem ir daudz labvēlīgu īpašību, pateicoties tā sastāvam, kurā ir daudz vitamīnu B, minerālvielu (kālija, fosfora, nātrija, kalcija, magnija), askorbīnskābes, olbaltumvielu un šķiedrvielu.
Sakņu dārzenis satur taukus, cukurus, enzīmus un organiskās skābes, kas ir noderīgas smaganām, zobiem, asinsrites un muskuļu un skeleta sistēmām.
Redīsu priekšrocības ir lielas cilvēkiem ar lieko svaru, sirds un asinsvadu slimībām, nepareizu gremošanas sistēmas darbību un asinsrites traucējumiem.
Austrumu medicīnā redīsu labvēlīgās īpašības tiek novērtētas jau ilgu laiku. Atklāja redīsu kā atjaunojoša līdzekļa priekšrocības, kas ietekmē starpšūnu membrānas, uzlabojot to caurlaidību un spēju absorbēt barības vielas.
Šķiedra, kas atrodas šajā dārzeņā, palīdz organismam izvadīt holesterīnu un kaitīgas vielas. Pēc šķiedrvielu satura redīsi ir līdzīgi tomātiem, ķiplokiem, bietēm un kāpostiem, bet cukini pārspēj 2 reizes.
Redīsi satur arī barības vielas, kas normalizē cukura līmeni asinīs.
Pret galvassāpēm ir efektīva šī dārzeņu svaiga sula, un traumu gadījumā tiek pielietoti radikulīts, sasitumi, sastiepumi un locītavu sāpes, kompreses ar sasmalcinātu redīsu.
Kosmetoloģijā barojošās maskas lieto ar smalki sagrieztiem redīsiem un olīveļļas pievienošanu.
Redīsu derīgās īpašības tiek parādītas aterosklerozes profilaksē un apetītes uzlabošanā. Redīsu sula ir dekongestants, choleretic un pretiekaisuma līdzeklis.
Redīsu kaloriju saturs
Redīsu kaloriju saturs ir līdzīgs tomātiem, ķirbjiem un baklažāniem, bet olbaltumvielu daudzums pārsniedz šos dārzeņus.
Redīsu kaloriju saturs ir 19 kcal, un dārzenī ir arī 1 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku un 3 g ogļhidrātu.
Ēšana
Redīsi tiek novērtēti par patīkamo garšu, asumu un sulīgumu. Viņi galvenokārt ēd dārzeņu sakņu dārzeņus, un galotnes var izmantot tinktūras formā un salātiem.
Regulārs redīsu patēriņš uzlabo sejas krāsu, normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību un stabilizē gremošanas sistēmas darbību.
Starptautiskie medicīnas pētījumi, kas veikti Ohaio universitātē (ASV), ir pierādījuši, ka purpura nokrāsas dārzeņi un augļi ir gremošanas vēža profilakses līdzekļi. Redīsu un līdzīgu dārzeņu priekšrocību galvenais iemesls ir antocianīna pigmentu klātbūtne tajos, kuriem ir pretvēža aktivitāte.
No redīsu saknēm gatavo salātus un okroshku, zupām izmanto lapotni.
Krievijas vidienē redīsus siltumnīcās audzē agrā pavasarī, un aprīlī tos stāda uz atklātas zemes. Šis dārzenis dīgst dažu dienu laikā pēc stādīšanas, ātri aug un dod bagātīgu ražu. Svaigi redīsi satur cilvēka ķermenim svarīgus vitamīnus un minerālvielas, kas ir īpaši nepieciešami ziemas sezonā.
Kontrindikācijas
Lietojot redīsu, cilvēkiem ar individuālu nepanesamību un noslieci uz alerģiskām reakcijām var rasties reibonis un galvassāpes, slikta dūša, vemšana un caureja.
Redīsi piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām, īpaši ar gastrītu un kuņģa čūlu slimībām. Bieži lietojot šo dārzeņu, var rasties uzbrukumi un dažu kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās.
Sakarā ar to, ka sakņu dārzenis satur cianogēnos glikozīdus, to nedrīkst lietot cilvēki ar vairogdziedzera slimībām.
Ja rodas traucējumi endokrīnās sistēmas darbībā, labāk ir izmantot vārītu redīsu.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
