Sojas pupu pasta
Sojas pupiņu pasta ir tradicionāls Āzijas ēdiens, kas gatavots no raudzētām sojas pupām.
Sastāvs un iezīmes
Sojas pupiņu pasta satur nātrija glutamātu, sojas pupas, cukuru, graudaugus un dažus veidņu veidus. Šie makaroni parasti tiek garšoti ar gaļu, dārzeņiem, pirmajiem ēdieniem un uzkodām. Pasta krāsa var būt tumši sarkana vai gaiši brūna. Trauka garša, krāsa un aromāts ir atkarīgs no vārīšanas metodes.
Daži šīs pastas veidi pievieno rīsus, miltus un cukuru, kā arī ne tikai raudzētas, bet arī īpaši apstrādātas pupiņas.
Japāņu virtuvē sojas pupiņu pastai ir bieza konsistence, patīkama garša un oriģināls aromāts. Šāda pasta var būt ļoti karsta un nedaudz karsta ar garšvielām. Karstākie makaroni tiek uzglabāti 6 mēnešus, un tie satur cukura sīrupu, glikozi, kviešu miltus un sarkanos karstos piparus. Šie makaroni ir garšviela, ko pievieno dažādiem ēdieniem.
Mazāk pikanta sojas pupu pasta sastāv no rīsu miltiem, pupiņām un garšvielām. To pievieno rīsu ēdieniem, dārzeņiem un gaļai.
Sojas pupu pastas derīgās īpašības
Sojas pupiņu pasta ir populārs ēdiens Japānā, Ķīnā un Korejā. To var pasniegt brokastīs, pusdienās vai vakariņās, kā arī svētku galdu.
Šī pasta satur lielu daudzumu vitamīnu A, D un B, cinka, kalcija, dzelzs un magnija.
Medicīniskie pētījumi ir parādījuši, ka sojas pupu pastai ir labvēlīga ietekme uz vēža šūnām, īpaši resnās zarnas vēža ārstēšanā. Sojas pupiņu pastas ekstrakts samazina vēža šūnu attīstības ātrumu plaušās. Pētījumu gaitā peles ēda makaronus, un to vēža šūnas tika ievērojami samazinātas.
Divus gadus vecai sojas pupiņu pastai vairākas reizes ir pretvēža iedarbība, salīdzinot ar svaigi pagatavotu ēdienu. Arī šī pasta veicina šūnu atjaunošanos, stiprina ķermeni, uzlabo sejas ādu un novērš novecošanos.
Sojas pupiņu pasta satur augu estrogēnu, kas ir laba osteoporozes un artrīta profilakse.
Šajā Āzijas ēdienā atrodamās sēnes satur D vitamīnu un kalciju, kas stiprina kaulus, zobus un nagus.
Sojas pasta, ko izmanto kā uzkodu, uzlabo gremošanu, neitralizē sēņu, dārzeņu un jūras veltes indes.
Šī pasta var būt daļa no uztura ēdienkartes un ir veselīgas pārtikas sastāvdaļa, jo tajā ir augu tauki un olbaltumvielas, kas nepieciešami veģetāriešiem.
Sojas pupu pastā esošās labvēlīgās vielas palīdz novērst sirds un asinsvadu slimību simptomus, normalizē holesterīna līmeni asinīs un uzlabo asinsvadu stāvokli.
Sojas pupu pastas vārīšana
Sojas pupu pasta ir diētiska pārtika, un tai ir arī imūnregulējoša iedarbība.
Šīs pastas sagatavošanas process ir sadalīts vairākos posmos. Pirmkārt, sojas pupiņas tiek vārītas un raudzētas, un pēc tam tām pievieno sāli, sajaucot ar graudaugu augiem, maltiem sarkanajiem pipariem, sēnēm un dažiem lapu dārzeņiem, kas ēdienam piešķir īpašu garšu.
Sojas pupu pastu bieži pasniedz kopā ar gaļu, dārzeņiem un rīsiem, un tas ir arī sabalansēts ēdiens, kas neizraisa smaguma pakāpi kuņģī un veicina pareizu gremošanu.
Kontrindikācijas
Soja var nomācoši iedarboties uz endokrīno sistēmu, tāpēc to nav ieteicams lietot bērniem un pieaugušajiem ar vairogdziedzera slimībām. Sojas produkti ir kontrindicēti grūtniecēm un bērniem līdz 3 gadu vecumam.
Kontrindikācijas sojas pupu pastas lietošanai ir individuāla nepanesamība un uzņēmība pret alerģiskām reakcijām pret soju un sojas olbaltumvielām.
Šīs pastas nevajadzētu lietot Alcheimera slimībai, nopietniem smadzeņu aprites traucējumiem, dzimumhormonu nepareizai darbībai, smagām gremošanas sistēmas slimībām.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
