Persiks
Persiku koks ir augs, kas pieder Almondu apakšdzimtai no Pink ģimenes. Persiku koka augļi ir sfēriski, pieskaroties samtaini, vienā pusē ir rieva. Persiku kauls ir rievots un krunkains, ar punktētām bedrītēm. Augļu garša ir sulīga, bagātīga un aromātiska.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 39 kcal?
| Pastaigas | 10 minūtes. |
| Skriešana | 4 minūtes |
| Peldēšana | 3 min. |
| Velosipēds | 6 minūtes |
| Aerobika | 8 minūtes |
| Mājas darbi | 13 minūtes |
Persiku izcelsme nav zināma. Līdz šim kultūra ir veiksmīgi audzēta Dienvideiropā, Āzijā un siltajos Amerikas reģionos. Persiks vislabāk nes augļus tādos pašos klimatiskajos apstākļos kā vīnogas.
Persiki ir divu veidu: parastais persiks (pubescentais) un gludais (nektarīns).
Persiku priekšrocības
Persiks ir visvērtīgākais produkts cilvēka uzturā, kas tiek uzskatīts par delikatesi. Nogatavojušos augļu mīkstumam ir patīkama samtaina garša un aromāts, jo augļos ir etiķskābes, skudrskābes, kaprilskābes un valerīnskābes esteri - tomēr persiku īpašības neaprobežojas tikai ar to: augļus ieteicams lietot bērniem, cilvēkiem, kuri ir novājināti pēc slimības, kā arī pacientiem, cieš no grēmas un tendence uz aizcietējumiem.
Persiku augļus izmanto gan svaigus, gan pārstrādātus ievārījumu, kompotu, sulu vai žāvētu augļu pagatavošanai.
Persiki uzlabo pārtikas gremošanu, uzlabojot kuņģa-zarnu trakta sekrēcijas aktivitāti, profilaktiski iedarbojas uz nieru slimībām, reimatismu, podagru, žultspūsli, aknām un sirds un asinsvadu sistēmu. Lielais persiku kālija saturs ļauj veiksmīgi izmantot šo augli sirds ritma traucējumu gadījumā.
Persiku priekšrocības ir acīmredzamas: nogatavojušies augļi satur 83% ūdens, 15% cukura, ābolu, vīnskābes, citronskābes, hloragēnskābes, hinīnskābes, krāsvielas, slāpekļa un aromātiskās vielas, kā arī vitamīnus (C, B, A provitamīnu) un mikroelementus (kāliju), kalcijs, dzelzs, fosfors, cinks, varš, mangāns).
Celulozē ir pietiekami daudz P aktīvo vielu, kuru saturs ir atkarīgs no augļu veida - visvairāk P vitamīns, kas nosaka persiku antioksidanta īpašības, atrodas Armēnijas augļos.
Augsts magnija saturs persikos labvēlīgi ietekmē cilvēka psihi, mazinot stresa ietekmi uz nervu sistēmu. Dzelzs klātbūtne persiku koka augļos palīdz novērst anēmijas rašanos.
Persiku lapām un sēklām ir arī ārstnieciskas īpašības. Piemēram, persiku lapu novārījumam ir viegls caurejas efekts, novēršot meteorismu zarnās. Turklāt šis līdzeklis vīriešiem atvieglo galvassāpes, sāpes ar urīnpūšļa iekaisumu un novērš reimatisma simptomus.
Svaigas persiku lapas, kas sajauktas ar neapstrādātiem nemizotiem kartupeļiem, var palīdzēt atbrīvoties no karbunkuliem, abscesiem, psoriāzes un jostas rozēm.
Persiku sēklas ir īpaši vērtīgas: tās satur B17 vitamīnu, kas pazīstams ar pretvēža īpašībām, un rūgto mandeļu eļļu.
Persiku kaloriju saturs
Persiku kaloriju saturs ir diezgan zems - tas ir 45 kcal / 100 g tā ēdamās daļas, kas ļauj mums šos augļus saukt par diētiskiem.
Kontrindikācijas
Augstā cukura satura dēļ cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās vai diabēta, nav ieteicams ēst svaigus un īpaši žāvētus persiku augļus. Tāpat nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot persiku koka augļus alerģijas slimniekiem.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
