Tomāts
Tomāts (tomāts) ir daudzgadīgs vai viengadīgs augs no Solanaceae dzimtas. Zema kaloriju satura dēļ tomāti bieži tiek iekļauti uzturā, ja vien, protams, nav kontrindikāciju. Tomāts satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu, tāpēc tie ir lieliski palīgi cīņā pret liekajiem kilogramiem. Un kālija sāļi samazina spēju saglabāt ūdeni ķermeņa audos.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 18 kcal?
| Pastaigas | 5 minūtes. |
| Skriešana | 2 minūtes. |
| Peldēšana | 2 minūtes. |
| Velosipēds | 3 min. |
| Aerobika | 4 minūtes |
| Mājas darbi | 6 minūtes |
Vēsture
Tomāta dzimtene ir Dienvidamerikas tropi, pareizāk sakot, Ekvadora. Tur šī dārzeņu kultūra ir daudzgadīgs mūžzaļais augs. Un dārzenis ieguva savu nosaukumu no indiāņiem, kuri savulaik to sauca par "tomātu". Franči viņu sauca par pomme d'amoure, kas nozīmē "mīlestības ābols".
Tomāts ieradās Eiropā neilgi pēc Amerikas atklāšanas un sākotnēji tika izmantots vienīgi kā dekoratīvs augs, un tā augļi tika uzskatīti ne tikai par neēdamiem, bet arī par indīgiem. Augu izmantoja puķu dobju un palodžu, verandu, lapenes rotāšanai, Anglijā un Krievijā to audzēja siltumnīcās kopā ar retiem ziediem. Pat tā laika vārdnīcās tomāts tika ierakstīts kā indīgs augs. Daži nelabvēļi pat mēģināja saindēt savu ienaidnieku ar šo dārzeņu. Protams, šis notikums nedeva panākumus, jo šobrīd ir zināms, ka augā ir indīgi kāti, nevis augļi.
Pašā 19. gadsimta sākumā Krievijā augu sāka audzēt kā dārzeņu kultūru. Tas notika, pateicoties agronomam Andrejam Timofejevičam Bolotovam. Un tā notika, ka līdz šai dienai tomāti ir viens no populārākajiem dārzeņiem Krievijā.
Tomātu sastāvs un kaloriju saturs
100 g tomātu satur 0,7 g olbaltumvielu, 0,35 g tauku, 0,98 g šķiedrvielu, 4,32 g ogļhidrātu, 93,6 g ūdens, 0,45 g organisko skābju, 3,45 g mono- un disaharīdu, 0,35 g cietes, 0,75 g pelnu. Tomātu priekšrocības ir bagātas ar vitamīnu sastāvu: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. Tomāts satur šādus mikroelementus: mangāns, fluors, hroms, selēns, varš, jods, dzelzs, cinks, kobalts, rubīdijs, niķelis, bors, molibdēns; makroelementi: magnijs, kalcijs, sērs, hlors, fosfors, nātrijs.
Tomātu kaloriju saturs ir mazs un sasniedz 20 kcal uz 100 g produkta.
Tomātu priekšrocības
Sākotnēji tomāts tika uzskatīts ne tikai par neveselīgu dārzeņu, bet arī par kaitīgu. Tomēr vairākus gadsimtus vēlāk zinātnieki ir rūpīgi izpētījuši tā sastāvu, lai gan līdz šai dienai starp tiem ir daudz strīdu par tā toksicitāti.
Pirmais un neapšaubāms tomātu ieguvums ir tā izcilā garša. Tas satur daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami cilvēka ķermenim.
Turklāt tomātā ir daudz vīnskābes, ābolskābes un citronskābes. Neskatoties uz to, ka daudzi ir pārliecināti, ka dārzeņus un augļus vislabāk ēst neapstrādātus, tomātu galvenais ieguvums ir vārīts.
Šis sarkanais dārzenis ir spēcīgs antidepresants serotonīna klātbūtnes dēļ, uzlabo garastāvokli un normalizē nervu sistēmu. Un fitoncīdu saturs ļauj tam cīnīties ar iekaisuma un baktericīdiem procesiem organismā.
Tomātu sēklas satur vielas, kas atšķaida asinis un novērš trombozi. Turklāt tomātu sēklas ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret sirdslēkmi un citām nopietnām slimībām. Tomātu miza labvēlīgi ietekmē zarnu peristaltiku.
Tomātiem noder arī likopēns, spēcīgs antioksidants, kas ir dabisks līdzeklis pret visdažādākajām slimībām. Likopēns kavē vēža šūnu augšanu un novērš DNS mutāciju. Tomātu ieguvumi veselībai ievērojami palielinās, ja tos lieto kopā ar augu eļļu, jo likopēns labāk uzsūcas ar augu taukiem. Starp citu, tieši pateicoties likopēnam tomātiem ir sarkana krāsa.
Tomātu ārstēšana
Pateicoties lielajam uzturvielu saturam, tomāti ārstē dažādas slimības.
Piemēram, tomātu sula ir lieliski piemērota kuņģa un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai. Tas atvieglo aizcietējumus, kas bieži ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimību sekas.
Sirds un asinsvadu slimību gadījumā uzturā jābūt veseliem tomātiem, salātiem ar tiem un tomātu sulai. Svaigi tomāti, kā arī termiski apstrādāti tomāti ir lielisks līdzeklis pret visu veidu aterosklerozi. Pateicoties lielajam vitamīnu saturam, tomāts ir lieliski piemērots vitamīnu trūkumam. Tādēļ, ja pamanāt, ka āda, mati un nagi sāka izskatīties sliktāk, ir pienācis laiks uzkrāt vitamīnus un ēst tomātus.
Tautas medicīnā tomātu jau sen lieto arī brūču un apdegumu ārstēšanai. Pusi svaigu tomātu uzklāj uz svaigas brūces, jo dārzeņu sulai piemīt baktericīds un antiseptisks efekts. Un apdegumiem tomātu sula tika sajaukta ar olu baltumu un uzklāta uz sāpošās vietas. Tas palīdzēja mazināt sāpes un paātrināt atveseļošanās procesu.
Indijas ciltis izmantoja tomātus, lai palielinātu potenci. Patiešām, zinātnieki ir atklājuši, ka tomāti labvēlīgi ietekmē dzimuma dziedzeru darbību. Ne velti francūži tos sauca par "mīlestības āboliem".
Tomātu kaitējums
Papildus ieguvumiem tomāti var arī kaitēt ķermenim. Galvenais tomātu kaitējums ir alerģiskums. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pārtikas alerģijām, nevajadzētu patērēt lielu daudzumu šī dārzeņa. Turklāt augsts skābeņskābes saturs tomātos, kas negatīvi ietekmē ūdens un sāls metabolismu, padara tos kaitīgus cilvēkiem ar podagru, artrītu un nieru slimībām.
Ir arī viedoklis, kaut arī nav zināms, cik patiesība tā ir, ka, bieži lietojot tomātus, attīstās atkarība no nikotīna.
Tomāti ir choleretic, tāpēc nelietojiet tos ļaunprātīgi cilvēkiem ar žultsakmeņiem, jo tas var izraisīt akmeņu iestrēgšanu žultsvadā vai akmeņu palielināšanos.
Un cilvēkiem ar nieru, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, hipertensiju no uztura ieteicams izslēgt konservētus, marinētus un sālītus tomātus. Turklāt tomāti un tomātu sula var veicināt nieru un urīnpūšļa akmeņu veidošanos.
Uztura speciālisti, ņemot vērā zemo kaloriju daudzumu tomātos, iesaka to iekļaut diētas izvēlnē, uzstājot, ka tie nav saderīgi ar olām, gaļu, maizi un zivīm. Tādēļ starp tomātu un šo produktu ēšanu jums jāpieliek pāris stundu pārtraukums.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
