Diēta aknām
Slimību, kas saistītas ar traucētu aknu darbību (hronisks hepatīts, ciroze, holecistīts utt.), Ārstēšana ietver ne tikai zāļu iejaukšanos. Aknu slimību gadījumā obligāti jāievēro diēta.
Kādas ir diētas priekšrocības aknu slimībām?
Aknu diētas galvenais mērķis ir samazināt slimo orgānu slodzi, līdz minimumam samazināt kaitīgo ķīmisko vielu negatīvo ietekmi. Tajā pašā laikā tiek saglabāts pilnīgs un līdzsvarots pacienta uzturs. Daži ierobežojumi, kas nepieciešami diētai aknu slimību gadījumā, veicina tā darba normalizāciju, kā arī uzlabo žults ceļu darbību un žults sekrēciju, kā arī normalizē vielmaiņas procesus organismā.
Aknu diētas pamati
Cilvēkiem ar aknu slimībām ieteicams bagātināt uzturu ar lipotropiskiem komponentiem. Tas nozīmē, ka uzturā jāiekļauj tādi pārtikas produkti kā soja, menca, biezpiens. Ilgu laiku ārsti pacientiem ieteica diētas ar aknām. No vienas puses, tas ir diezgan loģiski, jo pēc taukainas pārtikas ēšanas daudzi pacienti sūdzējās par sāpēm labajā hipohondrijā, sliktu dūšu un rūgtumu mutē. Tomēr pēdējā laikā ārsti ir pauduši pretēju viedokli, uzskatot, ka aknu slimību uzturā jāiekļauj tauki. Tikai tiem jābūt taukiem, kurus organisms labi panes. Pareizi lietojot šādus taukus, pacienta stāvoklis var ievērojami uzlaboties.
Uztura aknu slimības gadījumā kopējam tauku daudzumam jābūt apmēram 80-100 g. Optimālā attiecība tiek uzskatīta par 30% augu un 70% dzīvnieku tauku. Vēlams iegūt taukus no pārtikas, kas bagāts ar olbaltumvielām (zivis, gaļa, biezpiens). Jau ir pierādīts, ka diēta pret aknu slimībām, kas ietver augu un dzīvnieku tauku maisījumu, ir daudz efektīvāka nekā diēta, kurā ir tikai dzīvnieku vai tikai augu tauki.
Augu eļļa parasti ir noderīga aknu slimībām. Tas normalizē vielmaiņu organismā un tieši aknās, kā arī tai ir laba choleretic iedarbība. Ja pacientam ir aizkavējusies žults aizplūšana, kopējo tauku daudzumu ieteicams palielināt līdz 150 g, no kuriem 50% jābūt augu taukiem. Ja aknu slimību sarežģī dzelte, tad patērēto tauku daudzums, gluži pretēji, jāsamazina līdz 50-70 g.
Ogļhidrātu daudzumam aknās jābūt 400–450 g dienā. Tajā pašā laikā vienkāršajiem ogļhidrātiem (maizes izstrādājumiem, cukuram, medum) jābūt 50-100 g. Aizliegts patērēt pārmērīgu daudzumu ogļhidrātu, jo tas veicina tauku nogulsnēšanos aknu šūnās.
Daudzas hroniskas žults ceļu un aknu slimības attīstās akūtu infekciju ietekmē vai ilgstošas alkoholisko dzērienu ļaunprātīgas izmantošanas, vielmaiņas traucējumu rezultātā. Visizplatītākās aknu bojājuma formas ir holecistīts un hepatīts. Diētu aknu slimībām nosaka tikai ārstējošais ārsts, un tā ir atkarīga no slimības stadijas un pacienta vispārējā stāvokļa. Aknu slimību uzturā galvenā uzmanība tiek pievērsta saudzējošai diētai un pilnīgai ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku un vitamīnu attiecībai.
Tādējādi ar holecistītu un hepatītu jāievēro šādi noteikumi:
- ogļhidrātu daudzums aknu slimību uzturā nedrīkst būt pārmērīgs, un pacientiem ar lielu svaru tas parasti jāsamazina;
- uzturā vajadzētu būt pietiekamam daudzumam viegli sagremojamu, pilnīgu olbaltumvielu;
- tauku daudzums tieši atkarīgs no pacienta stāvokļa: ja ir nepieciešams pastiprināt diētas holerētisko efektu aknām, olbaltumvielu daudzumu var palielināt;
- visa pārtika ir rūpīgi jāizgatavo;
- ieteicams lietot tikai vārītus ēdienus, kā arī biezeni vai sasmalcinātu ēdienu;
- frakcionētas maltītes ir ieteicamas nelielās porcijās, jo tas uzlabo zarnu kustīgumu, tai ir choleretic efekts un maksimāli saudzē slimo orgānu;
- aknu uzturā ir jāiekļauj pārtikas produkti ar lielu šķiedrvielu daudzumu, jo tas palielina choleretic efektu un nodrošina maksimālu holesterīna izvadīšanu no organisma.
Kādi pārtikas produkti ir aizliegti aknu uzturā?
Aknu slimību gadījumā nevajadzētu ēst jēru, cūkgaļu, pīli, zosi, jebkādus ceptus ēdienus, konservus un kūpinātu gaļu, ugunsizturīgos sierus, skābenes, šokolādi, kakao, saldējumu, aukstos dzērienus, sēnes, spinātus un visus alkoholiskos dzērienus.
Diēta aknu cirozes gadījumā
Jebkurai aknu slimībai nepieciešama saudzējoša diēta, bet aknu cirozes diēta satur ļoti stingras kontrindikācijas.
Tātad ir absolūti aizliegts ēst taukainu gaļu, vārāmos taukus, zupas uz stiprajiem buljoniem, cieti vārītas olas, treknas zivis, konservus, olu kulteni, sēnes, marinētus gurķus, pākšaugus, redīsus, spinātus, skābenes, zaļos sīpolus, redīsus, saldējumu, skābu ogas un augļi, melnā kafija, šokolāde, sinepes, pipari, aukstie dzērieni, mārrutki. Bet galvenais aknu cirozes diētas ierobežojums ir absolūta kontrindikācija alkoholam. Tikai pāris glāzes stipra alkohola var izraisīt smagu slimības recidīvu, pat ja tas ilgu laiku nav par sevi atgādinājis.
Diemžēl aknu ciroze nav izārstējama. Tomēr, izmantojot adekvātu ārstēšanas metodi, kurā diētas terapija ir obligāta, ir iespējams apturēt slimības attīstību.
Diētām aknās mūsdienu medicīnā ir galvenā loma aknu slimību ārstēšanā. Līdz šim neviena no esošajām zāļu metodēm nedod tik efektīvu rezultātu kā diētas terapija.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
