Diēta Ar Paaugstinātu Cukura Līmeni Asinīs: Darīt Un Ko Nedarīt

2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40

Diēta ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs

Raksta saturs:

Ko ēst ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs
Kādus pārtikas produktus nevajadzētu ēst ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs
Ēšana ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs grūtniecības laikā

Diēta ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs ir diabēta attīstības novēršana. Uz jau esošās slimības fona tas palīdz novērst komplikāciju attīstību.

Hiperglikēmija var būt fizioloģisks vai patoloģisks stāvoklis, kad cilvēkam palielinās glikozes koncentrācija asinīs.

Augsta cukura līmeņa asinīs pazīmes ir vājums, ātrs nogurums, letarģija, pastāvīgas slāpes, sausa mute, palielināta urīna izdalīšanās, bieža urinēšana (arī naktī), svara zudums ar normālu apetīti, slikta virspusēju traumu sadzīšana, strutojošu izsitumu, furunkulu parādīšanās uz ādas, ādas un gļotādu nieze, samazināta imunitāte. Arī pacienti ar hiperglikēmiju bieži sūdzas par galvassāpēm, redzes pasliktināšanos, miegainību, aizkaitināmību.

Galvenā paaugstināta cukura līmeņa asinīs normalizēšanas metode ir diētas terapija.

Ko ēst ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs

Diēta ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs ietver daļēju uzturu (5-6 reizes dienā nelielās porcijās), ar lieko svaru ikdienas kaloriju daudzums jāierobežo līdz 250-300 kcal. Pārēšanās nedrīkst pieļaut. Produktus ieteicams vārīt, tvaicēt, sautēt vai cept.

Ķermeņa nepieciešamība pēc ogļhidrātiem (250-300 g dienā) jānodrošina dārzeņiem, nesaldinātiem augļiem, pilngraudu graudaugiem (griķi, auzu pārslas, retāk mieži, pērļu mieži un prosa). Graudaugus izmanto graudaugu, pirmo ēdienu, kastroļu vārīšanai. Putras vāra ūdenī, var pievienot pienu. Ir atļauta rudzu vai kviešu maize, kas izgatavota no otrās šķiras miltiem, miltu izstrādājumi, kas izgatavoti no pilngraudu miltiem.

Hiperglikēmijas diētai jābūt līdzsvarotai, lai nodrošinātu visas nepieciešamās uzturvielas

Pākšaugus diētā var iekļaut 2-3 reizes nedēļā. Katru dienu ieteicams ēst svaigus dārzeņus, tas ir iespējams salātu veidā, kas garšoti ar augu eļļu, citronu sulu, zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem, dillēm. Sautētus vai vārītus ēdienus gatavo no baltajiem kāpostiem un ziedkāpostiem, brokoļiem, cukini, ķirbjiem, ķirbjiem un baklažāniem, tomātiem, sīpoliem. Ir atļauts ēst ķiplokus, spinātus, selerijas. Sojas produkti ir atļauti nelielos daudzumos. Kartupeļi, bietes, vārīti zirņi, burkāni jāiekļauj uzturā ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Ir atļauts izmantot mellenes, mellenes, dzērvenes, ābolus, arbūzus, greipfrūtus.

Uzturā jābūt fizioloģiskam olbaltumvielu daudzumam. Priekšroka jādod šādiem olbaltumvielu produktiem:

piena produkti ar zemu tauku saturu (kefīrs, dabīgs jogurts bez piedevām, biezpiens ar zemu tauku saturu, jogurts, siers);
olas un olu baltums (ne vairāk kā trīs nedēļā);
zivis (polloks, menca, asari, līdakas, zandarti);
jūras veltes (gliemenes, ķemmīšgliemenes, garneles, astoņkāji, kalmāri).

Mērcētas siļķes ir atļautas reizi nedēļā. Divu glāžu dienā ieteicams lietot kefīru vai dabisko jogurtu. Gaļa jāizvēlas no zemu tauku šķirnēm. Cilvēkiem ar hiperglikēmiju vajadzētu ēst liellopu gaļu, teļa gaļu, cūkgaļu un jēru bez taukiem, vistu un tītaru bez ādas. Ir atļauts ēst trušu, diētisko desu, vārītu mēli. Gados vecākiem pacientiem ar augstu glikozes līmeni asinīs ieteicams samazināt gaļas daudzumu uzturā, dodot priekšroku zivīm.

Tauki, no kuriem pusei jābūt augu eļļai, ir ierobežoti līdz 60 g dienā. Gataviem ēdieniem (ne vairāk kā vienu ēdamkaroti) var pievienot krējumu vai skābo krējumu (ne vairāk kā 10% tauku). Sviesta lietošana ir ierobežota līdz 20 g dienā, tā jāpievieno gataviem ēdieniem. Salāti tiek garšoti ar augu eļļu, to var izmantot arī pirmo ēdienu pagatavošanā.

Ievērojot diētu, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs, izvēlieties augu eļļas, nevis dzīvnieku taukus

Pirmajiem ēdieniem vajadzētu sastāvēt galvenokārt no graudaugiem un dārzeņiem, tie var būt piena produkti. Pacienti ar hiperglikēmiju var pagatavot zupu, kāpostu zupu, boršču, bietes uz kliju buljona. Zupa ar gaļu vai zivju buljonu ir atļauta reizi desmit dienās. Okroshka ir atļauta sūkalām vai kefīram.

No garšvielām hiperglikēmijas gadījumā varat izmantot kanēli, kurkumu, safrānu, ingveru, vanilīnu, jums jāierobežo sinepju un mārrutku lietošana. Pārtikai ir atļauts pievienot ābolu sidra etiķi. Mērces var pagatavot ar dārzeņu buljonu vai pienu.

Saldinātāji var kalpot par cukura aizstājēju, kas ir dabīgs (stēvija, fruktoze, ksilīts, sorbitols) un sintētisks (saharīns, aspartāms, sukraloze), savukārt pēdējos ieteicams lietot mazos daudzumos. Ksilīta dienas deva nedrīkst pārsniegt 35 g, pretējā gadījumā ir iespējami zarnu darbības traucējumi. Arī fruktoze jālieto tikai ierobežotā daudzumā kā cukura aizstājējs.

Ir atļauts izmantot cepumus un saldumus ar fruktozi vai ksilītu, kā arī atļauts lietot nelielu daudzumu medus. No augļiem var pagatavot želeju (vēlams uz agara-agara), putas, kompotu.

Pacientiem ar hiperglikēmiju ir atļautas dārzeņu, ogu un nesaldinātas augļu sulas, cigoriņi, mežrozīšu novārījums, vāja tēja, dabiska melna kafija vai pievienots piens, minerālūdens. Dienas ūdens daudzumam jābūt 1,2–1,5 litriem.

Jāievēro dzeršanas režīms, katru dienu izdzerot apmēram 1,4 litrus ūdens

Paaugstināta asinsspiediena un sirds anomāliju gadījumā hiperglikēmijas fonā galda sāls jāizslēdz no uztura. Visiem pārējiem pacientiem ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs ir atļauts uzņemt ne vairāk kā 4 g sāls dienā.

Ar hiperglikēmiju un vienlaikus hiperholesterinēmiju, lai samazinātu holesterīna līmeni, uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kuriem ir lipotropiska iedarbība. Šim nolūkam ieteicams izmantot augu eļļas (olīvu, kukurūzas, linsēklu), liellopu gaļu, tofu un šķiedrvielām bagātu pārtiku. Jods veicina tauku vielmaiņas uzlabošanos, šī iemesla dēļ ieteicams uzturā iekļaut brūnaļģes. Žāvētas jūras aļģes var sasmalcināt kafijas dzirnaviņās un izmantot kā sāli. Uzturā ieteicams iekļaut klijas, kuras var ielej ar verdošu ūdeni un pēc tam sajaukt ar jogurtu, kefīru, biezpienu vai sulu. No kliju buljona var pagatavot dzērienus un zupas.

Pacientiem ar hiperglikēmiju jāierobežo vienkāršo ogļhidrātu uzņemšana, jānodrošina pietiekama pārtikas bagātināšana un diētas ievērošana. Uztura ar augstu cukura līmeni asinīs izstrādes procesā tiek ņemta vērā pacienta ķermeņa masa, atsevišķu pārtikas produktu individuālas nepanesības klātbūtne, aptaukošanās, blakus esošās slimības, kā arī glikozes līmenis asinīs. Hiperglikēmijas gadījumā ieteicams izstrādāt ēdienkarti nedēļai pirms atļautā ēdiena.

Kādus pārtikas produktus nevajadzētu ēst ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs

Diētai ar augstu cukura līmeni asinīs ir jāizslēdz no uztura alkoholiskie dzērieni, taukainā gaļa, zivis, subprodukti (sirds, aknas, nieres, plaušas, smadzenes), kūpināta gaļa un zivju produkti, konservi, gaļas mērces, cūkgaļas, liellopa vai jēra tauki ikri.

Nevēlami ir pikanti un sāļie cietie sieri, kuru tauku saturs pārsniedz 40%, taukains krējums un krējums, ilgstoši uzglabājami jogurti ar cukura un / vai augļu piedevu, biezpiena deserti. No uztura tiek izslēgti banāni, ananāsi, dateles, vīģes, vīnogas un rozīnes, ievārījums, saldējums, kakao un šokolāde, iepakotas sulas, saldie bezalkoholiskie gāzētie dzērieni, kā arī makaroni, manna, rīsi.

Ar hiperglikēmiju saldumi un konditorejas izstrādājumi ir jāiznīcina.

Ir pilnībā jāatsakās no cukura un augstākās kvalitātes miltu, kā arī to saturošu produktu lietošanas. No ēdienkartes jāizslēdz arī pikantas mērces, margarīns, marinēti un cepti ēdieni ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs.

Ēšana ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs grūtniecības laikā

Grūtniecēm ar hiperglikēmiju ir ieteicamas arī frakcionētas maltītes - ēdiens jālieto mazās porcijās ik pēc trim stundām, nakts starpība nepārsniedz 10 stundas. Pienu un augļus nedrīkst lietot naktī.

Brokastīs ieteicams lietot pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu, ieskaitot cepumus.

Būtu jādod priekšroka liesai gaļai, cenšoties pēc iespējas vairāk noņemt visus redzamos taukus. Vistas zupas ir pieņemamas; uzturā jāiekļauj neapstrādāti dārzeņi (ieskaitot dārzeņu salātus), ogas un nesaldināti augļi.