Kādi pārtikas produkti pazemina cukura līmeni asinīs: saraksts ar paskaidrojumiem
Raksta saturs:
-
Dārzeņi
- Baltie kāposti
- Brokoļi
- Ziedkāposti
- Cukini
- Sīpols
- Sparģeļi
- Topinambūrs
- Artišoks
- Avokado
-
Augļi un ogas
Greipfrūti
-
Graudaugi, pākšaugi, rieksti
- Auzu pārslas
- Valrieksti
- Sālsūdens zivis un jūras veltes
- Gaļa
- Piena produkti
- Garšvielas un garšaugi
Pārtika, kas pazemina cukura līmeni asinīs, ir neatņemama diētas sastāvdaļa pacientiem ar hiperglikēmiju un diabētu. Tomēr ir svarīgi zināt par tiem pat tad, ja ir nosliece uz glikozes absorbcijas traucējumiem. Pat vienreizējs cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs ir satraucošs signāls, ka jums jāaizsargā sevi no iespējamām veselības problēmām. Šis rādītājs tieši atkarīgs no fiziskās aktivitātes, iedzimtības faktoriem un ikdienas uztura.
Kontrolēt cukura līmeni asinīs parasti ieteicams cilvēkiem ar pirmsdiabētu, diabētu, metabolisko sindromu un tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Turklāt šāda uzraudzība ir nepieciešama grūtniecības laikā.
Vairumā gadījumu cukura līmenis asinīs palielinās nepareiza uztura dēļ. Vispirms jāpārskata diēta, jāierobežo rafinētu ogļhidrātu uzņemšana un jāievēro diēta ar zemu ogļhidrātu saturu. Šāda diēta var apturēt prediabētu, novērst tās pārveidošanos par 2. tipa cukura diabētu.
Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu diabēta un pirmsdiabēta stāvokļu gadījumā
Diētas izveidošanas pamatnoteikums ir tāds, ka tajā jāiekļauj dažādas pārtikas produktu grupas, kas samazina cukuru: dārzeņi, jūras zivis un jūras veltes, augļi, garšvielas. Lai paātrinātu vielmaiņu un izvairītos no pārēšanās, ieteicams ēst 5-6 reizes dienā nelielās porcijās.
Izstrādājot cukura līmeni pazeminošu diētu, vienkāršākais veids ir aplūkot glikēmisko indeksu tabulu - rādītājus, cik ātri atsevišķi ogļhidrātu pārtikas produkti ietekmē cukura līmeni asinīs. Pārtika ar augstu glikēmisko indeksu spēj ātri sadalīties organismā līdz glikozei, izraisot strauju cukura līmeņa paaugstināšanos. Ēdot pārtikas produktus ar zemu glikēmisko indeksu, glikozes līmenis paaugstinās lēnāk, glikoze asinīs nonāk pakāpeniski, nelielās porcijās un tiek pilnībā patērēta, lai organismam nodrošinātu enerģiju.
Dārzeņi
Vitamīnu, minerālvielu, lēnu ogļhidrātu, aminoskābju kombinācija dārzeņus padara par neaizstājamu produktu. Lielākajai daļai dārzeņu ir zems glikēmiskais indekss, kas bagāts ar augu šķiedrām, kas kavē glikozes izmantošanas procesu. Priekšroka jādod zaļajiem dārzeņiem - kāpostiem, cukini, sīpoliem, sparģeļiem, gurķiem, pētersīļiem, spinātiem utt.
Baltie kāposti
Pirmais numurs pārtikas produktu sarakstā, kas pazemina cukura līmeni asinīs. Tam ir unikāls ķīmiskais sastāvs, kas var normalizēt vielmaiņas procesus organismā, paātrināt šūnu un audu reģenerācijas procesus, pazemināt cukura līmeni asinīs un attīrīt organismu no liekā holesterīna un toksīniem.
Brokoļi
Sulforaphāns, organisks augu savienojums, kas atrodams brokoļos, uzlabo fermentu sekrēciju, kas aizsargā asinsvadus un palīdz mazināt diabēta kardiovaskulārās ietekmes risku. Šī dārzeņa spirti spēj uzturēt normālu glikēmisko līmeni. Hroms regulē asinsspiedienu, stabilizē cukura koncentrāciju asinīs.
Ziedkāposti
C vitamīns, šķiedrvielas un citas derīgas vielas, kas atrodas ziedkāpostos, uzlabo vielmaiņu, normalizē insulīna sintēzi aizkuņģa dziedzerī, labvēlīgi ietekmē visu sirds un asinsvadu sistēmu un normalizē zarnu mikrofloru.
Cukini
Pektīni, kas ir bagāti ar cukini, samazina cukura koncentrāciju asinīs, atbrīvojas no toksīniem un palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni organismā. Pektīni noņem aknās nātrija sāļus un lieko holesterīnu un pēc tam tos izvadā caur zarnām. Atbrīvo vietu aizņem sārmaini sāļi, kas aknām dod enerģiju cīņai ar toksīniem. Tartonskābe, ko satur cukini, stiprina asinsvadu sienas un novērš to sašaurināšanos.
Cukini ir būtiska pārtika diētai, kuras mērķis ir samazināt cukura līmeni asinīs
Starp citu, sautēti un pat konservēti cukini saglabā labvēlīgās īpašības, taču mēs nedrīkstam aizmirst, ka pēc termiskās apstrādes produkta glikēmiskais indekss ievērojami palielinās. Tomēr cukini sākotnēji ir tik mazi, ka tas nemaina to īpašības.
Sīpols
Sīpoliem ir unikāls ķīmiskais sastāvs, kas var uzglabāt papildu insulīnu. Sīpoli satur daudz hroma, kuru dēļ tie palielina šūnu jutīgumu un atvieglo cukura uzsūkšanos. Ārstnieciskais ēterisko eļļu, vitamīnu, organisko skābju un minerālsāļu maisījums efektīvi atjauno aizkuņģa dziedzera insulīna ražošanas funkcijas.
Sparģeļi
Sparģeļu asparagīnā esošās vielas (piemīt filtrēšanas un novecošanās īpašības) un saponīns (sāk cīņu ar brīvajiem radikāļiem) spēj neitralizēt kancerogēnus, palielināt vielmaiņas procesu ātrumu organismā. Kumarīns stimulē sirds muskuļa darbību, veicina asins attīrīšanu un sarecēšanu. Aminoskābes normalizē insulīna ražošanu, un B6 vitamīns uztur cukura līmeni normālos robežās.
Topinambūrs
Nokļūstot asinīs, topinambūrā esošā fruktoze pārveidojas par glikozi. Tomēr sakarā ar komplekso ogļhidrātu inulīnu, kas atrodas topinambūrā, konversijas process ir lēns, saglabājot nemainīgu cukura līmeni asinīs. Inulīns arī palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, aktivizē zarnu motoriskās evakuācijas funkciju.
Artišoks
Augs ir bagāts ar vitamīniem C, B1, B2, B3, P, karotīnu. Lielais inulīna saturs padara to noderīgu diabēta slimniekiem. Artišoks labi uzsūcas un ir ieteicams kā cietes aizstājējs tiem, kuriem ciete ir kontrindicēta.
Artišoks ir neaizstājams produkts diabēta slimniekiem, jo tas satur lielu daudzumu inulīna
Ar tādu vielu palīdzību, kas holesterīnu pārvērš žultsskābēs, artišoks attīra aknas un asinsvadus.
Avokado
Sakarā ar tādas vielas kā manoheptuloze klātbūtni, avokado stabilizē ķīmisko līdzsvaru organismā. Mannoheptulozes labvēlīgās īpašības tiek izmantotas cukura diabēta ārstēšanā: tas kavē glikozes absorbcijai nepieciešamo enzīmu darbību un pozitīvi ietekmē glikēmiju. Turklāt avokado ir augu olbaltumvielu avots, satur kāliju un varu, vitamīnus B6, A, E.
Augļi un ogas
No augļiem ieteicams dot priekšroku tiem, kuros šķiedrvielu saturs ir augsts un glikozes saturs ir minimāls. Greipfrūtos, citronos, ananāsos, mandarīnos un apelsīnos ir daudz C vitamīna un limonēna. Šie divi komponenti efektīvi regulē glikozes līmeni organismā. Ādi, kas apēsti kopā ar ādu, stabilizē cukura līmeni asinīs. A, C, E un B grupas vitamīni, kālijs, mikroelementi (kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs un citi) un slāpekļa savienojumi arī spēj regulēt vielmaiņas procesus organismā. …
Greipfrūti
Greipfrūti ir visa ķermenim nepieciešamo vielu rūpnīca. Greipfrūtu augļiem ir zems glikēmiskais indekss un tie satur uztura šķiedrvielas, ēteriskās eļļas, dzelzi, kāliju, vitamīnus C un A. Visas šīs vielas palīdz atbrīvoties no liekā cukura līmeņa asinīs, tām ir pretmikrobu un vispārēja stiprinoša iedarbība uz kuņģa sienām, kā arī uzlabo gremošanu. Ieteicams ēst ne vairāk kā divus augļus dienā, jo tajos ir daudz potenciālo alergēnu.
Graudaugi, pākšaugi, rieksti
Pārtikas produkti, kas pazemina cukura līmeni asinīs, ir rieksti, graudi un pākšaugi, jo tiem ir daudz šķiedrvielu un aminoskābju.
Rieksti ir vērtīgs pārtikas produkts, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņu
Graudaugos ar zemu glikēmisko indeksu un slodzi ietilpst auzu pārslu, mieži, griķi, kvieši, miežu biezputra, rīsi (brūni, melni, nemizoti). Svaigiem pākšaugiem ir arī zems glikēmiskais indekss, un tie būtiski ietekmē cukura līmeņa pazemināšanos asinīs.
Auzu pārslas
Auzu pārslas satur polifenolus - bioloģiski aktīvas vielas, kas var oksidēt taukus, samazināt holesterīna līmeni un izvadīt toksīnus. Bez viņu palīdzības nikotīnskābe un toksīni palēnina aknu darbību un samazina tās aizsargspējas. Augsts šķiedrvielu saturs palēnina glikozes uzsūkšanos.
Valrieksti
Rieksti, kas bagāti ar šķiedrvielām un alfalinolskābi, novērš aterosklerozes parādīšanos un attīstību, uzlabo atmiņu. Riekstos esošais magnijs un cinks var pazemināt cukura līmeni asinīs, lecitīns var uzlabot smadzeņu asinsriti, paplašināt asinsvadus un novērst insultu cēloņus. Metabolisma procesā lecitīns pārvēršas par neirotransmiteru acetilholīnu, kura galvenā funkcija ir informācijas pārnese no jutekļiem uz smadzenēm. Arī valrieksti to sastāvā satur vielas, kas normalizē skābo vidi kuņģī, palīdzot izvairīties no taukainām aknām.
Sālsūdens zivis un jūras veltes
Neaizstājamās taukskābju aminoskābes omega-3 un omega-6 pašas par sevi organismā netiek sintezētas, tās ir jūras zivīs un jūras veltēs. Regulāri lietojot, tas uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, palīdz mazināt iekaisumu un novērš brīvo radikāļu veidošanos. Sakarā ar bagātīgu viegli sagremojamu olbaltumvielu saturu un gandrīz pilnīgu ogļhidrātu trūkumu jūras veltes palīdz cīnīties ar lieko svaru, palīdz uzturēt normālu cukura līmeni asinīs.
Gaļa
Mājputni satur taurīnu, kas ir būtisks hipoglikēmijas gadījumā. Tas ātri uzsūcas, nesatur daudz tauku un ir bagāts ar dzelzi un niucīnu - vitamīnu, kas veicina nervu sistēmas šūnu atjaunošanos.
Liesa gaļa ir svarīga diētas ar zemu ogļhidrātu saturu sastāvdaļa
Ievērojot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, priekšroka jādod arī liesai liellopu un cūkgaļai, kas satur dzelzi, aminoskābes, fosforu un vitamīnus. Trušu gaļai ir augsts pilnvērtīgu olbaltumvielu saturs, tā veicina tauku vielmaiņas normalizēšanos un augstu uztura indeksu.
Piena produkti
Piena produkti, kas pazemina cukura līmeni asinīs, ir cietie sieri, biezi dabīgie jogurti bez piedevām un sviests. Neskatoties uz diezgan augsto tauku saturu, nav ieteicams tos pamest par labu piena produktiem ar zemu tauku saturu - mērenībā tie labvēlīgi ietekmē vielmaiņu. Sakarā ar lielo B vitamīnu daudzumu, kas tajos atrodas, tie veicina vielmaiņas normalizēšanos: B1 piedalās glikozes metabolismā, B2 un B6 palīdz sadalīt taukus no kompleksiem ogļhidrātiem.
Garšvielas un garšaugi
Noderēs arī visu veidu garšvielas un garšvielas: sinepes, ķiploki, ingvers, zaļumi, etiķis, kanēlis. Magnija, flavonoīdu un polifenolu kombinācija palīdz samazināt glikozes, holesterīna un triglicerīdu līmeni, tai piemīt antioksidants pretiekaisuma, antihistamīna efekts, kā arī tiek aktivizēti vielmaiņas procesi.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Anna Kozlova Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: Rostovas Valsts medicīnas universitāte, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
