Pareiza pārtikas uzglabāšana
Pareiza pārtikas uzglabāšana ļauj saglabāt visas pārtikas garšas un bioloģiskās īpašības, pasargā tos no bojāšanās un aizsargā cilvēku no saindēšanās vai zarnu infekcijas.
Parasti pārtika pasliktinās mikroorganismu ietekmes dēļ uz to, kuru vitālā aktivitāte ir atkarīga no ārējās vides kvalitātes - tās temperatūras, mitruma un daudziem citiem faktoriem. Pārtikas uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi ir atkarīgi no pārtikas apstrādes veida un veida - šo noteikumu pārkāpšana draud iznīcināt. Ātri bojājošie produkti ir zivis, gaļa, biezpiens, produkti, pusfabrikāti, desas, maizes izstrādājumi.
Tātad, pārtikas uzglabāšana. Kā to izdarīt pareizi?
Gaļas un zivju krājumus labāk uzglabāt saldētavā, nemazgātus, sagrieztus porcijās un ievietotus plastmasas maisiņos. Gaļu var atkausēt tikai vienu reizi - pretējā gadījumā tā kļūs izturīga, sausa un bez garšas. Zivis tomēr var pakļaut vairākas salnām, nezaudējot garšu. Ja esat atvedis zivis mājās un gatavojaties tās drīz pagatavot, uz brīdi ielieciet ledus traukā.
Dārzeņus un augļus nedrīkst uzglabāt blakus aukstajai gaļai un sieram. Vīnogas nepieļauj būt tuvu zivīm. Augļi no tropu valstīm - banāni, kivi, mango, ananāsi vispār netiek turēti ledusskapī - tie jāēd dažu stundu laikā pēc iegādes. Smalkie dārzeņi (tomāti) un salāti jāuzglabā elpojošos traukos. Konservu nevajadzētu ilgi turēt ledusskapī - lai to saturs paliktu svaigs, tas jāpārnes uz citu, vēlams, stikla trauku.
Ceptas preces tiek uzglabātas tīrā, sausā maizes tvertnē. Ja jums ir nepieciešama maize, lai tā būtu svaiga 2-3 dienas, iesaiņojiet to maisiņā un ievietojiet ledusskapja augšējā plauktā. Graudaugi jāuzglabā stikla traukos ar cieši pieguļošiem vākiem vēsā, tumšā vietā. Ēšanai gatavas zivis, desas, otros ēdienus nedrīkst uzglabāt ledusskapī ilgāk par 3-4 dienām.
Pārtiku vislabāk uzglabāt plastmasas, emaljas vai alumīnija paplātēs vai plastmasas maisiņos. Pērciet svaigu pārtiku, ievērojiet to uzglabāšanas noteikumus un noteikumus - un ēdiens jūs apbalvos ar garšu un uzturvērtību.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
