Produkti pareizai uzturam
Pareiza uztura ēdieni ir veselīga cilvēka uztura pamats. Kāda veida uzturs tiek uzskatīts par pareizu? Kas ir iekļauts jēdzienā "produkti pareizai uzturam"? Kā izvēlēties pareizo uzturu, kas vislabāk atbilst ķermeņa vajadzībām?
Pareiza uzturs: ko ēst, lai būtu vesels?
Pirms noteikt, kādi pārtikas produkti ir paredzēti pareizai uzturam, ir jāsaprot pati pareiza uztura jēdziens, kas tur ir no produktiem, kādos daudzumos un kādā veidā tos apstrādāt. Pareiza uzturs paredz integrētu pieeju uztura organizēšanai, kas apmierina visas ķermeņa vajadzības pēc barības vielām un enerģētiskās vērtības, veicinot tā augšanu un attīstību. Pareizas uztura sistēma ietver diētas organizēšanu un faktisko uzturu. Pareizu uzturu regulē daži principi:
- Uztura enerģētiskās vērtības un cilvēka enerģijas izmaksu līdzsvars - pareiza uztura organizēšana;
- Vitamīnu, mikro- un makroelementu, kā arī olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvars;
- Pareiza pārtikas sadale visas dienas garumā - pareiza uztura organizēšana;
- Faktiskā diēta (ēdienreižu skaits, intervāli starp ēdienreizēm);
- Ēdienu gatavošanas metodes;
- Atsevišķi faktori: vecums, svars, sociālais stāvoklis, dzīvesveids, vispārējā veselība, kas nosaka ķermeņa vajadzības noteiktā laika posmā.
Pareizas diētas organizēšana, ko ēst un kādus produktus dot priekšroku, joprojām ir galvenais uzdevums. Pareizas uztura produktiem, pirmkārt, jābūt drošiem cilvēku veselībai, ko nosaka to svaigums un derīguma termiņš, augu kaitīgo piemaisījumu, bioloģisko priekšmetu, bīstamo ķīmisko savienojumu saturs to sastāvā.
Jebkuru "veselīgu" produktu var klasificēt kā "kaitīgu", izmantojot termiskās apstrādes metodes (piemēram, cepot uz dzīvnieku taukiem), pievienojot taukainas mērces, nedabiskas garšvielas, kombinējot ar viegli sagremojamiem ogļhidrātiem.
Pārtika labam uzturam: veselīga uztura pamats
Parasti visus produktus, kas atrodas cilvēka uzturā, var iedalīt kaitīgos un noderīgos. Kaitīgo produktu sarakstā ietilpst:
- Visi cepti ēdieni. Tomēr jāņem vērā izmantotās grauzdēšanas metodes. Piemēram, viegla cepšana olīveļļā būs mazāk kaitīga nekā pārtikas produktu cepšana ar dzīvnieku taukiem;
- Saldie gāzētie dzērieni, kā arī dzērieni no sausiem maisījumiem;
- Desas un pusfabrikāti, kūpināta gaļa un zivis, konservi;
- Piena produkti ar augstu tauku saturu, biezpiena deserti, augļu jogurti;
- Lielākā daļa konditorejas izstrādājumu;
- Uzkodas (čipsi, rieksti, krekeri un citi gardumi);
- Produkti, kas satur krāsvielas lielā koncentrācijā;
- Šokolādes tāfelītes, piena šokolāde ar pildījumu un bez tā;
- Taukaina gaļa;
- Dzīvnieku tauki;
- Visi ēdieni no ātrās ēdināšanas restorānu ēdienkartes, kā arī ātrās ēdināšanas ēdieni;
- Jebkuri alkoholiskie dzērieni;
- Konditorejas izstrādājumi un maizes izstrādājumi.
Pareizas uztura veselīgu pārtikas produktu sarakstā ir:
- Graudaugi - griķi, auzas, kvieši, rīsu putraimi;
- Gaļas un zivju šķirnes ar zemu tauku saturu;
- Piena produkti ar zemu tauku saturu;
- Svaigi augļi un dārzeņi;
- Attīrīts ūdens, zaļā tēja, svaigi spiestas sulas;
- Tumšā šokolāde, medus, žāvēti augļi
- Augu tauki;
- Pilngraudu maize;
- Olas;
- Pākšaugi.
Pārtikas produktu pareizai uzturam izvēle neaprobežojas tikai ar šiem sarakstiem, bet tas ir veselīga uztura pamats, kas šodien palīdzēs izslēgt neveselīgus ēdienus no uztura, aizstājot tos ar "veselīgām" alternatīvām.
Pareiza uzturs: kurš ēdiens ir labākais cilvēkam?
Mūsdienās ir daudz uztura speciālistu padomu pareizas uztura organizēšanai. Kāds ir labākais ēdiens cilvēkam? Veselīga uztura organizēšana jāpieņem, pamatojoties uz individuāliem faktoriem. Pareizas uztura produktu izvēli nosaka ne tikai to drošības, kaitīguma un lietderības parametri, bet arī personas vecums, veselības stāvoklis, blakus esošās slimības un dzīvesveids.
Aktīvās izaugsmes periodā ķermenim nepieciešami pārtikas produkti ar augstu uzturvērtību. Pareiza uztura produktu klāstu var būtiski ierobežot sirds un asinsvadu sistēmas, kuņģa-zarnu trakta slimības, kā arī cilvēka stāvoklis (uzturs grūtniecības laikā un pēc dzemdībām, atveseļošanās periodā pēc slimībām, sportista uzturs pirms sacensībām).
Dzīvesveids lielā mērā nosaka cilvēka uztura enerģētisko vērtību, tā sastāvu. Ar pavadošajām liekā svara problēmām, vielmaiņas traucējumiem ir arī rūpīgi jāpieiet produktu izvēlei, bagātinot uzturu ar šķiedrvielām, pārtiku ar zemu tauku saturu.
Pareizas uztura galvenais princips, kas veicina normālu ķermeņa darbību, ir mērena pārtikas uzņemšana. Pārmērīgs vienmērīgu produktu patēriņš pareizai uzturam nodarīs organismam ievērojamu kaitējumu disfunkcijas un kuņģa un zarnu trakta slimību, hormonālas nelīdzsvarotības, garīgu traucējumu, diskomforta, smaguma, aptaukošanās un ierobežota dzīvesveida veidā.
Pārtikas nekaitīgums: ko izslēgt no uztura
Pārtikas drošība ir viens no vissvarīgākajiem veselīga dzīvesveida faktoriem. Produktu drošību nosaka ne tikai to kvalitāte, sastāvs, bet arī svaigums to lietošanas posmā. Ķīmisko savienojumu, radionuklīdu, bioloģisko vielu, kaitīgo augu piemaisījumu saturs produktos apdraud cilvēku veselību. Pārtikas produktu piesārņojums var būt fizikālas, ķīmiskas un mikrobu izcelsmes (svešķermeņu piemaisījumu saturs produktos, pesticīdu un nitrātu, mikroorganismu saturs tajos).
Kā uzturēt diētu drošībā? Izvēloties drošu pārtiku pareizai uzturam, jums jāizslēdz:
- Produkti, kas satur ĢMO - tiesību akti reglamentē obligātu marķējumu uz produktu iepakojumiem, norādot ĢMO klātbūtni vai neesamību to sastāvā;
- Produkti ar augstu piedevu saturu, kas maina to aromātu, krāsu un garšu;
- Ilgtermiņa uzglabāšanas produkti.
Pārtikas drošība ir atkarīga arī no tā, kur tā tiek pārdota (specializētie veikali, spontānie tirgi). Ilgstoša piedevu un ĢMO saturošu produktu lietošana ievērojami pasliktina uztura kvalitāti un būtiski ietekmē cilvēka veselības stāvokli, izpaužas kā paaugstināts nogurums, samazināta darba spēja, garīgi traucējumi, diskomforts kuņģa-zarnu traktā, tā disfunkcija un ķermeņa alerģiskas reakcijas. Galvenie produkti, kas satur vislielāko daudzumu pārtikas piedevu, ir kūpināta gaļa, zivis un gaļas delikateses, desas, jogurti (produkti, kurus pārstrādā rūpnieciski, sajaucot).
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
