Vistas kaloriju saturs
Vistas gaļa - vistas gaļa, viena no izplatītākajām gaļām pasaulē. Visas vistas liemeņa daļas izmanto pārtikā. Gaļas kaloriju saturs ļauj to iekļaut diētas uzturā, un vitamīnu un uzturvielu sastāvs padara vistu par neaizstājamu sastāvdaļu ikdienas uzturā. Kāds ir vārītas vistas kaloriju saturs? Vai vistas ciskas un krūtis ir vienlīdz veselīgas? Cik kaloriju ir grilētā vistas gaļā?
Vistas gaļa: kaloriju saturs, gaļas derīgās īpašības
Vistas gaļa tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajiem diētiskajiem ēdieniem. Vistas gaļa, kuras kaloriju saturs ir ievērojami mazāks nekā cūkgaļas, liellopa gaļas, jēra kaloriju saturs, ir lieliska alternatīva citiem gaļas veidiem.
Vistas gaļa satur glutamīnskābi, ēteriskās eļļas, dzelzi augstā koncentrācijā (līdz 1600 μg), cinku, kāliju, fosforu, kā arī virkni būtisku vitamīnu (PP, C, A, E, kā arī visvairāk pārstāvēto B grupu).
Vistas gaļa, kuras kaloriju saturs ir diezgan zems salīdzinājumā ar gaļas uzturvērtību, jau sen ir izmantota, lai atjaunotu spēku ar lielu fizisko un garīgo spriedzi, ar novājinātu imūnsistēmu un novājētu ķermeni. Vistas gaļa, kuras kaloriju saturs vārītā veidā sasniedz 137 kalorijas, satur polinepiesātinātās skābes, kurām ir svarīga loma išēmiskas sirds slimības, miokarda infarkta un insultu profilaksē.
Vistas gaļā esošie vitamīni veicina olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu vielmaiņas procesu normalizēšanos organismā, līdzsvarotu centrālās nervu sistēmas darbu. B vitamīni ir nepieciešami, lai ķermenis uzturētu hematopoēzes procesus, veselīgu ādu un nagus. B12 vitamīns palīdz novērst neiroloģiskus simptomus, piemēram, depresiju, bezmiegu. B grupas vitamīni stimulē reproduktīvo funkciju, veicina normālu grūtniecību un veselīgu augļa attīstību.
Vistas mīkstumā, kurā ir arī maz kaloriju, ir minimāls saistaudu šķiedru daudzums, kas veicina ķermeņa vieglāku uzsūkšanos. Sakarā ar to, ka vistas kaloriju saturs ir mazs, šī produkta lietošanai praktiski nav kontrindikāciju.
Tomēr ne visas vistas daļas ir veselīgas. Tātad, ja mēs runājam par vistas krūtiņas priekšrocībām, kuru kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā vistas kājas, tad tieši šajā vistas liemeņa daļā ir visvairāk olbaltumvielu un vismazāk tauku. Vistas krūtiņa, kas satur tikai 109 kalorijas uz 100 g vārīta produkta, tiek uzskatīta par sportistu barību. Regulāra baltās diētiskās gaļas lietošana veicina ātru muskuļu audu atjaunošanos, papildina vitamīnu un uzturvielu līdzsvaru. Vistas ciskas, kuru kaloriju saturs vārītā veidā sasniedz 177 kalorijas uz 100 g, satur vairāk tauku (līdz 15,25 g uz 100 g produkta). Vistas ciskas ir alternatīva pārtika starp taukainu sarkanu gaļu un vistas krūtiņu ar zemu tauku saturu. Grilētas vistas kaloriju saturs gandrīz divkāršo vārītas krūts kaloriju saturu (apmēram 200 kalorijas).
Vistas pārstrāde: vārītas vistas un citu vistas ēdienu kaloriju saturs
Vistas gaļa, kas ir ļoti atkarīga no tā, kā tā tiek pagatavota, ir lielisks jebkuras diētas štāpeļšķiedrām. Vistas gaļa, kas bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, daļēji zaudē derīgās īpašības, izmantojot dažādas termiskās apstrādes metodes. Tātad visoptimālākais veids, kā pagatavot vistas gaļu, kuras kaloriju saturs saglabāsies ārkārtīgi zemā līmenī, ir ēdiena gatavošana. Vesela vārīta vistas gaļa ar vidēji 155 kalorijām ir optimāls diētisks produkts. Vārīta vistas gaļa ir pietiekami barojoša ilgstošai ķermeņa piesātināšanai, tajā pašā laikā tās kaloriju saturs ir diezgan zems, kas ļauj to iekļaut nelielos daudzumos jebkuras stingras diētas uzturā.
Ja vistas krūtiņa, kuras kaloriju saturs vārītā veidā ir mazs, ir piemērota cepšanai ar augu vai dzīvnieku taukiem, tad 100 g šāda produkta kaloriju saturs var sasniegt 190 vai vairāk kalorijas, atkarībā no papildu sastāvdaļām, piemēram, panēšanas (absorbē ievērojamu tauku daļu), majonēzes un citas mērces, medus, sīrupi.
Vēl viens svarīgs faktors vistas vārīšanas procesā ir vistas āda, kurā uzkrājas vislielākais tauku daudzums, palielinot trauka kopējo kaloriju daudzumu. Tātad, augu eļļā ceptas vistas ciskas, kuru kaloriju saturs sasniedz 254 kalorijas, var padarīt mazāk kaloriskas, noņemot no tām ādu.
Vistas subprodukti: kaloriju saturs vistas vēderos
Gardēžu uzmanību piesaista ne tikai vistas fileja, kas satur tikai 113 kalorijas. Vistas subproduktus plaši izmanto arī kulinārijā, veidojot pamatu daudziem ēdieniem. Vispopulārākie vistas blakusprodukti ir vistas aknas un kuņģi. Vistas vēderi ir nedaudz blīvi, un ilgstoša vārīšana tos nemīkstina. Tomēr tas tos nepadara mazāk patīkamus pēc garšas. Vārītu vistas vēderu kaloriju saturs sasniedz tikai 94 kalorijas. Galvenais to sagatavošanas veids ir vārīšana. Vistas vēderus var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, savukārt to ieteicams papildināt ar vārītiem vai tvaicētiem dārzeņiem, kā arī kā gaļas piedevu zupām, buljoniem, salātiem. Vistas vēdera kaloriju saturs ļauj tos iekļaut uzturā. Vistas nabās ir daudz šķiedrvielupalīdz uzlabot gremošanu, kā arī pelni, kas ir dabisks sorbents. Pērkot vistas vēderus, īpaša uzmanība jāpievērš produkta iesaiņošanas datumam, jo atdzesētu vistas nabu derīguma termiņš nepārsniedz divas dienas.
Grilēta vistas gaļa: kalorijas, kaitīgās īpašības
Grilēta vistas gaļa ir viena no visa vistas liemeņa pagatavošanas variācijām. Visvairāk ēstgribu šajā ēdienā ir kraukšķīgā garoza, ko vistas āda veido aktīvās grilēšanas laikā. Tieši šī kraukšķīgā garoza rada vislielākās briesmas garšīgajam ēdienam. Grilētas vistas kaloriju saturs mainās atkarībā no marinādes. Grilēta vistas gaļa netiek uzskatīta par diētisku maltīti, pat ņemot vērā relatīvi zemo kaloriju saturu (apmēram 200 kalorijas). Pastāvīgs grilētas vistas patēriņš izraisīs holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas var izraisīt vienlaicīgas slimības (miokarda infarkts, koronārā sirds slimība). Ēdot grilētu vistu, ieteicams noņemt izcepto ādu, jo tā satur kaitīgus dzīvnieku taukus un holesterīnu. Vārītas vistas kaloriju saturu var samazināt tādā pašā veidā. No vistas augšstilbiem, kuru kaloriju saturs ir ievērojami lielāks nekā krūts kaloriju saturs, ieteicams arī vispirms noņemt ādu jebkurai gatavošanas metodei.
Vistas gaļa ir optimāls uztura produkts, kas, pienācīgi sagatavots, ļauj ēst garšīgi un daudzveidīgi, vienlaikus efektīvi samazinot svaru.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
