Cūkgaļas kaloriju saturs
Cūkgaļa ir veselīga un garšīga gaļa, kas visbiežāk tiek cepta, kūpināta, sautēta, vārīta ēdiena gatavošanā. Cūkgaļu izmanto bagātīgu buljonu un dažādas maltas gaļas pagatavošanai. Cūkgaļas buljoni ir lieliska pamatne pirmajiem ēdieniem: dārzeņu zupām, kāpostu zupai, borščiem, hodgepodge un marinētu gurķu zupai. Cūkgaļas kaloriju saturs gandrīz nemainās pat termiskās apstrādes laikā. Tajā pašā laikā palielināts cūkgaļas kaloriju saturs paliek buljonos. Daudziem ir grūti pilnībā izslēgt šo garšīgo pārtikas produktu no uztura, neskatoties uz vārītas cūkgaļas augsto kaloriju saturu.
Cūkgaļas kaloriju saturs, tā priekšrocības un kaitējums
Cūkgaļa satur daudz B grupas vitamīnu. Ir ļoti noderīgi ēst ēdienus no šīs gaļas smagā fiziskā darba laikā. Tā kā cūkgaļas kaloriju saturs ir diezgan augsts, cilvēks, apēdis pat nelielu daudzumu speķa vai gaļas, uz ilgu laiku aizmirsīs nogurumu.
Ārsti iesaka šāda veida gaļu barojošām mātēm, jo viņas jau sen zina par tās olbaltumvielu ārkārtīgi labvēlīgo ietekmi uz piena ražošanu. Šis pārtikas produkts ir īpaši noderīgs sievietēm, kuras strādā. Vārītas cūkgaļas palielināts kaloriju saturs palīdz atjaunot spēku pēc grūtām dzemdībām.
Pēc kaloriju satura pakāpes cūkgaļu iedala taukainā, pustaukajā un gaļā. Vārītas, ceptas, ceptas, sautētas cūkgaļas kaloriju saturs ir atrodams kaloriju tabulā. Ja sīkāk apsveram iecienīto un populārāko no šīs gaļas pagatavoto ēdienu kaloriju saturu, tad jāatzīmē, ka vārītas cūkgaļas kaloriju saturs ir aptuveni vienāds ar 350 kcal uz 100 gramiem produkta. Cūkgaļas ribu kaloriju indekss ir 210 kcal uz 100 gramiem sākotnējā produkta, un sautētas cūkgaļas kaloriju saturs ir 235 kcal attiecībā uz to pašu produkta svaru.
Cūkgaļas cepeša kaloriju indekss ir ļoti augsts. Runājot par kaloriju saturu, ceptas cūkgaļas rādītājs ir 290 kcal uz 100 gramiem produkta.
Cūkgaļas kotletes var pagatavot no pārstrādātas gaļas, kuras kaloriju saturs ir aptuveni 200 kcal uz 100 gramiem maltas gaļas.
Cūkgaļa ir vispopulārākā bārbekjū gaļa. Cūkgaļas šašliku kaloriju saturs ir 280 kcal uz 100 gramiem produkta. Ja gaļa ir tauki, tad cūkgaļas kebaba kaloriju saturs būs nedaudz lielāks - 300 kcal uz 100 gramiem produkta.
Jāatzīmē, ka ar augstu kaloriju daudzumu cūkgaļa ieņem otro vietu pārtikas produktu sarakstā, kas gandrīz pilnībā uzsūcas kuņģī. Regulāri lietojot, šāda veida gaļa labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, kā arī visu ķermeni kopumā.
Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, cūkgaļa ļoti labvēlīgi ietekmē vīriešu potenci. Un speķi pamatoti sauc par dabīgu antidepresantu. Galu galā tas satur selēnu un arahidonskābi, kas palīdz cilvēkam tikt galā ar depresiju. Arī šie komponenti uzlabo šūnu atjaunošanās procesu organismā. Tiek pamanīts, ka, regulāri lietojot šāda veida gaļu, tiek nostiprināti muskuļi un kauli, kā arī normalizējas sirds un asinsvadu sistēmas darbs. Vislabvēlīgākās īpašības ir grilēta vai cepeškrāsnī cūkgaļa.
Tomēr paturiet prātā, ka dažos cūkgaļas produktos ir daudz piesātināto tauku (salami, ribas, krūtis, desas). Tie ir nevēlami cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Ar nepietiekamu termisko apstrādi cūkgaļa var izraisīt inficēšanos ar helmintiem. Tāpēc, gatavojot gaļas ēdienus, vienkārši nepieciešama rūpīga termiskā apstrāde. Tikai tad visas kaitīgās baktērijas un parazīti mirs.
Lai cūkgaļa sniegtu labumu ķermenim, gaļas izvēlei ir jāpieņem atbildīga pieeja. Jaunai cūkgaļai ir gaiši rozā krāsa, nedaudz blāva virsma un blīva tekstūra. Viņai gandrīz nav filmu. Un vecai cūkgaļai ir bagātīgs, tumši sarkans nokrāsa. Pēc vārīšanas vecā gaļa būs izturīga un sausa.
Cūkgaļas kotletu kaloriju saturs
Cūkgaļas kotletu kaloriju saturs ir atkarīgs no kaloriju skaita tajā gaļas daļā, no kuras tie ir sagatavoti. Ja izvēlaties pareizo gaļu un pagatavošanas veidu, kotletes var būt gan garšīgas, gan veselīgas. Trauku var arī pielāgot kalorijām. Tātad, tvaicētiem kotletiem ir viszemākais kaloriju saturs. Trauka veselīgums palielinās, ja cūkgaļas kotletes gatavo no liesas gaļas. Un, ja maltajai gaļai pievienojat nedaudz liellopa gaļas, tad ēdiens būs vairāk barojošs un sulīgs.
Sautētas cūkgaļas derīgās īpašības
Sautēta cūkgaļa ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Ar diezgan augstu kaloriju saturu sautēta cūkgaļa ir daudz vieglāk sagremojama nekā cepta cūkgaļa. Turklāt lielākā daļa vitamīnu tiek saglabāti sautējumā, un tauku dedzināšanas laikā neveidojas kancerogēni un toksiskas vielas. Cūkgaļa tiek sautēta daudz ātrāk nekā liellopa gaļa. Skābēti kāposti ir labākais garnīrs sautētai cūkgaļai. Turklāt kāpostus var sautēt atsevišķi vai arī pievienot gaļai pēc tam, kad tie kļūst pietiekami mīksti.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
