Baltās jāņogas
Baltās jāņogas ir lapu koku krūms no ērkšķogu dzimtas ar bezkrāsainām ogām. Augs sasniedz 1-1,5 metru augstumu, īpaši labvēlīgos apstākļos tas var izaugt līdz 2,5 metriem. Tam ir spēcīga sakņu sistēma, un tā struktūrā un sastāvā tas ir ļoti līdzīgs sarkanajām jāņogām.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 56 kcal?
| Pastaigas | 14 minūtes |
| Skriešana | 6 minūtes |
| Peldēšana | 5 minūtes. |
| Velosipēds | 8 minūtes |
| Aerobika | 11 minūtes |
| Mājas darbi | 19 minūtes |
Lapas ir trīs daivas ar zobainām malām. Augšējā pusē lapas ir tumšākas nekā iekšpusē. Tas zied ar mazām zaļām vai dzeltenām ziedlapiņām, kas savāktas sukā. Pārsvarā ziedēšana notiek maijā, bet augļi - jūnijā-jūlijā. Augļi ir balti un nedaudz dzeltenīgi, aukslēju garšā saldskābi, apaļi, līdz 10 mm diametrā, karājas karājās ķekaros.
Vispopulārākā un izplatītākā upeņu šķirne ir Versaļas baltā. Populāras ir arī šķirnes Smolyaninovskaya, Yuterborgskaya un Gollandskaya.
Tāpat kā citas sugas, baltās jāņogas tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. To pievieno desertiem, konditorejas izstrādājumiem un mērcēm, tiek pagatavoti konservi un kompoti. No baltām jāņogām gatavo gardu vīnu un tinktūru.
Baltās jāņogas sastāvs un kaloriju saturs
Baltās jāņogu ogas satur taukus, ogļhidrātus, olbaltumvielas, šķiedrvielas, di- un monosaharīdus. Tas ir bagāts ar B grupas vitamīniem, A, E, P vitamīniem un tādiem makroelementiem kā fosfors, kālijs, nātrija magnijs. Tas satur arī mikroelementu - dzelzi.
Baltās jāņogas kaloriju saturs ir aptuveni 40 kcal uz 100 g produkta.
Baltās jāņogas derīgās īpašības
Neskatoties uz to, ka vasarnīcās ir daudz grūtāk atrast baltās jāņogas nekā sarkanās vai melnās, tās augļi ir bagāti ar ļoti noderīgām vielām - vitamīniem, organiskām skābēm, cukuriem. Turklāt atšķirībā no upenēm šī oga ir bagāta ar pektīniem, kas labvēlīgi ietekmē asinis un izvada no ķermeņa smago metālu sāļus.
Baltās jāņogu ogas nav tik trauslas kā upenes, tāpēc tās ilgāk paliek uz krūma un var nesabrukt līdz vēlam rudenim. Baltās jāņogas audzēt ir daudz vieglāk, jo tās nebaidās no sausuma un nes labus augļus gan karstās, sausās vasarās, gan lietainā laikā.
Baltās jāņogas fitoterapeitiskā vērtība ir nedaudz zemāka nekā upenēm, jo tā satur apmēram 5 reizes mazāk askorbīnskābes. Tomēr dzelzs un kālija saturs, kas tik nepieciešams asinsvadiem un sirdij, ir lielāks baltās jāņogas.
Ja mēs runājam par balto jāņogu labvēlīgajām īpašībām, tad tā ir ļoti vērtīga ogu kultūra.
Pastāv pat uzskats, ka sev jāstāda baltās jāņogas, bērniem - sarkanās, bet mazbērniem - melnās. Patiesībā baltās jāņogas ir īpaši noderīgas maziem bērniem, jo krāsvielu trūkuma dēļ tas neizraisa alerģiju, veicina pilnīgu sirds darbību un uzlabo asins sastāvu.
Ogās esošā askorbīnskābe kalpo kā biokatalizators fermentatīviem procesiem cilvēka ķermenī. Saskaņā ar zinātniskiem pētījumiem ir pierādīts, ka jebkura jāņoga aktivizē vielmaiņas procesu organismā jau ceturtdaļu stundas pēc tā apēšanas.
A vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu, stimulē šūnu metabolismu un uzlabo redzi. Arī A vitamīns novērš priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos un novērš audzēju veidošanos. Šī vitamīna ārstnieciskā iedarbība aizsargā ķermeni no radiācijas un tabakas dūmu kaitīgās ietekmes.
Baltās jāņogas derīgās īpašības ietver arī augstu P vitamīna koncentrāciju tajā, kas attīra asinsvadus, padara tos elastīgus, normalizē asins sastāvu, aktivizē žults sekrēciju, virsnieru garozas darbību un stiprina aknu šūnas. Un P vitamīna kombinācija ar askorbīnskābi aizsargā ķermeni no aterosklerozes attīstības.
Lielais E vitamīna saturs balto jāņogu padara praktiski jaunības eliksīru. Pateicoties šim vērtīgajam vitamīnam, jāņogu ogas ir lielisks līdzeklis pret sklerozi, palēnina ķermeņa novecošanās procesu, aizsargā pret kataraktu, aizsargā pret brīvajiem radikāļiem un ievērojami uzlabo reproduktīvo funkciju.
B grupas vitamīni ir iesaistīti olbaltumvielu un tauku sintēzē, stiprina nervu sistēmu un smadzeņu asinsvadus, uzlabo atmiņu un palīdz labāk izturēt stresu un psihoemocionālo stresu, ar kuru mūsu laikā saskaras katrs cilvēks.
Lielais minerālvielu saturs padara upeņu lietošanu noderīgu imūnsistēmas un sirds muskuļu stiprināšanai. Pektīni, kas ir ogu sastāvdaļa, izvada no ķermeņa “slikto” holesterīnu, attīra asinsvadus un ir lieliska profilakse pret sirds un asinsvadu slimībām. Pektīnus var droši attiecināt uz antidotiem, jo tie veicina kaitīgu vielu izvadīšanu no organisma. Organiskās skābes, kuras satur baltās jāņogas, aktīvi cīnās pret zarnu infekciju patogēniem un veicina gremošanu.
Tādējādi, ja jūs katru dienu ēdat tikai vienu ēdamkaroti šo brīnišķīgo ogu, tad balto jāņogu labvēlīgās īpašības nepalēninās, lai ietekmētu ķermeni. Cita starpā šīs garšīgās baltās ogas ir lieliskas slāpes.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, baltajām jāņogām ir arī kontrindikācijas. Piemēram, nav ieteicams to lietot gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu, kuņģa čūlu un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
