Gurķis
Gurķi tā skaistās zaļās krāsas dēļ bieži sauc par "smaragda dārzeņu". Patiesībā tā ir viltus ķirbju ģimenei piederoša auga oga. Gurķu augļus ēd negatavus.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 15 kcal?
| Pastaigas | 4 minūtes |
| Skriešana | 2 minūtes. |
| Peldēšana | 1 min. |
| Velosipēds | 2 minūtes. |
| Aerobika | 3 min. |
| Mājas darbi | 5 minūtes. |
Šīs kultūras dzimtene nav precīzi zināma. Lielākā daļa botāniķu sliecas uzskatīt, ka sākotnēji gurķi auga Indijā, pēc tam tos atveda uz Ķīnu un no turienes izplatījās visā pasaulē. Mūsdienās tos audzē visur.
Gurķu priekšrocības
Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka gurķis ir garšīgs, bet no veselīga uztura viedokļa bezjēdzīgs. Patiesībā tas ir tālu no gadījuma. Jā, svaigi gurķi nesatur ļoti daudz vitamīnu, taču tie satur daudzas citas bioloģiski aktīvas vielas, pateicoties kurām gurķi var droši klasificēt kā diētisku produktu.
Kaloriju saturs gurķī ir ļoti mazs un sasniedz tikai 13,5 kcal uz 100,0 g "smaragda dārzeņu". Tāpēc gurķus cilvēki var ēst bez bailēm, pat ievērojot ļoti stingru diētu.
Zems kaloriju daudzums gurķos padara šo produktu īpaši noderīgu uztura uzturā ar aptaukošanos. Turklāt gurķi rada sāta sajūtu, regulē apetīti un uzlabo gremošanu.
Gurķu sastāvs:
- Mazāk nekā 0,5% ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu;
- 98,5% ūdens, kas palīdz ne tikai remdēt slāpes, bet arī attīra toksisko vielu ķermeni;
- Neliels daudzums vitamīnu C, PP, E un B grupas;
- 1% šķiedrvielu, kas palīdz normalizēt zarnu darbību.
Turklāt gurķi satur lielu daudzumu joda un kālija, kurus cilvēka ķermenis viegli absorbē. Tāpēc diez vai var pārvērtēt gurķu priekšrocības cilvēkiem, kuri cieš no nieru, vairogdziedzera un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Turklāt gurķi ir dažādu minerālu avots - molibdēns, mangāns, varš, cinks, fluors, hroms, kobalts, alumīnijs, hlors, fosfors, magnijs, kalcijs, dzelzs un nātrijs. Šie makro- un mikroelementi aktīvi iesaistās dažādos vielmaiņas procesos cilvēka ķermenī.
Noderīgas gurķa īpašības
Jau sen ir pierādīts, ka gurķi veicina olbaltumvielu pārtikas labāku asimilāciju, tāpēc tie jāapvieno ar gaļas un zivju ēdieniem. Viņiem ir choleretic, caurejas un diurētiskais efekts. Šīs gurķu īpašības padara tās noderīgas tādu cilvēku uzturā, kuri cieš no nieru, sirds un asinsvadu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta slimībām. To regulāra lietošana pārtikā palīdz novērst aizcietējumus un tūsku. Šķiedra, kas atrodas gurķos, ne tikai normalizē zarnu darbību, bet arī palīdz no tā noņemt lieko holesterīnu.
Viena no unikālākajām gurķu īpašībām ir tā spēja neitralizēt skābos savienojumus, kas noved pie priekšlaicīgas ķermeņa novecošanas un deformējoša osteoartrīta attīstības.
Gurķa ieguvumi veselībai matiem un ādai jau sen ir labi zināmi. Svaigu gurķu maskas lieliski strādā ar palielinātu taukainu ādu, cīnās ar iekaisumu un pūtītēm, noņem vecuma plankumus un vasaras raibumus.
Jāatceras, ka tikai svaigiem gurķiem ir visas uzskaitītās derīgās īpašības, bet ne marinēti vai sālīti.
Kaitīgās gurķu īpašības
Gurķi spēj palielināt kuņģa sulas sekrēciju. Tādēļ tos nevar iekļaut uzturā ar kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, gastrītu ar augstu skābumu un refluksa ezofagītu. Zīdītājām vajadzētu atcerēties, ka svaigi gurķi ir caurejas līdzekļi. Ja bērnam ir tendence uz aizcietējumiem, tad šī dārzeņa iekļaušana mātes uzturā ir pamatota. Citos gadījumos barojošām mātēm labāk atteikties ēst gurķus.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
