Skumbrija
Skumbrija ir neliela perchiformes komerciālas skolas zivs, kas dzīvo Atlantijas okeānā un zoras periodā, kas ienāk Melnajā jūrā. Sasniedz 50 cm garu un sver līdz 400 g. Dažreiz ir lieli indivīdi, kas sver līdz 2 kg. Stavridu ķermenis ir kausēts, iegarens, sānos nedaudz saspiests, ar plānu astes kātiņu. Stavridu raksturīga iezīme ir kaulainie stieņi visā zivju sānu līnijas garumā, dažos gadījumos ar mugurpuses virzītiem muguriņiem. Tie ir paredzēti, lai pasargātu zivis no plēsējiem, netraucējot tiem, tajā pašā laikā, saliekot ķermeni ātrās peldēšanās laikā.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 114 kcal?
| Pastaigas | 29 minūtes |
| Skriešana | 13 minūtes |
| Peldēšana | 10 minūtes. |
| Velosipēds | 16 minūtes |
| Aerobika | 23 minūtes |
| Mājas darbi | 38 minūtes |
Stavridu dzīve reti ilgst vairāk nekā 9 gadus. Tas barojas ar mazām zivīm, zooplanktonu, galvkājiem vai vēžveidīgajiem.
Melnās jūras stavridas
Melnās jūras stavridas ir Vidusjūras stavridu, ģimenes stavridu pasugas. Tas ir plaši izplatīts Melnajā jūrā, tiekoties gar tās krastiem no maija līdz oktobrim. Masveida "mazu" stavridu nārstošana līdz 30 cm garumā notiek vasaras vidū. Zivis ir ļoti auglīga - katra stavrida dod apmēram 150-200 tūkstošus olu. Pēc garšas Melnās jūras stavridas pārspēj skumbriju, ko izmanto gatavošanai svaigā, vārītā, sālītā un konservētā veidā.
Makreles derīgās īpašības
Makrelei ir maiga gaļa bez maziem kauliem. Dažu stavridu sugu tauku saturs rudenī un vasarā var sasniegt 15%.
100 gramu stavridu kaloriju saturs ir 114 kcal, no kuriem olbaltumvielas - 18,5 g, tauki - 4,5 g.
Šī mazā, bet garšīgā zivs ir vitamīnu, mikro un makro elementu avots. Stavridu ķīmiskais sastāvs:
- A vitamīns (0,01 mg);
- PP vitamīns (7,3 mg);
- Tiamīns (B1 vitamīns) - 0,17 mg;
- Riboflavīns (B2 vitamīns) - 0,12 mg;
- Piridoksīns (B6 vitamīns) - 0,1 mg;
- Folijskābe (vitamīns B9) - 10 mkg;
- C vitamīns (1,5 mg);
- E vitamīns (0,9 mg);
- PP vitamīns (10,7 mg).
Skumbrija ir Omega-3 taukskābju avots - veselīgas sirds un asinsvadu sistēmas pamatā, kā arī tādi elementi kā kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfors, kālijs, dzelzs, sērs, jods, cinks, mangāns, varš, fluors, hroms, kobalts, niķelis, molibdēns …
Skumbrijas ieguvumi neaprobežojas tikai ar normālas sirds un asinsvadu darbības atbalstīšanu - jods tā sastāvā ļauj uzlabot vairogdziedzera darbību, normalizēt vielmaiņu organismā, stabilizēt hemoglobīna līmeni asinīs, kā arī stiprināt imūnsistēmu un palielināt intelektuālo potenciālu.
Augsts fosfora saturs - vai, kā to sauc arī par "spara elementu", labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, novēršot miegainību, letarģiju un palielinot efektivitāti un nodrošinot nervu impulsu vadīšanu vajadzīgajā ātrumā.
Pateicoties augstajai mobilitātei, stavridi satur nelielu daudzumu tauku, un dietologi to plaši iesaka lietot kā noderīgu pārtiku aterosklerozes slimību, išēmijas, hipertensijas, vielmaiņas traucējumu gadījumā.
Makreles kaitējums
Pēc dažu ekspertu domām, plēsīgo zivju gaļa satur palielinātu dzīvsudraba daudzumu, kas izraisa pastāvīgus neiroloģiskus traucējumus. Tāpēc bērniem un grūtniecēm nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot ēdienus no stavridām.
Griežot stavridu, noteikti noņemiet tās galvu: tieši šajā zivju liemeņa daļā uzkrājas kaitīgas vielas, kas atrodas jūras ūdenī.
Ēdot stavridi pārtikā, liemenis ir rūpīgi jāpārstrādā temperatūrā, jo jebkura neapstrādāta zivs ir potenciāls daudzu parazītu infekcijas avots.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
