Mīļais
Medus ir vērtīgs biškopības produkts. Būtībā tas ir nektārs, kas apstrādāts medus bišu goiterā. Ir daudz medus klasifikāciju. Tātad, atkarībā no augu veida, no kura iegūst nektāru, viņi izšķir kaļķi, griķus, akāciju, melilota medu utt. Ir izplatīti arī mazāk precīzi nosaukumi zemes tipam, no kura iegūst medu - tie atšķir pļavu, kalnu, mežu, lauka medu un citi. Tie atšķiras pēc krāsas un aromāta.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 304 kcal?
| Pastaigas | 76 minūtes |
| Skriešana | 34 minūtes |
| Peldēšana | 25 minūtes |
| Velosipēds | 43 minūtes |
| Aerobika | 61. minūtes |
| Mājas darbi | 101 minūtes |
Medus konsistence ir šķidra un kristalizēta. Svaigs šķidrs medus tūlīt pēc izsūknēšanas no šūnveida. Tam var būt dažādas viskozitātes pakāpes, atkarībā no tajā esošā ūdens daudzuma un apkārtējās vides temperatūras. Kristalizēts medus dabiski veidojas no šķidra medus, cukura kristālu veidošanās ātrums ir atkarīgs no medus auga veida.
Līdz 80% medus veido ogļhidrāti - fruktoze, glikoze (monosaharīdi) un saharoze. Glikozes saturs ir 31 - 37%, tas kristalizējas visātrāk. Medū visvairāk ir fruktoze - augļu cukurs, tā daļa ir 38 - 43%. Saharoze ir disaharīds, medū tā procentuālā daļa ir zema - tikai 2%, jo fermenta invertāze lielāko daļu šo ogļhidrātu sadala monosaharīdos. Lai saglabātu šo medus sastāvu un īpašības, nav ieteicams to uzglabāt ilgāk par 1 gadu.
Medus priekšrocības
Medus labvēlīgās īpašības nosaka tā sastāvā esošie vitamīni A, C, E, PP, H, B grupa, vairāki mikroelementi (varš, kobalts, mangāns, dzelzs, kālijs uc), organiskās un neorganiskās skābes, aromātiskās vielas, fitoncīdi.
Šādam sarežģītam sastāvam ir sarežģīta ietekme uz ķermeni, tā labvēlīgās īpašības jau sen tiek izmantotas tradicionālās medicīnas receptēs. Medus pozitīvi ietekmē daudzu iekšējo orgānu darbību, stimulē ķermeņa imūno aizsardzību un tam piemīt baktericīda iedarbība. Ir zināms par medus īpašību, lai novērstu priekšlaicīgu novecošanos un atjaunotu spēku.
Medus priekšrocības ir tā tonizējošā, tonizējošā iedarbība uz ķermeni. To var izmantot nieru, sirds un asinsvadu sistēmas, aknu un žults ceļu, gremošanas trakta, apdegumu un brūču ārstēšanai.
Pret saaukstēšanos daudzas tradicionālās medicīnas receptes ir balstītas uz medus antiseptisku, antibakteriālu, imūnstimulējošu un sviedrējošu īpašību lietošanu.
Medus atjaunojošās īpašības tiek izmantotas kosmetoloģijā, tas ir iekļauts maskās, ādas kopšanas krēmos, un masāža tiek veikta ar medu. Medus efektīvi noņem paaugstinātu ādas sausumu un zvīņošanos, notur tajā šķidrumu, izlīdzina grumbas.
Lielais medus kaloriju saturs ļauj ātri atgūties no nopietnām slimībām vai smagām sporta sacensībām. Medus palīdz aizmigt bezmiega dēļ.
Medus kaitējums
Medus lietošana izraisa zobu kariesu tikpat bieži kā cukurs, to veicina produkta lipīgā konsistence un piesātinājums ar ogļhidrātiem. Tātad, pēc medus lietošanas zobārsti iesaka rūpīgi izskalot muti un labāk notīrīt zobus.
Lielais "vieglo" ogļhidrātu saturs pārslogo aizkuņģa dziedzera darbu un var kļūt par vienu no provocējošiem faktoriem diabēta attīstībā.
Medus kaitējums cilvēkiem ar alerģisku noslieci ir pamatots, jo šī sarežģītā masa ar bioloģiski aktīvām vielām vienmēr satur fermentu piejaukumu no bišu rīkles un ziedputekšņu graudiem. Alerģijas slimniekiem medus izraisa dažāda smaguma pakāpes - sākot no alerģiskiem izsitumiem uz ādas līdz anafilaktiskam šokam.
Medus kaloriju saturs atkarībā no šķirnes svārstās no 304 līdz 415 kcal uz 100 g produkta, šie skaitļi produktu raksturo kā augstas kalorijas. Augstā kaloriju satura medus dēļ personām ar tendenci uz lieko svaru nav ieteicams tos ļaunprātīgi izmantot, jo šajā gadījumā liekās kalorijas pārvērtīsies tauku nogulsnēs. Diena pieaugušam cilvēkam ir pietiekami 60-100 g medus, sadalīts 4-5 pieņemšanās reizēs, bērniem pieļaujamais produkta daudzums ir puse.
Eksperti iesaka medu nepievienot karstai tējai, bet ēst to no karotes ar kodumu. Karsts ūdens iznīcina daudzas šī produkta uzturvielas. Turklāt ir pierādījumi par medus bīstamību karstā tējā. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem šajā gadījumā no medus veidojas kancerogēnas vielas.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
