Paipalu olas
Paipalu olas ir paipalu olas - mazi vistu kārtas putni, kuriem ir plankumaina apspalvojuma krāsa. Paipalu īpatnība ir viņu augstā ķermeņa temperatūra - aptuveni 42 grādi pēc Celsija, kuras dēļ putns ir ļoti izturīgs pret dažāda veida infekciju iedarbību. Vakcinācijas nepieciešamības neesamība, kā arī mazu "elpojošu" caurumu klātbūtne paipalu olu čaumalā, novēršot salmonelozes infekcijas risku, ir produkta drošuma un videi draudzīguma iemesls.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 168 kcal?
| Pastaigas | 42 minūtes |
| Skriešana | 19 minūtes |
| Peldēšana | 14 minūtes |
| Velosipēds | 24 minūtes |
| Aerobika | 34 minūtes |
| Mājas darbi | 56 minūtes |
Paipalu olām ir unikāla uzņēmība pret ilgstošu uzglabāšanu: tās var saglabāt uzturvērtības un garšas īpašības, mēnesi turot istabas temperatūrā un apmēram 60 dienas ledusskapī.
Atšķirība starp paipalu olām un vistu olām ir to mazais izmērs (viena paipalu ola sver apmēram 10 gramus), īpaša krāsa (mazā brūnā plankumiņā) un vērtīgāks sastāvs: neskatoties uz to, ka šī ola ir piecas reizes mazāka nekā vistas ola, to saturs cilvēkiem ir neaizstājams. makroelementu, piemēram, fosfora, dzelzs un kalcija, ķermenis paipalu olā ir daudz lielāks.
Paipalu olu priekšrocības
Paipalu ola ir īsta vitamīnu un uztura bagātinātāju krātuve, kas palīdz izārstēt un novērst daudzas labi zināmas slimības.
Paipalu olu imūnmodulējošās īpašības ļauj šo produktu iekļaut slimu un novājinātu cilvēku uzturā. Piemēram, Japānā ir veselīga tradīcija: divas paipalu olas brokastīs pasniedz bērnudārzos un skolās. Vitamīnu-olbaltumvielu-minerālu komplekss, kas ir paipalu olu sastāvdaļa, palīdz aktivizēt smadzeņu šūnu darbu, kas veicina tā labāku attīstību.
Viena paipalu ola vidēji sastāv no 12-14% olbaltumvielu un vitamīnu un minerālvielu kompleksa.
B1 vitamīns, kas ir paipalu olu sastāvdaļa, kalpo kā līdzeklis gremošanas trakta stimulēšanai, apetītes palielināšanai, vitalitātes palielināšanai, ļaujot izārstēt muskuļu vājumu, nelabumu, aizcietējumus un ātru nogurumu.
B2 vitamīns uzlabo vielmaiņu, uztur muskuļus darba stāvoklī, veicina bērnu augšanas procesus.
Nikotīnskābe (vitamīns PP), kuru termiskā apstrāde neiznīcina, ārstē nervu sistēmas traucējumus, ādas lobīšanos, uzlabo aknu un aizkuņģa dziedzera darbību.
Karotinoīdi novērš "nakts akluma" parādīšanos, gļotādu iekaisuma slimības.
Kalcijs novērš rahīta parādīšanos, veicina muskuļu un skeleta sistēmas veselīgu stāvokli un normalizē sirds darbību.
Lielais fosfora saturs nosaka paipalu olu īpašības, lai vīriešiem piesātinātu prostatas dziedzeri ar barības vielām, atjaunojot potenci, pēc bulgāru zinātnieku domām, labāk nekā narkotikas.
Paipalu olu ieguvums ir arī tas, ka to sastāvā nav lielu holesterīna devu, kuru dēļ tiek kavēta aterosklerozes plankumu parādīšanās, tiek novērsta aptaukošanās, palielinās hemoglobīna līmenis asinīs un normalizējas asinsspiediens.
Atšķirībā no vistu olām, paipalu olas neizraisa alerģiju; turklāt tie arī veicina tā izārstēšanu, izmantojot īpašu olbaltumvielu - ovomocīdu, kas izdalīts no paipalu olām antialerģisku zāļu ražošanai.
Paipalu olās esošajam lizocīmam ir negatīva ietekme uz vēža šūnu attīstību, kā arī tas veicina radionuklīdu izvadīšanu no organisma audiem - šī iemesla dēļ paipalu olas ieteicams lietot cilvēkiem, kuri pakļauti augsta radioaktīvā starojuma iedarbībai.
Paipalu olu derīgās īpašības attiecas uz visiem cilvēka orgāniem, palīdzot izārstēt aknu, nieru, sirds, vairogdziedzera, kuņģa, žultspūšļa un nervu sistēmas slimības. Regulāra paipalu olu lietošana dod labus rezultātus tuberkulozes, cukura diabēta, bronhiālās astmas, epilepsijas, veģetatīvās-asinsvadu distonijas ārstēšanā.
Paipalu olas ir noderīgas arī sieviešu veselībai: produkts uzlabo sievietes stāvokli grūtniecības laikā, atvieglo toksikozi, bagātina ķermeni ar vitamīniem, mikroelementiem un aminoskābēm gan grūtniecības laikā, gan pēcdzemdību periodā, kā arī zīdīšanas laikā, palielinot laktāciju.
Paipalu olu kaloriju saturs un uzturvērtība
Paipalu olu ēdamās daļas kaloriju saturs 100 gramos ir 168 kcal. No viņiem:
- Olbaltumvielas - 11,9 g;
- Tauki - 13,1 g;
- Ogļhidrāti - 0,6 g;
- Piesātinātās taukskābes - 3,7 g;
- Holesterīns - 600 mg;
- Mono- un disaharīdi - 0,6 g;
- Kalcijs - 54 mg;
- Nātrijs - 115 mg;
- Magnijs - 32 mg;
- Fosfors - 218 mg;
- Hlors - 147 mg;
- Sērs - 124 mg;
- Dzelzs - 3,2 mg;
- Varš - 112 mkg;
- Hroms - 14 mkg;
- Mangāns - 0,03 mg;
- Molibdēns - 2 mkg;
- Kobalts - 14 mkg.
Paipalu olas kaitē
Neskatoties uz to, ka holesterīna saturs paipalu olās ir vairākas reizes mazāks nekā vistu olās, cilvēkiem, kuri cieš no aterosklerozes un diabēta, nevajadzētu ēst vairāk par piecām paipalu olām dienā.
Ir pierādīts, ka paipalu olu iekšējā saturā zarnu infekciju izraisītāji ir retāk - tomēr tas nenozīmē, ka salmonelozes baktērijas pilnībā izvairās no šī produkta. Trauslā paipalu olu čaumala ir viegli sabojāta, un caur mazākajām plaisām infekcija joprojām var nokļūt iekšā. Lai novērstu salmonelozes infekcijas risku, pirms lietošanas produktu nepieciešams termiski apstrādāt un pārliecināties, ka paipalu olas uz jūsu galda ir svaigas.
Protams, paipalu olu kaitējums ir daudz mazāks nekā to ieguvums. Tomēr, neskatoties uz to, ka paipalu olas satur daudz olbaltumvielu, nav jēgas ļaunprātīgi izmantot šo produktu: ķermenim būs grūti sagremot lielu daudzumu olbaltumvielu uz nakti. Pastāv viedoklis, ka svara zaudēšanai ir nepieciešams patērēt apmēram 200-300 paipalu olu. Tātad, jums nevajadzētu "strādāt pirms līknes" - optimālais paipalu olu skaits, ko var patērēt dienā, nekaitējot veselībai, ir 3-4 gabali pieaugušajam, 2 gabali bērnam.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
