Zosu olas
Cilvēka uzturā zosu olas ir parādījušās kopš zosu pieradināšanas, tas ir, 10 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 185 kcal?
| Pastaigas | 46 minūtes |
| Skriešana | 21 minūtes |
| Peldēšana | 15 minūtes. |
| Velosipēds | 26 minūtes |
| Aerobika | 37 minūtes |
| Mājas darbi | 62 minūtes |
Apraksts
Zosu olas var klasificēt kā diētiskus produktus, un to uzturvērtība ir vairākas reizes augstāka nekā vistu olām. Zosu olu izmērs ir diezgan liels, un tā svars sasniedz 200 g.
Olu apvalks ir pietiekami balts un blīvs, tādēļ, lai pagatavotu cieti vārītu olu, tā zem vāka jāvāra vismaz 15 minūtes. Zosu olas ir pietiekami netīras, tāpēc pirms vārīšanas tās noskalojiet ūdenī. Neskatoties uz to, ka zosu olu izmērs ir 3-4 reizes lielāks par vistas olu, tā tauku saturs ir daudz mazāks. Olas var mainīt garšu un uzturvērtību atkarībā no putna uztura. Jo vairāk putnu ēdienkartē ir svaiga zāle, jo maigāka ir viņu olu garša.
Zosu olu uzglabāšana
Zosu olas jāuzglabā temperatūrā no 2 līdz 12 grādiem pēc Celsija un 85-90% mitrumā. Ideāla vieta ir ledusskapis. Un, lai olas ilgāk nepasliktinātos, tās ir labi jānomazgā, jo kaitīgas vielas bieži nonāk caur mikroplaisām. Olas ar bojātu čaumalu vislabāk izmantot nekavējoties.
Zosu olu iegāde mazumtirdzniecībā ir diezgan problemātiska, taču saimniecībās no ražotāja to iegūšana nav īpaši sarežģīta.
Vai zosu olas ēd?
Zosu olas ir ļoti vērtīgs barojošs produkts, tāpēc uz jautājumu: "Vai zosu olas ēd?", Atbilde būs viennozīmīga - protams, viņi to dara. Ilgu laiku tie tiek ēst vārīti vai cepti. Viņu garša ir daudz bagātāka nekā vistu olām, lai gan tie ir zemāki par taukiem un aromātu. Diemžēl zosis dēj daudz retāk nekā vistas, tāpēc zosu olām ir grūtāk piekļūt.
Tomēr īpašās garšas un smaržas dēļ, gatavojot ēdienu, zosu olas jālieto ļoti piesardzīgi. Lai olas būtu garšīgākas, zosu ēdienkartē jābūt klāt svaigai zālei. Zosu olas var pievienot maizes izstrādājumu mīklai, ko izmanto majonēzes, desertu, sacepumu, salātu un uzkodu ražošanā.
Zosu olu sastāvs
100 g zosu olu satur 70,4 g ūdens, 13,9 g olbaltumvielu, 13,3 g tauku, 1,1 g pelnu, 1,4 g ogļhidrātu. Olas satur vitamīnus A, B, E, K, D, kā arī minerālvielas, piemēram, sēru, dzelzi, fosforu, varu, kāliju un kalciju.
Zosu olu kaloriju saturs ir 185 kcal uz 100 g produkta.
Zosu olu priekšrocības
Zosu olu uzturvērtība ir atkarīga no tā lieluma. Jo lielāka masa, jo lielāka vērtība. Un zosu olu ieguvumi organismam ir nenoliedzami. Tātad, to regulāra lietošana pozitīvi ietekmē uroģenitālās sistēmas darbu.
Olās esošie vitamīni palīdz uzlabot smadzeņu darbību un uzturēt nepieciešamo dzimumhormonu līmeni. Ir lietderīgi patērēt zosu olas asinsvadu attīrīšanai, toksīnu izvadīšanai no aknām un atmiņas uzlabošanai.
Zosu dzeltenums satur lielu daudzumu luteīna, unikālas vielas, kas ir spēcīgs antioksidants. Tāpēc olu ēšana ir ļoti izdevīga, lai novērstu kataraktu un citas redzes problēmas. Grūtniecēm zosu olšūnas parasti ir obligātas, jo tās satur vielas, kas nepieciešamas pareizai bērna smadzeņu attīstībai.
Zosu olu priekšrocības ir zināmas arī kosmetoloģijā. Piemēram, zosu olu barojošā maska ir plaši pazīstama. Lai to pagatavotu, ola jāsadala un jāiztukšo baltums, un dzeltenums jāuzliek uz šķīvja, tam jāpievieno smalki sarīvēts svaigs tomāts. Iegūto masku uzklāj uz sejas un pēc 15 minūtēm noskalo ar siltu ūdeni.
Zosu olas kaitē
Tā kā zoss ir ūdens putns, tā olšūnas ir galvenokārt uzņēmīgas pret dažādu baktēriju, jo īpaši salmonelozes, infekciju, tāpēc nav ieteicams ēst tās neapstrādātas.
Gatavojot olas, jārūpējas par to, lai olām būtu patīkams aromāts. Asas smakas klātbūtne norāda, ka olšūna nav izmantojama un tās lietošana var apdraudēt saindēšanos ar pārtiku.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
