Veģetārā diēta
Joprojām nav vienprātības par veģetārisma ieguvumiem un kaitējumu: daži uzskata, ka šāda veida uzturs cilvēkiem ir dabisks un atbilst viņu gremošanas sistēmas struktūrai, citi ir pārliecināti (un ārsti tiem piekrīt), ka cilvēka ķermenim pilnīgai darbībai nepieciešami dzīvnieku olbaltumvielas.
Veģetārā diēta ir vislabāk piemērota tiem, kuru vēsturē ir ierobežots gaļas īpatsvars uzturā. Uztura pamatu veido dārzeņi un augļi - tajos ir daudz šķiedrvielu, kas palīdz attīrīt zarnas un uzlabot gremošanas trakta darbību.
Ir vairākas diētas iespējas, no kurām dažas ir saistītas ar zivīm. No ideoloģijas viedokļa tas nav pilnīgi taisnība: veģetārisms nozīmē gaļas, zivju un jūras velšu izslēgšanu no uztura. Veģetārās diētas klasiskā versija ir apspriesta turpmāk.
Veģetārās diētas ilgums ir no vienas līdz četrām nedēļām. Mēneša laikā diēta ļauj atbrīvoties no 6-10 kg.
Avots: depositphotos.com
Veģetārās diētas priekšrocības
Pārtikas produkti, kas iekļauti diētas izvēlnē, ir viegli sagremojami un izvadīti no organisma, kas uzlabo zarnu kustīgumu un palīdz mazināt aizcietējumus.
Biežas ēdienreizes un bez porciju lieluma ierobežojumiem veģetārā diēta padara mazāk izsalkušu.
Veģetāriešu, vegānu un neapstrādātu pārtikas produktu speciālistu pieredze pārliecinoši pierāda augļu un dārzeņu uztura efektivitāti svara zaudēšanai - starp tiem reti ir cilvēki ar lieko svaru. Izveidota un oficiāli apstiprināta veģetārisma priekšrocība cilvēkiem ar insulīnneatkarīgu cukura diabētu.
Veģetārās diētas trūkumi un kontrindikācijas
Olbaltumvielu deficīts uzturā var izraisīt matu un naglu stāvokļa pasliktināšanos un muskuļu apjoma samazināšanos. Nav izslēgtas endokrīnās un muskuļu un skeleta sistēmas disfunkcijas.
Veģetārā diēta ir optimāla vasarai un rudenim, citos gadalaikos augļi un dārzeņi ir dārgāki un mazāk noderīgi.
Kādi ēdieni ir atļauti?
Dārzeņi un augļi, graudaugi, rieksti un sēklas, piena produkti ar zemu tauku saturu, pilngraudu maizes izstrādājumi un veseli graudi.
Dzērieni - zaļā tēja, melna dabiska kafija un negāzēts ūdens.
Pieļaujams neliels sāls daudzums.
Kādi pārtikas produkti ir aizliegti?
Gaļa un zivis, olas, kūpināta gaļa, konservi, cukurs, alkohols, gāzētie dzērieni.
Veģetāro diētu ēdienkarte
Sastādot veģetārās diētas ēdienkarti, dārzeņi un augļi jāmaina ar piena produktiem.
Paraugu izvēlne trīs dienas:
Brokastis: auzu pārslu ar žāvētiem augļiem, tēju vai kafiju.
Pusdienas: vārītas pupiņas, gurķu un tomātu salāti, jogurts.
Vakariņas: burkānu vai skvoša kotletes, kefīrs vai raudzēts cepts piens.
Brokastis: pilngraudu maizes grauzdiņš ar gurķi, tomātu un sieru, tēju vai kafiju.
Pusdienas: dārzeņu sautējums no kartupeļiem, bulgāriem, tomātiem un zaļajām pupiņām, piens, banāns.
Vakariņas: griķu biezputra ar dārzeņu mērci, augļiem, sulu.
Brokastis: ķirbju pankūkas ar krējumu, tēju vai kafiju.
Pusdienas: vārīti rīsi, vinigrets, augļi.
Vakariņas: sauja riekstu, raudzēts cepts piens.
Noderīgi padomi
Padoms 1. Ieteicams uzskaitīt pirmās nedēļas kaloriju daudzumu, lai izvairītos no iespējamā deficīta (vismaz 1200 kcal), un pēc tam attiecīgi pielāgot apēstās pārtikas daudzumu.
Padoms 2. Ja diētas mērķis ir svara zaudēšana, jums jāierobežo augļu daudzums uzturā, jo īpaši banāni, vīnogas, vīģes un žāvēti augļi.
Padoms 3. Lai kompensētu olbaltumvielu trūkumu, jums jālieto piens, biezpiens, kefīrs un citi piena produkti.
3,5 no 5
Veģetārisms ir pretrunīgi vērtēta uztura sistēma, taču, ja jūs to nepārtraukti nepraktizējat, bet aprobežojaties ar dažām nedēļām, jūs nevarat baidīties no negatīvām sekām organismam.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
