B Vitamīns - Deficīts, Saturs Pārtikā

2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40

B vitamīns

B vitamīnu 1912. gadā atklāja poļu zinātnieks Kazimierz Funk. Tajā laikā tika uzskatīts, ka tas ir viens vitamīns. Tikai daudz vēlāk tika atklāts, ka B vitamīns patiesībā ir vesels dažādu savienojumu komplekss. Visus tos vēlāk sauca par B grupas vitamīniem, jo dabīgos produktos ir kompleksa formā.

B grupas vitamīnu bioloģiskā darbība

B grupas vitamīniem ir milzīga loma enerģijas ražošanā, ko veic šūnas un audu elpošana, un tie ir būtiski, lai uzturētu cilvēka emocionālo un garīgo veselību. Ar pietiekamu B vitamīnu uzņemšanu organismā samazinās vajadzība pēc dzīvnieku olbaltumvielām, kas ir īpaši svarīgi dažādu alerģisku slimību klātbūtnē.

B vitamīni matiem

Šis vitamīnu komplekss ir būtisks matu veselībai un skaistumam. Tas ne tikai stiprina matus, bet arī padara galvas ādu veselīgu. B ₁ vitamīna trūkums izraisa matu blāvumu un palielinātu trauslumu. Riboflavīns (vitamīns B ₂) padara matus zīdainus un veselīgus. Pelēko matiņu agrīnas parādīšanās iemesls bieži ir nikotīnskābes (B ₃ vitamīna) trūkums. B vitamīns ₆ un B vitamīns ₁₂ hypovitaminosis noved pie sausas galvas ādu un blaugznām. Tādējādi B vitamīni ir nepieciešami matiem, un tos vienmēr var iegūt no ēdiena ar pareizu un racionālu uzturu.

B vitamīnu hipervitaminoze

B grupas vitamīni ir ūdenī šķīstoši. Viņu hipervitaminoze (pārmērība) nekad netiek novērota, jo pārpalikums tiek izvadīts no ķermeņa ar ķermeņa izdalīšanās produktiem.

B vitamīnu trūkums

B vitamīni organismā neuzkrājas (vienīgais izņēmums ir Cianokobolamīns - B ₁₂ vitamīns), un tāpēc tie katru dienu jāiegūst kopā ar ēdienu. Tos viegli iznīcina kofeīns, nikotīns, rafinēts cukurs un alkohols. Tā rezultātā daudziem cilvēkiem rodas B vitamīnu hipovitaminoze (trūkums).

Lielos daudzumos B grupas vitamīnu atcelšana tiek novērota ārstēšanas laikā ar antibiotikām un prettuberkulozes līdzekļiem, kā arī stresa laikā. Tāpēc šajā situācijā nepieciešamība pēc papildu vitamīnu B kompleksa uzņemšanas strauji palielinās. Tādējādi uz antibiotiku terapijas fona nepieciešamība pēc B ₁ vitamīna palielinās 10 reizes, bet vitamīnu B ₂, B ₅ un B ₆ - vairāk nekā piecas reizes.

B vitamīnu trūkums var izraisīt šādu patoloģisku stāvokļu attīstību:

• Bieža reimatisma, radikulīta saasināšanās;
• Sirds un asinsvadu slimību attīstība;
• Centrālās un perifērās nervu sistēmas traucējumi;
• Anēmija;
• Ādas iekaisums;
• Lēna izaugsme bērniem un pusaudžiem;
• Konjunktivīts;
• Slikta dūša;
• Agrāk pelēcība;
• Aknu slimība;
• Aizkuņģa dziedzera slimības.

B grupas vitamīnu saturs pārtikā

B vitamīni ir atrodami daudzos pārtikas produktos, gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes. To ir daudz gaļā, olās, sierā, pienā, zivīs un jūras veltēs, zaļajos dārzeņos, augļos, rīsos, sēnēs, pupās un riekstos.

Lai bagātinātu uzturu ar B grupas vitamīniem, daudzi uztura speciālisti iesaka katru dienu sulām vai zupām pievienot vairākas tējkarotes sausā alus rauga.

Vēl viens lielisks šīs grupas vitamīnu avots ir fermentēti piena produkti (raudzēts cepts piens, acidophilus, jogurts, kefīrs). Jūs varat sajaukt fermentētus piena dzērienus ar vājpiena pulveri (apmēram puse tasi piena pulvera pievieno vienam litram kefīra). Tas vēl vairāk palielina B vitamīnu uzņemšanu no pārtikas un nepalielina pārtikas kaloriju saturu, neveicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.