Acidophilus
Acidophilus ir produkts, kas iegūts, fermentējot govs pienu, kas iepriekš ticis pasterizēts temperatūrā, kas nav zemāka par 32-33 grādiem pēc Celsija. Fermentācijas process turpinās 10 stundas, piedaloties īpašām baktērijām, kas atvieglo šo procesu. Parasti lieto Acidophilus bacillus, bet var izmantot arī citus mikroorganismus (pienskābes streptokoku vai kefīra sēnīti).
Pēc vārīšanas procesa pabeigšanas iegūst kefīram līdzīgu produktu, bet ar asāku garšu un biezu tekstūru. Lai uzlabotu garšu, acidophilus pievieno cukuru un dažādas sulas.
Noderīgas acidophilus īpašības
Acidofilusa priekšrocības ir saistītas ar laktozes fermentatīvo sadalīšanos, kas ļauj produktu labāk absorbēt cilvēka gremošanas traktā. Pats par sevi laktoze (piena cukurs) nav kaitīga, ja cilvēka kuņģa-zarnu traktā izdala pietiekamu daudzumu fermenta laktāzes, kas sagremo piena cukuru. Bet, ja enzīms nav pietiekami atbrīvots, parādās kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi: slikta dūša, vēdera uzpūšanās, caureja un vemšana. Izmantojot acidophilus saprātīgā daudzumā, šādas situācijas tiek novērstas.
Bet tikai tas neaprobežojas tikai ar acidophilus priekšrocībām. Acidophilus bacillus, kas ir acidophilus fermenta pamats, izdala antibiotikas, kas var nomākt kuņģa-zarnu trakta patogēnos mikroorganismus. Pateicoties acidophilus bacillus, zarnu un kuņģa mikroflora normalizējas, kas pozitīvi ietekmē cilvēka vispārējo veselību un labsajūtu.
Turklāt acidophilus satur vitamīnus C, A un PP, kā arī noderīgas minerālvielas, piemēram, molibdēnu, fosforu, magniju, dzelzi un kalciju.
Acidophilus ir mazkaloriju saturs, kas ir aptuveni 59 kcal uz 100 g produkta. Šis rādītājs ļauj iekļaut acidophilus liekā svara un aptaukošanās cilvēku uzturā, sastādot sarežģītas diētas. Jāatceras, ka dažādu veidu acidophilus kaloriju saturs var ievērojami atšķirties. Noteicošais faktors ir dzēriena tauku saturs. Jo lielāks tauku saturs, jo augstāka ir acidophilus enerģētiskā vērtība. Kaloriju informācija parasti tiek norādīta uz iepakojuma.
Saskaņā ar atsauksmēm acidophilus ir lieliski piemērots bērnu pārtikai. Fakts ir tāds, ka acidophilus bacillus pieder normālai bērna zarnu mikroflorai, un regulāra acidophilus lietošana palīdz uzturēt nepieciešamo šāda veida baktēriju daudzumu augoša organisma kuņģa-zarnu traktā.
Labas atsauksmes par acidophilus tiek atzīmētas pēc ilgstošas antibiotiku lietošanas. Lielākā daļa antibakteriālo zāļu kopā ar patogēniem iznīcina labvēlīgo mikrofloru, kas nepieciešama pilnīgai zarnu darbībai. Ātra un efektīva normālas mikrofloras atjaunošana, lietojot šo produktu uzturā, ir ļoti svarīga pilnvērtīgai dzīvei un veselībai.
Acidophilus ir lieliski piemērots lielu pilsētu iedzīvotāju uzturam, kuru ekoloģiskā situācija atstāj daudz ko vēlamu. Acidophilus, normalizējot zarnas, ietekmē imunitātes veidošanos un aizsargā cilvēku no dažādām infekcijas slimībām.
Acidofilusa kaitējums
Acidophilus kaitējums ir reti, taču jāatceras, ka šādas situācijas var rasties. Kā likums, acidophilus kaitējums izpaužas ar pārmērīgu patēriņu vai individuālu neiecietību. Pārēšanās ar šo produktu var palielināt kuņģa satura skābumu, kas izpaužas kā grēmas un diskomforts vēderā.
Ja rodas alerģiska reakcija uz acidophilus, tad tā parasti izpaužas kā mazu punktu vai plankumu izsitumi. Jums vajadzētu arī atturēties no acidophilus lietošanas cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta ar augstu skābumu - šis produkts to vēl vairāk palielinās.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
