Artišoks

2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40

Artišoks ir daudzgadīgs augs, kuru siltajās zemēs audzē kā dārzeņu. Ēdienam parasti tiek izmantoti neatvērti ziedu grozi un lapas, kuru garša ir kā valrieksti. Pateicoties tā derīgajām īpašībām, artišoks diētā jau sen tiek izmantots kā diētisks un ārstniecisks produkts.

Uzturvērtība Porcija artišoka 100 g Porcijas lielums Kalorijas 47 Tauku kalorijas 1.35 % Dienas vērtība ^* Kopējie tauki 0,15 g 0% Piesātināt tauki 0,04 g 0% Polinepiesātināts. tauki 0,06 g Mononepiesātināts. tauki 0,01 g Holesterīns 0 mg 0% Nātrijs 94 mg 4% Kālijs 370 mg 11% Ogļhidrāti kopā 10,51 g 4% Cukurs 0,99 g Diētiskās šķiedras 5,4 g 22% Olbaltumvielas 3,27 g 7% B6 vitamīns 6% C vitamīns 20% K vitamīns 19% Niacīns 5% Tiamīns 5% Dzelzs 7% Kalcijs 4% Magnijs 15% Fosfors 9% Cinks 3% * Aprēķins ikdienas uzturam 2000 kcal

BJU attiecība produktā

Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 47 kcal?

Pastaigas	12 minūtes
Skriešana	5 minūtes.
Peldēšana	4 minūtes
Velosipēds	7 minūtes
Aerobika	9 minūtes
Mājas darbi	16 minūtes

Artišoka derīgās īpašības

Kāpēc artišoki ir noderīgi jums? Tie satur līdz 15% ogļhidrātu, dzelzs un kalcija sāļus un diezgan retas organiskās skābes - hinīnskābes, kofeīna, glikolskābes, glicerīnskābes un citas. Arī ķīmiskais sastāvs ietver dažādus vitamīnus - C, B1, B2, B3, R. Sakarā ar līdzsvarotu uzturvielu kopumu artišokus var izmantot kā diabēta līdzekli, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs.

Apskatiet tuvāk, kā artišoki jums ir noderīgi. Tie satur kinolīna fenola savienojumu, kas kombinācijā ar citām fenola skābēm ļauj šo augu izmantot kā choleretic un hepatoprotective līdzekli. Pateicoties šīm īpašībām, no artišoka izdalās zāles, kas palīdz organismā izvadīt urīnvielu un smago metālu sāļus. Kā fitopreparātu to var izmantot gan bērniem, gan vecāka gadagājuma cilvēkiem. Kā papildu terapija artišoku zāles ir paredzētas žultsceļu diskinēzijai, hroniskam hepatītam, holecistītam, hroniskai nieru mazspējai un urolitiāzei.

Artišoku var izmantot holesterīna līmeņa samazināšanai asinīs un vielmaiņas procesu normalizēšanai organismā. Tas ir noderīgi arī ķermeņa attīrīšanai no toksīniem hroniskā intoksikācijā ar dažādām vielām - nitro savienojumiem, smago metālu sāļiem un alkaloīdiem. Šīs artišoka īpašības ir ļāvušas to ilgstoši izmantot kā efektīvu pretlīdzekli.

Pieteikums

Lai uzlabotu aknu šūnu atjaunošanos, kā arī stimulētu žults veidošanos un aizplūšanu, varat izmantot artišoka ziedkopu novārījumu. Lai to sagatavotu, 40 g ziedkopu vajadzētu ielej ar litru verdoša ūdens un uzstāt uz stundu. Dzert buljonu pirms ēšanas trīs reizes dienā glāzē. Buljons ir noderīgs locītavu slimībām un dāvanām, pateicoties artišoku pretiekaisuma un pretsāpju īpašībām, kā arī to spējai izvadīt urīnskābi no ķermeņa. Turklāt to var dzert migrēnas gadījumā un asins veidošanās uzlabošanai. Papildus ziedkopām novārījumu pagatavošanai var izmantot auga lapas un kātiņus.

Regulāri lietojot artišokus, tiek normalizēta gremošana, uzlabojas apetīte un zarnu kustīgums, kas ir īpaši svarīgi bieži aizcietējumu gadījumā.

Impotences ārstēšanai ieteicams dzert svaigu artišoku sulu divas reizes dienā pa 1/4 tasei. Kombinācijā ar medu sulu var izmantot, lai bērniem izskalotu muti no stomatīta un piena sēnītes.

Pateicoties spējai stimulēt matu augšanu, artišoks jau sen tiek izmantots matu folikulu nostiprināšanai progresējošas baldness gadījumā. Šim nolūkam svaigu sulu berzē matu saknēs un pēc 2 stundām nomazgā.

Artišokus plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Mazi ziedi ir lieliski piemēroti uzkodām un salātiem, un tie ir lieliski piemēroti rīsu ēdieniem. Ir ļoti noderīgi ēst jebkurā veidā pagatavotus artišokus ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, jo tiem ir spēcīga sārmaina iedarbība kālija un nātrija sāļu dēļ. Lai labāk saglabātu artišoka svaigumu, ziedkopas īsi iemērc ūdenī ar citronu sulu vai etiķi.