Salvija

2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40

Salvija (Salvia) - aromātiski daudzgadīgi Jasnotkovu dzimtas lakstaugi un krūmi, kuru dzimtene ir Vidusjūra, no kurienes tas tika izplatīts un veiksmīgi ieviests visā pasaulē.

Uzturvērtība Pasniedzot salviju 100 g Porcijas lielums Kalorijas 315 kalorijas no taukiem 114,75 % Dienas vērtība ^* Tauki kopā 12,75 g 20% Piesātināt tauki 7,03 g 35% Polinepiesātināts. tauki 1,76 g Mononepiesātināts. tauki 1,87 g Holesterīns 0 mg 0% Nātrijs 11 mg 0% Kālijs 1070 mg 31% Ogļhidrāti kopā 60,73 g 20% Cukurs 1,71 g Uztura šķiedras 40,3 g 161% Olbaltumvielas 10,63 g 21% A vitamīns 118% B6 vitamīns 135% C vitamīns 54% K vitamīns 2143% Niacīns 29% Tiamīns 50% Dzelzs 156% Kalcijs 165% Magnijs 107% Fosfors 9% Cinks 31% * Aprēķins ikdienas uzturam 2000 kcal

BJU attiecība produktā

Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 315 kcal?

Pastaigas	79 minūtes
Skriešana	35 minūtes
Peldēšana	26 minūtes
Velosipēds	45 minūtes
Aerobika	63 minūtes
Mājas darbi	105 minūtes

Salvijas ģintī ir apmēram 700–900 zālaugu un kokaugu sugas un pasugas.

Visizplatītākie un pazīstamākie salvijas veidi ir:

Zelts;
Muskats;
Narkotika;
Parasts;
Zaļš;
Lugovoi;
Lavanda.

Salvijas krūmi aug līdz 120 cm augstumā, un tiem ir neregulāras vai krunkainas pūkainas, pelēkzaļas vai baltzaļas ovālas lapas. Salvijas ziedi, atkarībā no šķirnes, var būt violeti, balti vai sarkani. Auga augļi ir mazi, 2,5 mm diametrā, brūni rieksti.

Salvija satur:

Ēteriskās eļļas (tujons, borneols, cineols, kampēns, humulēns, pinēns utt.);
Saponīni;
Flavonoīdi;
Diterpēna alkaloīdi;
Triterpenoīdi;
Kalcija oksalāts;
Fosforskābe;
Sveķi;
Estrogēns;
Fitosterīni;
Sāls;
Minerāli (kalcijs, dzelzs, fosfors, magnijs, cinks utt.);
A un C vitamīni;
Riboflavīns;
Niacīns.

Sage pieteikums

Salvija tiek plaši izmantota kulinārijā, kur to izmanto kā garšvielu un garšvielu kopš 17. gadsimta beigām. Kā garšviela salvija lieliski sader ar gaļas un mājputnu ēdieniem, zivīm, āboliem, tomātiem, olām un sieru.

Itālijā picai, makaroniem un sieram pievieno kaltētu salviju, un Francijā tos pārkaisa ar grauzdētu maizi ar ķiplokiem, pārlej ar olīveļļu. Salviju pievieno arī mājās gatavai maltajai gaļai, pastētēm un desām, dārzeņu zupām, salātiem, tomātu mērcēm un pastām, omletēm, maizēm, pākšaugiem un desertiem.

Nelielos daudzumos salvijas lapas pievieno salātiem, tējai, gaļai, sautējumiem, zivīm un dažādiem pildījumiem. Jūs varat arī iesaldēt salvijas lapu uzlējumu ledus gabaliņos bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Žāvētu salviju stikla traukā var uzglabāt līdz 6 mēnešiem, savukārt svaigas, pareizi uzglabājot, salvijas lapas uzturēs to derīgās īpašības un aromātu līdz 2 nedēļām.

Amerikā salvija jau sen tiek izmantota tradicionālo tītaru aromatizēšanai Pateicības dienā, un viduslaiku Eiropā salvijas tēja tika uzskatīta par labāko veidu, kā stiprināt atmiņu.

Medicīnā salvijas lietošana kļuva populāra 19. gadsimta beigās, taču ilgi pirms tam šis augs tika uzskatīts par ārstniecisku visu veidu slimībām. Pamatojoties uz to, mājās jūs varat pagatavot efektīvu līdzekli, lai mazinātu iekaisis kakls un iznīcinātu mutes dobuma infekcijas.

Clary salvijas eliksīri atvieglo stresu un depresiju, atvieglo saaukstēšanos, noņem sliktu elpu un uzlabo gremošanu. Ēteriskās eļļas no zāļu salvijas tiek izmantotas kā klepus balzami berzēšanai.

Ziedēm, kuru pamatā ir zāļu salvija, piemīt antiseptiskas īpašības, un tās izmanto griezumiem un brūcēm. Salvijas lietošana kā matu skalošana palīdz atjaunot dabisko krāsu un samazināt matu izkrišanu.

Kosmetoloģijā salvija tiek izmantota kā aromāts ziepju un kosmētikas ražošanā.

Derīgās salvijas īpašības

Salvija ir A vitamīna, kalcija, dzelzs un kālija avots, kas ir īpaši svarīgi, lai uzturētu veselīgus zobus, kaulus un ādu.

Ārstniecisko salvijas preparātus lieto diabēta, ginekoloģisko slimību un alerģiju, herpes, caurejas, gastrīta, grēmas, kā arī apetītes zuduma, gingivīta, meteorisma, Alcheimera slimības, atmiņas zuduma ārstēšanai un karstuma viļņu mazināšanai menopauzes laikā.

Salvijas labvēlīgās īpašības ietver antioksidantu klātbūtni tajā, kas aizsargā ķermeņa šūnas no oksidatīviem bojājumiem, kas var izraisīt vēža šūnu veidošanos.

Kontrindikācijas

Ilgstoša salvijas lietošana lielās devās ir nedroša. Daži salvijas veidi satur indīgu vielu, ko sauc par tujonu, kas var uzkrāties organismā. Šī ķīmiskā viela var izraisīt krampjus un aknu un nervu sistēmas bojājumus.

Grūtniecība un zīdīšana ir kontrindikācijas salvijai, jo tujona lietošana var izraisīt piena zudumu un izraisīt grūtniecības pārtraukšanu.

Hipertensijas gadījumā jāizvairās no salvijas, jo šis augs paaugstina asinsspiedienu.

Salvija ir kontrindicēta arī epilepsijas gadījumā, jo tujons var izraisīt krampjus. Nekombinējiet salviju ar diabēta medikamentiem, jo šis maisījums var nopietni pazemināt cukura līmeni asinīs.

Varfarīna un citu antikoagulantu lietošana ir kontrindikācija salvijai, jo kumarīns, kas ir augu daļa, kombinācijā ar šīm zālēm var izraisīt asiņošanu.

YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.