Ķiršu plūme
Ķiršu plūme ir daudzzaru zarains koks, kas augļus dod vasaras beigās. Dažreiz to sauc par plūmju plūmi, bet tas ir nepareizi. Ķiršu plūme un plūme pieder pie vienas un tās pašas augu ģints, bet atšķiras pēc augļu garšas un uzturvērtības.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 34 kcal?
| Pastaigas | 9 minūtes |
| Skriešana | 4 minūtes |
| Peldēšana | 3 min. |
| Velosipēds | 5 minūtes. |
| Aerobika | 7 minūtes |
| Mājas darbi | 11 minūtes |
Noderīgas ķiršu plūmju īpašības
Ķiršu plūme tiek vērtēta par tās sastāvā esošajiem cukuriem, organiskajām skābēm, askorbīnskābi un mikroelementiem, no kuriem visvairāk ir kālijs, kalcijs un fosfors. Tādēļ to bieži lieto nakts akluma, skorbuta un vitamīnu deficīta profilaksei un ārstēšanai. Ķiršu plūme ir īpaši noderīga bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un grūtniecēm. Tajā pašā laikā daudzu derīgo vielu saturs ir atkarīgs no augļa krāsas - dzeltenās ķiršu plūmes sastāvā ir vairāk citronskābes un cukura un praktiski nav tanīnu, un sarkanās un rozā šķirnēs ir daudz vairāk pektīna.
Viena no ķiršu plūmju labvēlīgajām īpašībām ir spēja uzlabot gremošanu un izraisīt caureju. Šīs īpašības piemīt ne tikai saldiem un skābiem augļiem, bet arī koka lapām. Ķiršu plūmju mizai un saknēm ir pretiekaisuma, sviedrēšanas un pretdrudža iedarbība, un tās bieži lieto saaukstēšanās gadījumā, īpaši ilgstoša klepus un rīkles slimību ārstēšanā.
Vēl viena noderīga ķiršu plūmju īpašība ir spēja noņemt radionuklīdus lielā šķiedrvielu un pektīnu satura dēļ, kas ir īpaši svarīgi lielo pilsētu iedzīvotājiem. Svaiga sula labi remdē slāpes un ir toniks.
Pieteikums
Kā diētisks produkts ķiršu plūme ir noderīga svaigā un žāvētā veidā, un tā arī saglabā daudzas ārstnieciskās īpašības želejā, kompotos, ievārījumos un kompotos. Ķiršu plūmju ievārījums tiek pagatavots gan ar sēklām, gan bez tām. Tās pagatavošanai parasti tiek izmantota vienāda nogatavojušos augļu un cukura attiecība. Bieži ķiršu plūmju ievārījumam pievieno citus augļus - apelsīnus, bumbierus vai ābolus.
Žāvētu ķiršu plūmju kompots palielina apetīti, uzlabo gremošanu un ir īpaši noderīgs gastrītam ar zemu skābumu. Novārījumus var izmantot, lai novērstu aizcietējumus to vieglas caurejas iedarbības dēļ. Lai pagatavotu šādu novārījumu, ēdamkaroti žāvētu ķiršu plūmju augļu uzvāra glāzē verdoša ūdens un pēc tam uzstāj uz 5 stundām. Ārstnieciskiem nolūkiem buljonu dzer trīs reizes dienā pirms ēšanas, 1/3 tase. Lai izmantotu ķiršu plūmi klepus un saaukstēšanās gadījumā, ieteicams šādus novārījumus sagatavot no koka saknēm un mizas. Un ķiršu plūmju ziedu ūdens infūzija ir noderīga aknu, nieru slimībām, kā arī impotences ārstēšanai.
Noderīgas īpašības piemīt arī ķiršu plūmju sēklu eļļai, kuru pediatrijā lieto kā caurejas līdzekli, un to izmanto arī medicīnisko ziepju un smaržu ražošanā. Eļļu var lietot arī lokāli, lai dziedinātu brūces. Un sēklu čaumalas izmanto aktīvās ogles ražošanā.
Atšķirībā no plūmēm, ķiršu plūmes tiek izmantotas tradicionālā gruzīnu tkemali mērces pagatavošanai. Papildus ķiršu plūmju augļiem tajā ir ķiploki un dažādi garšaugi. Kaukāza iedzīvotāji šo mērci lieto kopā ar gaļas, dārzeņu un zivju ēdieniem un uzskata to par vienu no ilgmūžības iemesliem, jo ķiršu plūmēs esošās barības vielas veicina ķermeņa pilnīgu tauku un gaļas asimilāciju. Arī Kaukāzā lavašu bieži gatavo no ķiršu plūmju mīkstuma, kurai uz pusēm salauztos augļus žāvē uz koka dēļiem zem saules. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem veidiem, kā saglabāt ne tikai ķiršu plūmju garšu, bet arī visas derīgās īpašības.
Kontrindikācijas ķiršu plūmju lietošanai
Ķiršu plūmei praktiski nav kontrindikāciju, un tā ir vērtīgs diētisks produkts.
Piesardzīgi to vajadzētu ēst tikai ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
