Kālija hidroksīds
Kālija hidroksīds ir sārms, ko pārtikas rūpniecībā sauc par E525 piedevu.
Citi kālija hidroksīda parastie nosaukumi ir kālija hidroksīds, kaustiskais potašs, kālija sārms, kālija hidroksīds, kālija hidrāts, kaustiskais potašs, kālija hidroksīds.
Kālija hidroksīdu kā pārtikas piedevu atļauts izmantot ES valstīs, Krievijā, Ukrainā.
Kālija hidroksīda īpašības
Ārēji kālija hidroksīds ir kristāliski bezkrāsaini stieņi, bumbiņas, pārslas.
Piedeva E525 kūst 404 ° C temperatūrā, ātri absorbē mitrumu un tāpēc prasa īpašus uzglabāšanas apstākļus, izšķīst metanolā, etanolā un ūdenī.
Kālija hidroksīds var izšķīdināt organiskos materiālus.
Kālija hidroksīdu iegūst kālija hlora šķīduma elektrolīzē. Viela tiek pakļauta polimēra, azbesta vai dzīvsudraba katoda iedarbībai. Pēdējo metodi izmanto visbiežāk, lai gan pirmās divas kālija hidroksīda ražošanas metodes, kurās neizmanto dzīvsudrabu, tiek uzskatītas par drošākām.
E525 piedeva tiek uzskatīta par spēcīgu vielu, kas spēcīgi reaģē ar alvu, alumīniju, cinku, svinu un skābēm.
Pārtikas rūpniecība izmanto tādu kālija hidroksīda īpašību kā spēja ietekmēt produktu skābumu. Faktiski E525 piedeva ir skābuma regulētājs.
Kālija hidroksīda lietošana
Ja mēs ņemam vērā tikai pārtikas rūpniecību, tad šeit visbiežāk E525 lieto šokolādes, kakao un to produktu ražotāji.
Turklāt kālija hidroksīdu var atrast bērnu pārtikā, ar to apstrādā saldētus kartupeļus.
Kālija sārmu var izmantot kā palīglīdzekli dārzeņu un augļu produktu ražošanā - ar vielas palīdzību tiek notīrīti augļi, dārzeņi un saknes.
Kosmētikas nozarē kālija hidroksīdu izmanto šampūnu, ziepju, balinātāju un skūšanās līdzekļu ražošanai.
Kālija hidroksīda kaitējums
Strādājot ražotnē ar E525 piedevu, nedrīkst aizmirst, ka tā joprojām ir sārma, kas pieder otrajai bīstamības klasei. Kālija hidroksīds var korozēt ādu un gļotādas, izraisot ķīmiskus apdegumus. Kālija hidroksīda pārpalikums, tas ir, ilgstošs kontakts ar vielu, provocē hronisku ādas slimību parādīšanos.
Darba vietā jāveic nopietni piesardzības pasākumi, izmantojot kālija hidroksīdu. Sārmu kontakts ar cilvēka acīm ir īpaši bīstams - reģistrēti pilnīgas redzes zuduma gadījumi.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
