Kālija karbonāts
Kālija karbonāts (pārtikas piedeva E501, kālija karbonāts, potašs) ir smalki kristālisks pulveris, kas veidojas oglekļa dioksīda mijiedarbības rezultātā ar kālija hidroksīda šķīdumu.
Kālija karbonāta iegūšana
Senie romieši un grieķi šo produktu ieguva no pelniem. Viņi galvenokārt izmantoja potašu mazgāšanai, jo tas, radot sārmainu vidi šķīdumā, noārda taukus, kas piesārņo auduma šķiedras.
Krievijā šī viela kopš XVI gadsimta tika iegūta no zālaugu augu un koku pelniem. Pelni tika izlieti ar ūdeni un šo šķīdumu pārlej ugunij. Uguns tika iztvaikota, un apakšā kristalizējās biezs kālija karbonāta slānis, kas pēc tam tika izdobts ar laužņiem. Lai iegūtu vienu kilogramu produkta, bija nepieciešami vairāk nekā divi kubikmetri koksnes.
Mūsdienās kālija karbonātu iegūst, izskalojot aļģes vai graudaugu pelnus ar ūdeni. To ražo rūpnieciskā mērogā, veicot kālija hlorīda elektrolīzi.
Kālija karbonāta vispārīgās īpašības
Kālija karbonāts uzreiz izšķīst ūdenī, bet absolūti nešķīst etanolā. Kālija karbonāts kūst 891 ° C temperatūrā. Vielai ir izteikta sārmu garša un bez smaržas. Pulverim ir keratolītisks un pretmikrobu efekts. Baktericīds ir saistīts ar tā sārmainā īpašībām. Jo augstāka ir šķīdinātāja temperatūra, jo izteiktākas ir tā baktericīdās īpašības.
Kālija karbonāta pielietošana
Pēc savām īpašībām kālija karbonāts var darboties kā stabilizators, skābuma regulētājs, cepamais pulveris, žāvējošs līdzeklis. To izmanto, lai izveidotu nesajaucamu sastāvdaļu - ūdens un eļļas, ūdens un tauku - homogēnu maisījumu.
Lauksaimniecībā produkts tiek izmantots kā mēslojums.
Šo savienojumu izmanto arī piekabju un lopkopības ēku dezinfekcijai. Vielu pievieno ziedēm, linimentiem, anti-scab šķīdumiem, lai uzlabotu pretparazītu zāļu terapeitisko efektu.
Kālija karbonāts tiek izmantots ziepju ražošanā, kā arī šķidru mazgāšanas līdzekļu ražošanā.
Kālija karbonāta kaitējums
Pārtikas piedevas E501 izmantošana pārtikas rūpniecībā ir ierobežota iespējamā kaitējuma dēļ cilvēku veselībai.
Ja šis pulveris nokļūst uz ādas, rūpīgi izskalojiet to tekošā ūdenī, jo tas var izraisīt lielu kairinājumu un ekzēmu.
Ūdenī šī viela veido kaustisko sārmu, kas bojā apavus un apģērbu, kā arī saskaroties ar ādu, veido čūlas.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
