Rambutāns
Rambutāns ir mūžzaļš tropu koks no Sapindovu ģimenes. Augu nosaukumam ir indonēziešu saknes - rambut nozīmē "mati". Tiek uzskatīts, ka Malajiešu arhipelāgs ir rambutāna dzimtene. Rambutāna izskats mums nav pilnībā pazīstams, līdzīgs maziem riekstiem, kas pārklāti ar sarkanām vai baltām mizām ar cietiem gariem matiem. Tomēr rambutāna augļi ar maigu un sulīgu želejai līdzīgu mīkstumu vairāk nekā kompensē tā neizskatīgo izskatu.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 82 kcal?
| Pastaigas | 21 minūtes |
| Skriešana | 9 minūtes |
| Peldēšana | 7 minūtes |
| Velosipēds | 12 minūtes |
| Aerobika | 16 minūtes |
| Mājas darbi | 27 minūtes |
Rambutāna augļi sasniedz 4-5 cm garumu un atrodas uz zariem grupās, katrs pa 10-30 gabaliņiem. Nogatavojoties, augļu krāsa mainās, mainoties no zaļas uz spilgti sarkanu.
Rambutāns kā savvaļas vai kultivēts augs aug valstīs ar tropu klimatu - Indonēzijā, Malaizijā, Taizemē, Āfrikā, Austrālijā, Dienvidaustrumāzijā, tomēr visplašākās auga plantācijas atrodas Šrilankā, Kambodžā, Indonēzijā, Indijā, Filipīnās.
Augļi ir īpaši populāri Taizemē: pamatiedzīvotāji daudzām skaistām leģendām stāsta par rambutānu, un augustā viņi svin svētkus, kas veltīti šim mazizmēra un neievērojamajam kokam.
Rambutāna iekšpusē ir liels ēdams ovāls kauls, kura garša ir kā meža zīle. Neapstrādātā veidā rambutāna sēklas ir indīgas, tomēr pēc cepšanas tās var un vajag pat ēst: augļa sēklas satur oleīnskābi un arahidonskābes (bioloģiski aktīvas vielas, kurām ir svarīga loma ķermeņa darbā).
Augu augļi tiek uzglabāti ledusskapī ne ilgāk kā vienu nedēļu, un tos ieteicams lietot tūlīt pēc pirkšanas.
Izmantojot rambutānu
Rambutānu plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Neskatoties uz to, ka šo eksotisko augļu augļus ēd galvenokārt svaigus, konservējot rambutānu ar cukuru, uz tā pamata gatavojot ievārījumu un želeju, pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu pildīšana ir izplatīta. Arī augļus izmanto kā ēstgribu piedevu saldējumam, mērcēm, salātiem, mājputnu ēdieniem un dažādiem dzērieniem. No mizota rambutāna var pagatavot ne tikai sulu vai kompotu, bet arī dzirkstošo vīnu.
Lai to izmantotu, noņemiet augļa mataino ādu ar nazi, pēc tam stingri gar šuvi sadaliet to divās pusēs. Ja miza nav labi atdalīta no rambutāna, tas nozīmē, ka auglis ir pārgatavojies, un to nav ieteicams patērēt iekšpusē: šajā stāvoklī tas satur daudz tanīnu.
Rambutāna saknes, lapas un žāvētu mizu izmanto tautas medicīnā, aptiekās pārdod kā zāles.
No augu sēklām iegūtās eļļas izmanto ziepju, kosmētikas līdzekļu, kā arī ekskluzīvu svētku sveces pagatavošanai.
Rambutāna dzinumus tekstilrūpniecībā izmanto kā izejvielu zīda audumu krāsvielu ražošanai dzeltenā, zaļā, sarkanā un melnā krāsā.
Noderīgas rambutāna īpašības
Rambutāna mīkstums satur organismam noderīgu vielu kompleksu: olbaltumvielas, olbaltumvielas, makroelementus, mikroelementus un vitamīnus. Augļa sarkanā miza satur B grupas vitamīnus, C vitamīnu, kas slavens ar savām antioksidanta īpašībām, nikotīnskābi, kā arī makro un mikroelementus: dzelzi, fosforu, kalciju, nātriju, cinku, magniju, kāliju, ogļhidrātus. Tiek uzskatīts, ka regulāra rambutāna lietošana labvēlīgi ietekmē gremošanas trakta darbību, uzlabo ādas un matu stāvokli un uzlabo imunitāti. Augsts niacīna saturs augļos palīdz pazemināt asinsspiedienu.
Rambutāna labvēlīgo īpašību pamatā ir augļa antibakteriālā un prettārpu iedarbība, saistībā ar kuru augu augļus ieteicams lietot helmintu iebrukuma, dizentērijas, infekciozas caurejas gadījumā.
Rambutāna mīkstums un matainā āda tiek izmantota kā komprese galvassāpju ārstēšanā.
Bagātīgais šī eksotiskā augļa sastāvs ir veicinājis rambutāna kā augļa ar novecošanās efektu reputāciju. Augļu mīkstumu izmanto ne tikai iekšēji, bet arī izmanto, lai sagatavotu barojošas maskas, kas mitrina un piesātina ādu ar vitamīniem un mikroelementiem.
Augs ir ārkārtīgi izdevīgs grūtniecēm, kā arī sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti.
Sakarā ar rambutāna spēju pozitīvi ietekmēt vielmaiņas procesus un ķermeņa fermentatīvo metabolismu, augļus ieteicams lietot vielmaiņas traucējumu un aptaukošanās gadījumā.
Āzijas uztura speciālisti ir atklājuši, ka katru dienu apēdot piecus rambutāna augļus, var palielināties dzīves ilgums un novērst vēža rašanos.
Rambutāna kaloriju saturs ir aptuveni 82 kcal / 100 grami celulozes.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz rambutāna labvēlīgajām īpašībām, šis eksotiskais auglis mūsu valstī nav tik populārs, tādēļ, lietojot rambutānu pirmo reizi, īpaši bērniem, ir nepieciešams lietot mazus daudzumus, lai augļi būtu atkarīgi. Turklāt praksē bija gadījumi, kad produktam bija individuāla neiecietība.
Neaizraujieties ar rambutānu cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
