Bulgurs
Bulgur ir graudaugi, ko iegūst no cietajiem kviešiem. Atšķirībā no parastajiem kviešu putraimiem, bulguru ražo pēc īpašas tehnoloģijas: pilngraudu vispirms apstrādā ar verdošu ūdeni, pēc tam žāvē, sasmalcina, attīra no klijām un pēc tam atkal tvaicē.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 342 kcal?
| Pastaigas | 86 minūtes |
| Skriešana | 38 minūtes |
| Peldēšana | 29 minūtes |
| Velosipēds | 49 minūtes |
| Aerobika | 68 minūtes |
| Mājas darbi | 114 minūtes |
Noderīgas iezīmes
Jāatzīmē, ka bulgura putra satur milzīgu daudzumu derīgu uzturvielu. Tajā pašā laikā tā kaloriju saturs prasa devu, īpaši cilvēkiem ar lieko svaru.
Tādējādi B grupas vitamīnu komplekss pozitīvi ietekmē gan centrālās, gan perifērās nervu sistēmas darbību. Šķiedra normalizē zarnu mikrofloras sastāvu un darbību, izvada no organisma kaitīgas vielas.
Arī rupju graudu čaumalu klātbūtnes dēļ bulgurs tiek sagremots diezgan lēni, neizraisa glikozes un insulīna pieaugumu asinīs, veicina ilgstošu sāta sajūtas saglabāšanu, tas ir, tas ir noderīgs lēns ogļhidrāts un tiek izmantots, organizējot uzturu tiem, kas zaudē svaru. Atturieties no tā tikai cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību - celiakiju, kā arī gremošanas sistēmas slimību saasināšanās laikā.
Bulgur: receptes katrai gaumei
Lai pagatavotu bulgura putraimus, pietiek ar to pārlejot ar verdošu ūdeni un ļaut tam vārīties zem vāka - putra izrādās drupana un aromātiska. Vienkārši pievienojiet tam sviestu vai olīveļļu, un jūs varat mieloties! Neskatoties uz to, ir daudz receptes no bulgur. Viens no tiem ir tabbouleh, populārs Libānas ēdiens.
Tabbouleh ir sava veida salāti, kurus var ēst gan siltu, gan aukstu. Lai to pagatavotu, pannā ar olīveļļu jāsautē pietiekams daudzums tomātu un papriku. Tad pievienojiet bulgura putraimus, uzstājiet zem vāka, līdz tas ir maigs, garšojiet ar garšvielām (melnie pipari utt.) Un citronu sulu. Pasniedziet ar lielu daudzumu sasmalcinātu zaļumu - cilantro un pētersīļiem.
Grieķi pilda sarkanos bulgāru piparus ar bulguru. Lai to izdarītu, vāriet graudaugus un aunazirņus, līdz tie ir maigi, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus, sīpolus, sēnes un olīveļļā ceptus spinātus, garšojiet ar sāli un oregano. Paprikas pusēs izklājiet pildījumu, visu pārklājiet ar foliju un cepiet 15 minūtes. Gatavā karstā trauka virsū izklāj fetas siera gabalus.
Bulgur pildījums ir pilnīgā harmonijā ar tomātiem un garnelēm - vāra graudaugu un atdzesē. Sasmalciniet tomātu mīkstumu, sarkano sīpolu, cilantro, pievienojiet vārītas un nomizotas garneles, apvienojiet ar bulguru, sāli, sezonu ar olīveļļu un piepildiet tomātu pusītes.
Bulgurs kļūst par lielisku pamatu plovam, aizstājot rīsus, tos lieliski pagatavo wok-pannā ar vistu, dārzeņiem un sojas mērci, tā ir zupu un desertu sastāvdaļa.
Tādējādi bulgurs ir ļoti veselīgs, par pieņemamu cenu un ir pamats daudziem garšīgiem ēdieniem. Tas ir lieliski piemērots visu veidu kulinārijas eksperimentiem, to ir viegli un ātri pagatavot.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
