Rabarberi

2024 Autors: Rachel Wainwright | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 07:40

No rabarbera saknēm var pagatavot garšīgus pīrāgus un kompotus, un lapas izmanto kā garšvielu. Rabarberu ārstnieciskās īpašības ļauj izmantot tā saknes zāļu ražošanā.

Uzturvērtība Rabarberu pasniegšana 100 g Porcijas lielums Kalorijas 21 Tauku kalorijas 1.8 % Dienas vērtība ^* Kopējie tauki 0,2 g 0% Piesātināt tauki 0,05 g 0% Polinepiesātināts. tauki 0,1 g Mononepiesātināts. tauki 0,04 g Holesterīns 0 mg 0% Nātrijs 4 mg 0% Kālijs 288 mg 8% Ogļhidrāti kopā 4,54 g 2% Cukurs 1,1 g Diētiskās šķiedras 1,8 g 7% Olbaltumvielas 0,9 g 2% A vitamīns 2% B6 vitamīns 1% C vitamīns 13% K vitamīns 37% Niacīns 2% Tiamīns 1% Dzelzs 1% Kalcijs 9% Magnijs 3% Fosfors 1% * Aprēķins ikdienas uzturam 2000 kcal

BJU attiecība produktā

Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 21 kcal?

Pastaigas	5 minūtes.
Skriešana	2 minūtes.
Peldēšana	2 minūtes.
Velosipēds	3 min.
Aerobika	4 minūtes
Mājas darbi	7 minūtes

Apraksts

Rabarberi ir griķu ģimenei piederošs augs. Kopumā ir aptuveni 20 augu sugas, no kurām lielāko daļu var izmantot pārtikā un medicīniskos nolūkos. Tiek uzskatīts, ka rabarberu dzimtene ir Āzija, un to audzēšana notika senajā Ķīnā, kur to kā ārstniecības augu izmantoja apmēram trīs tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Nedaudz vēlāk tas izplatījās Persijā, un viduslaikos to arābu tirgotāji atveda uz Eiropu. Pašlaik rabarberus audzē galvenokārt Āzijā, Amerikā un Eiropā, un visbiežāk tas notiek ASV un Lielbritānijā.

Pārtikai galvenokārt izmanto kāpostu lapas un dažreiz jaunas rabarberu lapas. To pievieno salātiem, borščiem un zupām, mērcēm, kompotiem, konserviem, želejām, marmelādei, želejām, un to izmanto arī kā saldu pīrāgu pildījumu. Rabarberu lapas izmanto kā garšvielu zvejniecības nozarē. Bet sakneņus un saknes farmācijā plaši izmanto zāļu ražošanai.

Rabarberu sastāvs un kaloriju saturs

100 g rabarberu satur 92,6 g ūdens, 3,7 g ogļhidrātu, 1,8 g šķiedrvielu, 0,9 g olbaltumvielu, 0,76 g pelnu, 0,2 g tauku; vitamīni: A, B1, B2, PP, B6, B9, C, E, K, B4; makroelementi: fosfors, nātrijs, magnijs, kalcijs, kālijs; mikroelementi: cinks, selēns, varš, dzelzs, mangāns.

Rabarberu kaloriju saturs ir 21 kcal uz 100 g produkta.

Rabarberu ārstnieciskās un derīgās īpašības

Pateicoties daudzajām labvēlīgajām īpašībām, rabarberus izmanto zāļu ražošanai. Piemēram, preparātu, ko sauc par krizarobīnu, iegūst no augu saknēm, ko izmanto psoriāzes ārstēšanai. Nelielās devās rabarberu pulveris tiek izmantots kā pretiekaisuma un savelkošs līdzeklis, lai uzlabotu apetīti un normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbību.

Rabarberu ārstnieciskās īpašības lieto zarnu un kuņģa kataram, kā arī dispepsijai. Mērenās devās rabarberu pulveris darbojas arī kā choleretic līdzeklis, un lielās devās to lieto kā vieglu caureju zarnu atonijai un aizcietējumiem. To lieto izkārnījumu mīkstināšanai ar taisnās zarnas plaisām un hemoroīdiem.

Tautas medicīnā rabarberu ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas tuberkulozes, anēmijas, visu veidu gremošanas sistēmas traucējumu un žultspūšļa slimību gadījumā.

Jums jāzina, ka, ilgstoši lietojot, rabarberu labvēlīgās īpašības tiek samazinātas, tāpēc ir nepieciešams to aizstāt ar citām zālēm.