Foreles
Foreles ir laša zivis. Šīs ģints sugu klasifikācijā ir zināmas grūtības, kas saistītas ar foreļu sugu tuvumu un daudzveidību. Piemēram, upes foreli bieži uzskata par identisku ezera forelei. Fakts ir tāds, ka šo zivi raksturo ievērojama mainība atkarībā no apstākļiem, kādos tā atrodas.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 88 kcal?
| Pastaigas | 22 minūtes |
| Skriešana | 10 minūtes. |
| Peldēšana | 7 minūtes |
| Velosipēds | 13 minūtes |
| Aerobika | 18 minūtes |
| Mājas darbi | 29 minūtes |
Foreles dzīvo upēs un straumēs galvenokārt kalnu apgabalos, jo tās dod priekšroku tīriem ūdeņiem, kas bagāti ar skābekli. Šādas zivis tiek uzskatītas par visvērtīgākajām uzturā pārsteidzoši maigās gaļas garšas un ekoloģiskās tīrības dēļ. Lai novērtētu ūdens attīrīšanas kvalitāti, tiek izmantota ārkārtīga foreles jutība pret ūdens tīrību. Zivīm atļauts dzīvot attīrītos ūdeņos, nekvalitatīvas tīrīšanas gadījumā forele iet bojā.
Foreles tiek audzētas arī īpašos ielejas rezervuāros un zivju audzētavās, lai iegūtu vērtīgu gaļu un kaviāru. Dažas sugas labi darbojas jūras ūdenī. Šī zivs barojas galvenokārt ar dzīvnieku barību - dažādu kukaiņu kāpuriem, tārpiem, citu zivju mazuļiem. Pieaugušie var baroties ar mazām zivīm un vardēm.
Foreles ķermenis sānos ir saplacināts, purns ir īss, zvīņu krāsa ir ļoti atšķirīga - no olīvu zaļas aizmugurē līdz zaļgani dzeltenai sānos, ar melniem un sarkaniem vai baltiem plankumiem, kurus ieskauj zilgana apmale. Vēders ir bālganpelēks, dažreiz ar vara spīdumu. Foreles krāsa var būt tumšāka vai gaišāka atkarībā no ūdens krāsas un rezervuāra dibena, kurā tā dzīvo. Arī ēdiens un gadalaiks ietekmē tā krāsu, piemēram, nārsta laikā, un ūdenstilpnēs ar dubļainu vai kūdras dibenu foreles kļūst tumšākas. Ir zināms, ka jo vairāk baro foreli, jo mazāk plankumu tās sānos. Pārvietojot zivis no dabīgiem rezervuāriem uz mākslīgiem, mainās arī to krāsa.
Pieauguša upes foreles izmērs, kas tiek audzēts brīvi, ir atkarīgs no upes lieluma, kur tas tika audzēts. Vidēji zivju garums sasniedz 25 - 35 cm, svars 300 - 500 g. Mākslīgos rezervuāros var audzēt lielākus īpatņus, līdz 1,5 - 2 kg. Šo svaru viņi sasniedz 2 dzīves gados. Taimiņi ir lielāki par upju forelēm.
Foreles derīgās īpašības
Foreles gaļa ir bagātākais viegli sagremojamo dzīvnieku olbaltumvielu avots. Šīs zivis saldūdens sugu gaļai ir sārta krāsa, taimiņu gaļas krāsa tuvojas sarkanai.
Daudzas neaizvietojamās aminoskābes, kas iekļautas olbaltumvielu metabolismā, nosaka foreles priekšrocības. Foreles sastāvs būs īpaši vērtīgs cilvēkiem ar anēmiju, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, novājinošu, ilgstošu slimību gadījumā.
Vitamīnu un mikroelementu sastāvs nosaka arī foreles labvēlīgās īpašības. Šī zivs ir svarīgs A, D, B grupas vitamīnu avots, kā arī mikroelementi, piemēram, selēns, cinks, jods, magnijs, kālijs, kalcijs un fosfors.
Foreles gaļa satur daudz nepiesātinātu taukskābju, kas var samazināt “sliktā” holesterīna daudzumu asinīs, novēršot aterosklerozes attīstību un tās komplikācijas, piemēram, koronāro sirds slimību, kā arī sirdslēkmes un insultu.
Foreles lietošana ir paredzēta gremošanas un nervu sistēmas, kā arī aknu darbības uzlabošanai. Cilvēkiem, kuri regulāri ēd foreles gaļu pārtikai, ir trīs reizes mazāka iespēja saslimt ar vēzi, depresiju un arteriālu hipertensiju.
Ir zināms par foreles īpašībām, lai uzlabotu garastāvokli, atjaunotu sparu un spēku pēc smaga darba un palielinātu ķermeņa izturību pret infekcijām.
Foreles kaloriju saturs
Kaloriju satura ziņā forele ir zemāka par citām sarkanajām zivīm, piemēram, lasis ir 2 reizes vairāk kaloriju. 100 g foreles satur apmēram 88 kcal, šie skaitļi var atšķirties atkarībā no zivju gatavošanas metodes. Bet foreles gaļu var klasificēt kā diētisko, un ir droši to iekļaut tādu cilvēku uzturā, kuriem ir tendence uz lieko svaru.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
