Kādus pārtikas produktus ir veselīgi ēst pavasarī?
Pavasarī mūsu ķermenī rodas barības vielu trūkums. Bet ir produkti, kas palīdzēs jums ātri atjaunot vitamīnu līdzsvaru un padarīt jūs enerģisku, skaistu un veselīgu.
Kāposti
Pavasarī mūsu ķermenis visvairāk cieš no C vitamīna trūkuma. Galvenie šī vitamīna avoti ir svaigi dārzeņi un augļi. Tomēr agrā pavasarī, pēc ilgstošas uzglabāšanas, tie satur tālu no daudzām lietderīgām vielām. Tādēļ šajā periodā kāposti kļūst par čempionu askorbīnskābes saturā. Protams, ziemas laikā kāposti zaudē aptuveni 30% C vitamīna, tomēr tikai 100 grami svaigu kāpostu nodrošina ķermeņa ikdienas vajadzību pēc askorbīnskābes. Ja jums nav pagraba, kurā glabājas svaigi kāposti, neuztraucieties, jo skābēti kāposti askorbīnskābi satur ne mazāk kā svaigus.
Citronu
Citrons ir vienlīdz labvēlīgs ķermenim, it īpaši agrā pavasarī. Galu galā šis skaistais dzeltenais auglis saglabā C vitamīnu visu garo ziemu. Un arī citrona mīkstums satur "pektīnus". Tās ir vielas, kas no organisma izvada toksīnus un toksīnus, pasargājot to no vēža un sirds un asinsvadu slimībām.
Nevajadzētu atstāt novārtā citrona mizu - tā satur bioflavonoīdus, kas uztur kapilārus labā formā. Tāpēc citrona miza lieliski novērš zirnekļa vēnu parādīšanos uz sejas.
Zaļie salāti
Papildus C vitamīnam zaļie salāti satur vitamīnus B. Turklāt zaļajiem salātiem ir vislielākais E vitamīna saturs starp dārzeņiem. Kā jūs zināt, E vitamīns ir antioksidants, kas pagarina ādas jaunību, novērš grumbu parādīšanos, padara asinsvadus stiprus un matus padara biezus. Papildus tam visam zaļie salāti satur magniju un kalciju, kas ir tik nepieciešami normālai matu un nagu augšanai, kā arī fosforu un jodu, kas ļaus saglabāt skaidru prātu, pat ja jums ir krietni pāri 60 gadiem.
Skābenes
Ne velti skābenes sauc par “pavasara karali”. Šī zāle dārzā aug diezgan agri, daudz agrāk nekā dilles un pētersīļi, un kļūst par vienu no galvenajiem ķermeņa palīgiem cīņā pret pavasara vitamīnu trūkumu. Skābenes satur daudz barības vielu un vitamīnu. Lielais B vitamīnu saturs palīdz skābeņu mīļotājiem neciest no slikta garastāvokļa, stresa un bezmiega. Un A vitamīns palīdz uzturēt labu redzi un pagarināt ādas jaunību. Turklāt skābenes satur dzelzi, kas uzlabo sejas krāsu un asins sastāvu, kāliju, kas stiprina asinsvadu sienas un sirds muskuļus, fluoru, kas nepieciešams zobiem, un magniju, kas uzlabo nervu sistēmas darbību.
Tomēr skābenēm ir arī neliels trūkums - skābeņskābe, kas veicina sāļu nogulsnēšanos organismā un var izraisīt nieru slimības. Tāpēc cilvēkiem ar nieru slimībām nevajadzētu pārņemt ar skābenēm.
Zirņi
Konservētajos zaļajos zirnīšos ir tikpat daudz vitamīnu kā svaigos. Tāpēc noteikti iekļaujiet to uzturā, it īpaši agrā pavasarī. Zirņi palīdzēs jums vienmēr saglabāt modrību un enerģijas piepildījumu, jo tie satur daudz antioksidantu, kas palēnina ķermeņa novecošanos.
Ja jūs nolemjat zaudēt svaru pēc ilgas ziemas, tad jūs vienkārši nevarat iztikt bez zirņiem. Šis dārzenis, pateicoties lielajam augu olbaltumvielu saturam, spēj ātri piesātināties, un tas satur ļoti maz kaloriju. Pēc sastāva zirņu sastāvā esošais augu proteīns ir tuvu gaļai; tajā ir neaizvietojamas aminoskābes, kas veicina jaunu šūnu veidošanos organismā. Tāpēc zirņi ir īpaši aktuāli diētas laikā vai tukšā dūšā.
Redīsi
Redīsi satur daudz C un B vitamīnu, kuru trūkuma dēļ mēs ātri pārvērstos par plikiem neirotikiem. Turklāt redīsi ir bagāti ar dzelzi un kāliju, kas ir būtiski mūsu asinsvadiem un sirdij.
Redīsi satur arī fitoncīdus - vielas, kas ir dabiskas antibiotikas, kas palīdz izvairīties no pavasara saaukstēšanās, iekaisuma slimībām un stiprina imūnsistēmu.
Starp citu, redīsu galotnēs ir tikpat daudz vitamīnu un minerālvielu kā sakņu kultūrās, tāpēc nesteidzieties to izmest. Jūs varat pagatavot zaļo kāpostu zupu no galotnēm, pievienot to okroshka vai salātiem vai vienkārši sautēt kāpostu vietā.
Tomāti
Tomāti ir bagāti ar unikālu vielu, ko sauc par "likopēnu", kas aizsargā mūsu ķermeni no negatīvas vides ietekmes. Tas ir ļoti svarīgi pavasarī, kad gaisa piesārņojums ir īpaši augsts. Tādējādi tomātu ēšana palīdz novērst vēzi. Turklāt likopēns lieliski cīnās ar grumbām. Tas aizsargā ādu no kaitīgā saules starojuma, kas, kā zināms, izraisa grumbu parādīšanos, un tādējādi novērš agrīnu novecošanos.
Ir vērts atzīmēt faktu, ka, ja daudzi dārzeņi gatavošanas procesā samazina barības vielu daudzumu, tad ar tomātiem situācija ir pilnīgi pretēja. Tātad pēc dažām minūtēm cepšanas vai vārīšanas likopēna saturs tomātos palielinās par vienu trešdaļu.
Kefīrs
Kefīrs piegādā mūsu ķermenim ļoti nepieciešamo fosforu un kalciju, ja to nebūtu, mēs paliktu bez zobiem un pastāvīgi salauztu kaulus. Turklāt fosfors un kalcijs ir iesaistīti smadzeņu šūnu veidošanā, uzlabo nervu sistēmas darbību un normalizē vielmaiņu.
Neapšaubāmi, šādas vērtīgas vielas ir daudzos citos produktos, taču viss niansējums ir tāds, ka organisms tos asimilē tikai šķīstošā formā un organisko skābju klātbūtnē. Organiskās skābes ir upenēs, citrusaugļos un zemenēs. Bet, diemžēl, viņiem praktiski trūkst gan fosfora, gan kalcija.
Bet kefīrs satur abus. Tāpēc tā sastāvs ir līdzsvarotākais.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
