Vodyanik
Dzērve ir augs no viršu dzimtas. Citi vārna vārdi ir šiksha, vārna. Izaugsmei viņa izvēlas gaišas vietas, viņu var atrast tundrā, klinšu plaisās, priežu mežos un purvos. Dzērveņu aug labi uz skābām augsnēm.
Augu latīņu nosaukums tiek tulkots kā "uz akmens", kas pietiekami atspoguļo tā dzīves apstākļus. Saskaņā ar citu teoriju, tā ieguva savu vārdu no dzeguzes, pateicoties tam, ka tai ir izteiktas diurētiskās īpašības. Spēja uzlabot urīna veidošanos tā iedarbība ir salīdzināma ar arbūzu mīkstumu.
Ārēji dzērveņu augs izskatās kā zemu augošs ložņājošs krūms, kura kātu garums dažkārt sasniedz 1 metru. Zaru virsma ir pārklāta ar baltiem vai dzintara precīziem dziedzeriem. Dzinumi ir tumši brūnā krāsā, ļoti sazaroti un blīvi pārklāti ar mazām lapām. Lapas ir šauras, iegarenas, līdz 10 mm garas, to malas ir savītas uz leju, kas tās izskatās kā egļu skujas. Lapas uz zara paliek vismaz 5 gadus, un paša auga paredzamais dzīves ilgums ir līdz 100 gadiem.
Dzērveņu ziedi ir neuzkrītoši, mazi, ar rozā vai sarkanām ziedlapiņām; tie parādās aprīlī - maijā. Dropsy aug mazos klajos - aizkari. Viņa dzīvo simbiozē ar sēnēm, saņemot no tām virkni minerālvielu un pretī atdodot produktus, kas veidojas fotosintēzes procesā.
Dzērveņu augļi augustā nes augļus ar melnām vai sarkanām ogām ar izturīgu ādu un sēklām. Ārpusē tie ir pārklāti ar zilganu ziedēšanu un nedaudz līdzinās mellenēm. Dzeguzes iekšpusē sula ir purpursarkana un ļoti ūdeņaina. Zema cukura un skābju satura dēļ tā garšo maigi, kas atspoguļojas arī ogu nosaukumā. Augļi pārziemo uz auga zariem un paliek uz dzinumiem līdz pavasarim.
Dzērveņu uzklāšana
Ziemeļos dzērveņu plaši izmanto pārtikā, izmērcētu vai svaigu, pievienojot to pienam. Ēdienu gatavošanā viņa atrada pielietojumu vīna, dzērienu, ievārījuma, zivju ēdienu garšvielu ražošanā. Dzērveņu ogas ir obligāta sastāvdaļa tolokushi - tradicionālam ziemeļu ēdienam, kas gatavots no maltām zivīm un roņu eļļas. Glabāšanai ziemai dzeguze tiek mērcēta mucās, kur to ilgi uzglabā, jo ogās ir benzoskābe. Arī augļi sasaldējot labi saglabā labvēlīgās īpašības.
Vecajās dienās no šīs augu ogām tika iegūta krāsviela vilnai. Dzērveņu sula satur pigmentu, ko sauc par antocianīnu, kas audumam piešķir noturīgu sarkanu krāsu.
Ir izstrādātas dzegužu dekoratīvās šķirnes, kuras veiksmīgi tiek izmantotas Alpu slaidu dizainā. Vodyanika black jau sen ir pieradināts un audzēts, lai iegūtu augļus. Pavairo ar sēklām un spraudeņiem.
Dzērveņu derīgās īpašības
Crowberry satur tanīnus, flavonoīdus, saponīnus, alkaloīdus, kumarīnus, sveķus, ēteriskās un taukainās eļļas, kā arī virkni vitamīnu.
Vodyanika jau sen tiek izmantota medicīniskiem nolūkiem, gan ogām, gan veģetatīvajiem dzinumiem ar lapām. Tas uzlabo vielmaiņu, tiek izmantots vispārējam nogurumam, galvassāpēm. Augstā C vitamīna satura dēļ dzeguze stiprina imūnsistēmu, palīdz cīnīties ar infekcijām un saaukstēšanos, kā arī novērš C hipovitaminozes simptomus.
Zaru uzlējumam ir brūču dziedējošs efekts nobrāzumu, skrāpējumu un griezumu gadījumā. Šis līdzeklis ir īpaši populārs ziemeļu tautu vidū. Dzērveņu sakņu novārījumu dažreiz lieto acu slimību ārstēšanā.
Dzeguzes ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas aknu un nieru, nervu sistēmas (īpaši ar epilepsiju un paralīzi) un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā. Vodyanika labi palīdz pret tūsku, jo tās ogām un zaļumiem ir diurētisks efekts.
Kosmētiskiem nolūkiem matu stiprināšanai tiek izmantots dzegužu lapu novārījums. Dzērveņu zāļu vannas tiek izmantotas perifērās nervu sistēmas slimībām.
Piesardzība dzērveņu ogu lietošanā ir nepieciešama tikai tās individuālās neiecietības gadījumā.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
