Nototēnija - īpašības, Kaloriju Saturs, Ieguvumi, Uzturvērtība, Vitamīni

BZHU attiecība produktā

Avots: animalreader.ru Kā sadedzināt 148 kcal?

Nototēnija pieder Antarktīdas nototeniformu zivju un perciformes kārtai, kas dzīvo ziemeļu ūdeņos ar zemu temperatūru. Ir vairāk nekā 60 nototēnijas veidi, kas tiek apvienoti 15 ģintīs. Šīs zivis galvenokārt ir dibena un dibena tipa.

Bioloģiskās īpatnības un izplatība

Nototēnijai ir plaša izplatības zona. Šī zivs dzīvo Antarktīdā, pie dienvidu okeāna ziemeļu robežām, Folklendas salās, pie Jaunzēlandes un Dienvidamerikas krastiem.

Nototēnija nāk no grunts zivīm, kurām trūka peldpūšļa. Evolūcijas gaitā šī zivs ir mainījusies, ieguvusi peldpūsli un intramuskulāru veidojumu ar lipīdu maisiņu. Parasti nototēnijai ir no 40 līdz 50 skriemeļiem.

Tāpat kā citas Antarktikas zivju sugas, nototēnijas asinīs ir īpaša viela, kas ļauj uzturēt siltu ārkārtīgi zemā temperatūrā. Zivju asinis satur glikoproteīnus, kas ir cukura un olbaltumvielu savienojumi, kas novērš ledus veidošanos viņu ķermenī. Citi līdzekļi pielāgošanai aukstajam ūdenim ir zems sarkano asins šūnu skaits un augsta asinsrites sistēma.

Visvērtīgākā ir nototēnija, kas dzīvo okeānā un tiek dēvēta par Antarktikas zobenzivīm. Šīs zivis ķermenis ir garš, zvīņas ir cikloīdas, mute ir maza un saplacināta ar vāju augšžokli, zobi ir mazi konusveida sariņi un žaunu membrānas veido kroku. Notothenia zobu zivs astes spura pārveidojas vairākos staros.

Nototēnijas derīgās īpašības

Nototēnijas priekšrocības ir augstas, jo tajā ir dažādas derīgas vielas, vitamīni un mikroelementi. Regulāra šo zivju lietošana ļauj novērst aterosklerozi un sirds un asinsvadu sistēmas slimības.

Šī zivs satur aminoskābes (lizīnu, fenilalanīnu, leicīnu utt.), Kas normalizē nervu sistēmas darbību un uzlabo domāšanas procesus smadzenēs.

Attiecībā uz ieguvumiem nototēnija ir līdzīga gaļai (cūkgaļai, liellopu gaļai) un tai ir tādas pašas garšas īpašības, kā arī tā satur lielu daudzumu olbaltumvielu un tauku. Šī zivs pieder taukskābju sugām ar augstu taukskābju saturu, kā arī satur B, D, C, A un PP grupas vitamīnus.

Nototēnija satur tādas minerālvielas kā dzelzs, kālijs, magnijs, kalcijs un fosfors. Šīs vielas stiprina kaulu struktūru un uzlabo ķermeņa aizsargfunkcijas. Zivju gaļa satur mangānu un jodu, kas normalizē vielmaiņas procesu.

Nototēnijas kaloriju saturs

Nototenia ir vidēji kaloriju zivs, kuru var iekļaut diētiskajā ēdienkartē.

Nototēnijas kaloriju saturs ir 148 kcal, un zivīs ir arī 15 g olbaltumvielu, 9 g tauku un 73 g ūdens.

Ēšana

Nototenia ir laba cepšanai, cepšanai un cepšanai cepeškrāsnī. Lai apceptu šo zivi, izmantojiet nelipīgu pannu un pievienojiet nedaudz olīveļļas.

Grilēta, kulinārijas piedurknē vai ceptā nototēnijā ir augsta garša.

Nototēnijas kontrindikācijas

Nototēnija ir taukaina zivs, kuras lietošana ir ierobežota, ja jums ir liekais svars un jāievēro stingra diētas ēdienkarte. Iekļaujot nototēniju sāls nesaturošā stiprināšanas izvēlnē, labāk cept zivis kulinārijas piedurknē, lai saglabātu tās derīgās īpašības.

Šīs zivis ceptajā formā nedrīkst ēst cilvēki ar smagām gremošanas sistēmas slimībām, cukura diabētu, nieru un aknu mazspēju, podagru un holecistītu.

YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.