Pitahaja
Pitaya (pitahaya) ir kokveidīgs kupls kaktuss ar sulīgiem augļiem kātu galos. Dažādu kaktusu veidu augļi atšķiras pēc izmēra, celulozes krāsas, virsmas gluduma. Visiem pitahaya augļiem ir liels skaits melno sēklu.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 40 kcal?
| Pastaigas | 10 minūtes. |
| Skriešana | 4 minūtes |
| Peldēšana | 3 min. |
| Velosipēds | 6 minūtes |
| Aerobika | 8 minūtes |
| Mājas darbi | 13 minūtes |
Pitahaja dzimtene ir rietumu puslode. Pirmais šo eksotisko augļu pieminējums datēts ar trīspadsmito gadsimtu. Skābie un saldie pitahaya augļi bija populāri indiešu ciltīs, kas dzīvoja mūsdienu Kalifornijas teritorijā. Sarkanās ādas apēda mīkstumu, un sēklas apceptas, samaltas un no tām pagatavoja sautējumus.
Tagad to audzē Izraēlā, dažās Dienvidamerikas un Centrālamerikas valstīs, Meksikā un Vjetnamā.
Ir trīs galvenie pitahaya veidi - dzeltenā, sarkanā un Kostarikas. Sarkano augļu miza ir sarkanīgi sārta, un mīkstums ir balts. Kostarikas pitahajai ir sarkana miza un mīkstums, bet dzeltenajiem augļiem ir dzeltena miza un balta mīkstums. Dzeltenie augļi tiek uzskatīti par saldākajiem ar diezgan spēcīgu smaržu. Sarkanās pitahaya garša ir diezgan maiga, un aromāts ir viegls un augu izcelsmes. Pēc izskata "pūķa augļi" (pitahaya otrais nosaukums) atgādina nelielu ananāsu. Tās svars svārstās no 150 līdz 750 gramiem. Augļu mīkstums pēc konsistences ir līdzīgs krējumam, un pēc garšas tas neskaidri atgādina kivi un banānu.
Pitahaja sastāvs
Pitahaya labvēlīgās īpašības izskaidro ar augstu uzturvielu saturu. Tā mīkstums satur ūdeni, ogļhidrātus un nelielu daudzumu polinepiesātināto tauku. "Pūķa augļi" tiek uzskatīti par labu dabisko antioksidantu, vitamīnu B1, PP, B3, B2 un it īpaši uztura šķiedrvielu, fosfora, kalcija, dzelzs un citu minerālu avotu.
Augļu kaloriju saturs ir 50 kcal uz simts gramiem produkta.
Noderīgas pitahaya īpašības
Pitahaya īpašības padara to par vērtīgu diētisko produktu. Šis auglis paaugstina imunitāti, pazemina sliktā holesterīna līmeni asinīs un uzlabo gremošanas trakta darbību.
Tiek uzskatīts, ka augļi arī labvēlīgi ietekmē redzes kvalitāti.
Pitahaya labvēlīgās īpašības izmanto pavāri un kosmetologi. Šo augli pievieno saldumiem, sorbetam, saldējumam, jogurtiem. No tā mīkstuma tiek gatavots ievārījums un želeja. Augļi saglabā visas savas īpašības kombinācijā ar hibiskus, bumbieriem, sandalkoku, muskusu, jasmīnu. Mandeļu un pitahaya ēdiens ir ļoti populārs Centrālamerikā.
Kosmetoloģijā šo augli pievieno krēmiem, dušas želejām.
Kā ēst pitahaya
Kā ēd pitahaya? To var lietot tīrā veidā, kā arī izmantot desertu un kokteiļu pagatavošanai.
Parasti augļus sagriež divās pusēs, un mīkstumu ēd ar mazām karotītēm. Jūs to varat arī sagriezt gareniski, iegūstot divas vienādas daļas, kuras, savukārt, sagriež šķēlēs, kā tas tiek darīts ar arbūzu un meloni. Neēdiet pitahaya ādu. Atdzesējiet to pirms pasniegšanas. Dragon Fruit neder ar ēdienu, kam ir spēcīga garša.
Bieži pitahaya tiek izmantota dzērienu pagatavošanai ar zemu alkohola saturu. Spānijā pitahaya sulu sajauc ar laima (citrona) sulu. Ēdienam ir piemēroti arī krūmu ziedi. Tos pievieno tējai, lai radītu izsmalcinātu aromātu.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
