Indijas rieksti
Šis Dienvidamerikas rieksts pilnīgi pamatoti aizņem gardēžu riekstu sarakstu augšējās līnijas, jo tā sastāvā ir brīnišķīga garša un daudz noderīgu mikroelementu.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 553 kcal?
| Pastaigas | 138 minūtes |
| Skriešana | 61. minūtes |
| Peldēšana | 46 minūtes |
| Velosipēds | 79 minūtes |
| Aerobika | 111 minūtes |
| Mājas darbi | 184 minūtes |
Indijas riekstu ieguvumi veselībai
Indijas rieksti ir termofīls mūžzaļš koks, kuram ir biezs, līkumots stumbrs un izplatīti zari. Šis koks aug līdz 15 metriem. Indijas riekstu dzimtenē papildus pašam riekstam viņi ēd arī ābolu, kas mums ir delikatese - sakarā ar to, ka tas ātri pasliktinās, to nevar piegādāt nevienā citā valstī.
Dažādas pasaules tautas šo riekstu izmanto dažādos veidos. Piemēram, dažiem tas tiek uzskatīts par spēcīgu afrodiziaku, citiem tas ir līdzeklis astmas ārstēšanai, un vēl citi indijas riekstu īpašības izmanto diabēta un gremošanas traucējumu ārstēšanai. Dažas tautas senos laikos šo uzgriezni, dīvainā kārtā, izmantoja tetovēšanai.
Oficiālās zāles apgalvo, ka Indijas riekstiem piemīt antibakteriālas, pretmikrobu, antiseptiskas, tonizējošas un antidysenteriskas īpašības.
Indijas riekstu ieguvums ir fakts, ka, tos ēdot, jūs varat ievērojami pazemināt holesterīna līmeni. Tas arī garantē pareizu taukskābju un olbaltumvielu apmaiņu mūsu ķermenī. Ar šādu riekstu palīdzību jūs varat normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas darbu, kā arī ievērojami stiprināt imūnsistēmu. Visas indijas ārstnieciskās īpašības izskaidro ar lielu vitamīnu, ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzumu tajā. Augsts ir arī kālija, fosfora, cinka un dzelzs saturs.
Indijas rieksti ir neaizstājami pret zobu sāpēm, distrofiju, psoriāzi, vielmaiņas traucējumiem un anēmiju.
Protams, indijas riekstos, tāpat kā citos riekstos, ir daudz kaloriju: piemēram, 100 g šī produkta satur pat 600 kcal, bet tajā ir arī daudz minerālu savienojumu un vitamīnu. Piemēram, šajos riekstos ir daudz vitamīnu B, PP un E, kas sievietēm ir neticami izdevīgi. Turklāt tie satur arī kalciju (37 mg uz 100 g produkta), dzelzi (6,68 mg uz 100 g), magniju (292 mg), fosforu (593 mg), nātriju (12 mg), kāliju (660 mg).) un cinku (5,78 mg).
Lielā kaloriju satura dēļ Indijas rieksti ir ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no nepietiekama uztura vai anēmijas, ja viņiem ir jāpieņem svars. Tomēr tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, dietologi iesaka to pašu. Tā kā Indijas rieksti ir ļoti sagremojami un piesātināti, tie palīdz samazināt kaloriju daudzumu. Protams, jums tie jāēd mazos daudzumos, aizstājot citus ēdienus.
Indijas riekstu ēšana
Indijas rieksti sastāv no divām daļām: ābola un rieksta. Āboliem ir patīkama skāba mīkstums, ko izmanto ne tikai neapstrādātā veidā, bet no tiem bieži gatavo ievārījumus, kompotus, želejas, alkoholiskos dzērienus un garšvielas, ko sauc par "čatniju". Latīņamerikas valstīs īpaši populārs ir dzēriens "cajuina", ko iegūst no indijas koka atšķaidītas un ar cukuru bagātinātas ābolu sulas. Šie āboli ir bagāti ar tanīnu, bet bojājas 24 stundu laikā, tāpēc tos nepārved uz citām valstīm.
Riekstus paši diezgan plaši izmanto kulinārijā, jo tie ir lieliska neatkarīga uzkoda, lieliska daudzu salātu, pirmā un otrā ēdiena, kā arī konditorejas izstrādājumu un mērču sastāvdaļa.
Indijas riekstus var ēst neapstrādātus vai ceptus. Tajā pašā laikā ceptajam riekstam ir salda un maiga garša.
Kvalitatīvus riekstus ievāc Indijā, Brazīlijā, Kenijā, Tanzānijā, Beninā, Mozambikā un Madagaskarā. Gan šāda veida riekstu savākšana, gan tīrīšana tiek veikta manuāli. Tā kā šie darbi ir laikietilpīgi un bīstami, Indijas riekstu cena ir diezgan augsta.
Indijas rieksti
Līdz ar lielajiem ieguvumiem indijas riekstiem ir arī kaitīgas īpašības.
Valriekstu nekad nepārdod čaulā, jo tas satur ļoti kodīgas vielas, piemēram, kardolu un anakardskābi. Saskaroties ar ādu, šie elementi var izraisīt smagu kairinājumu, bet, ja tie nejauši nonāk ķermenī, tie var izraisīt saindēšanos. Zinot šo Indijas riekstu īpašību, tās pirms pārdošanas tiek rūpīgi apstrādātas - tās uzmanīgi noņem no čaumalas un nomizo no čaumalas. Tā paša iemesla dēļ tie netiek pārdoti dabīgā neapstrādātā veidā, bet tiek iepriekš pakļauti termiskai apstrādei, kuras laikā valriekstā esošā eļļa pilnībā iztvaiko, kas var izraisīt arī saindēšanos.
Galvenā kontrindikācija indijas riekstu lietošanai ir to nepanesamība vai alerģija.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
