Tulle
Šprotes ir siļķu dzimtai piederīgu mazu zivju pārstāvji. Viņi dzīvo Kaspijas, Azovas un Melnās jūras ūdeņos. Viņu ķermeņa svars sasniedz 10,0 g, un garums ir 9,0 cm. Tulka dzimumgatavību sasniedz divu gadu vecumā, un viņu kopējais dzīves ilgums ir 5-6 gadi. Viņi barojas ar mazu planktonu.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 88 kcal?
| Pastaigas | 22 minūtes |
| Skriešana | 10 minūtes. |
| Peldēšana | 7 minūtes |
| Velosipēds | 13 minūtes |
| Aerobika | 18 minūtes |
| Mājas darbi | 29 minūtes |
Krievijā tulka tiek uzskatīta par vienu no lētākajiem zivju veidiem, bet ārzemēs, gluži pretēji, tā ir delikatese. Šobrīd veikalos tiek pārdota svaiga, saldēta, konservēta un sālīta tulka. To var vārīt, cept. Rūpnieciskos apstākļos no tulkas tiek gatavoti garšīgi konservi, no tiem iegūst arī zivju miltus.
Tulka priekšrocības
Tulkas labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim galvenokārt ir saistītas ar milzīgo kalcija saturu šajā zivī. Šis elements ir nepieciešams kaulu audu veidošanai, matu un naglu veselībai, turklāt tas regulē asins recēšanas procesus.
Kalcija uzsūkšanai nepieciešams fosfors, kas arī ir bagāts ar tulku. Šie minerāli galvenokārt koncentrējas nevis gaļā, bet asti, kaulos, grēdā un ādā. Tāpēc tulka ir jāvāra vesela un jālieto vesela, nemēģinot no tās iegūt nelielu daudzumu filejas.
Papildus minerālvielām tulka ir bagāta ar omega-3 taukskābēm ar izteiktām antioksidanta īpašībām. Tāpat tulkas gaļa satur polinepiesātinātās taukskābes, kas pazemina triglicerīdu līmeni asinīs un tādējādi tām piemīt anti-aterosklerozes efekts. Tāpēc uztura speciālisti iesaka iekļaut brētliņas cilvēku uzturā, kuri cieš no aterosklerozes, sirds un asinsvadu sistēmas un locītavu slimībām.
Šprotu sastāvs un kaloriju saturs
100,0 g brētliņas satur:
- Minerāli - 14,3 g;
- Fluors - 430 mkg;
- Niķelis - 6 mkg;
- Kālijs - 187 mg;
- Ūdens - 61,0 g;
- Polinepiesātinātās taukskābes - 2,9 g;
- PP vitamīns - 5,94 mg;
- Holesterīns - 84 mg;
- Dzelzs - 14 mg;
- Cinks - 0,7 mg;
- Hlors - 165 mg;
- B2 vitamīns - 0,1 mg;
- Magnijs - 51 mg;
- Molibdēns - 4 mkg;
- Nātrijs - 4917 mg;
- Hroms - 55 mkg;
- B1 vitamīns - 0,02 mg;
- Fosfors - 330 mg;
- Kalcijs - 91 mg
Šprotu kaloriju saturs ir 136,8 kcal uz 100,0 g produkta. Jāpatur prātā, ka tulkas kaloriju saturs ir atkarīgs arī no tā pagatavošanas metodes. Vārītā, ceptā vai sālītajā tulkā ir vismazāk kaloriju, bet ceptā - vislielākā.
Kaitējums tulkai
Neskatoties uz visām tā derīgajām īpašībām, sālītas brētliņas diez vai var saukt par noderīgu pārtikas produktu. Tas ir saistīts ar faktu, ka 100,0 g labi sālītu zivju satur vismaz 1,5 g galda sāls, kas ir 30% no ikdienas nepieciešamības. Tāpēc sālītas brētliņas jāēd mazos daudzumos, nevis katru dienu. Šis pārtikas produkts ir pilnībā jāizslēdz no uztura cilvēkiem, kuri cieš no nieru un sirds un asinsvadu slimībām. Viņiem vislabāk ir ēst vārītas vai ceptas brētliņas, kurām ir vērtīgas noderīgas īpašības un kas neveicina tūskas attīstību, asinsspiediena paaugstināšanos.
Konservi "Brētliņas eļļā" arī nav veselīgs pārtikas produkts, jo tie satur lieko eļļu un sāli. Jāpatur prātā, ka konservu ražošanai lielākā daļa ražotāju izmanto lētākās augu eļļas šķirnes, kas praktiski nesatur vitamīnus un taukskābes, un tāpēc personai nedod neko, izņemot papildu kalorijas. Tā, piemēram, tulkas kaloriju saturs savā sulā ir aptuveni 200 kcal uz 100,0 g produkta, un tāda paša konservētu “Tulka in oil” daudzuma kaloriju saturs jau ir 320 kcal.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
