Fizalis
Fizalis ir lielākais daudzgadīgais augs Solanaceae ģimenē. Fizalis augstums ir 0,5-1 metrs. Tautā to sauc par burbuļtārpu, ķiršu, marunku, zemes dzērveņu, miegainu zāli.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 32 kcal?
| Pastaigas | 8 minūtes |
| Skriešana | 4 minūtes |
| Peldēšana | 3 min. |
| Velosipēds | 5 minūtes. |
| Aerobika | 6 minūtes |
| Mājas darbi | 11 minūtes |
Auga dzimtene ir Dienvidamerika. Fizalis ir izplatīts Baltijā, Bulgārijā, Vidusāzijā, Kaukāzā un Vidusjūras valstīs, kā arī daudzos Krievijas reģionos, tostarp Tālajos Austrumos. Parasti tas aug vieglos mežos un apgabalos ar meža malām, krūmiem un gravām, kā arī dārzos un dārzeņu dārzos.
Ir daudz veidu fizalis. Visizplatītākās ir ogu (zemeņu), dārzeņu un dekoratīvo augu sugas. Dārzeņu fizalis tiek uzskatīts par ēdamu. Ogu fizalis ir ļoti salds, bet to var arī ēst. Dekoratīvais fizalis ir ļoti graciozs un skaists, taču to izmanto tikai interjera dekorēšanai.
Visu veidu fizalis raksturīga iezīme ir dzeltenīgi oranžas vai dzeltenzaļas krāsas augļu oga, kas ievietota čaulā. Korpuss ir veidots no savstarpēji ieaugušām tauriņām un pēc formas atgādina ķīniešu laternu. Fizalis ogas nogatavojas no jūnija vidus līdz septembrim.
Fizalis sastāvs, uzturvērtība un kaloriju saturs
Fizāla derīgās īpašības ir tā sastāvā. Simts gramos dārzeņu fizāļa ir 0,96 g olbaltumvielu, 1,02 g tauku un 3,94 g ogļhidrātu, kā arī 6 mg A vitamīna, 0,04 mg B1 vitamīna, 0,04 mg B2 vitamīna, 1,85 mg vitamīna PP, 11,70 mg C vitamīna, 0,06 mg karotīna.
Augļi satur 1 mg nātrija, 268 kālija, 7 mg kalcija, 20 mg magnija, 39 mg fosfora, 0,62 mg dzelzs.
Fizalis kaloriju saturs ir 32 kcal uz 100 g augļu.
Augļi satur arī cukurus, rūgto un tanīnus, pektīnus, fitoncīdus, netoksiskus alkaloīdus, želejas aģentus, kā arī citronskābes, ābolskābes, dzintarskābes un vīnskābes, sinapes, ferula un kafijas organiskās skābes.
Augu saknēs ietilpst dažādi alkaloīdi - tegloidīns, pseidotropīns, kuskigrīns un tropīns. Physalis lapas satur daudz steroīdu - holesterīnu, sitosterīnu, kampesterolu un izofukosterīnu, kā arī karotinoīdus - alfa-karotīnu, luteīnu, beta-karotīnu, zeaksantīnu, zeaksantīnu un luteīna esteri, beta-karotīnu, kriptoksantīnu, fizoksantantīnu.
Fizalis noderīgas īpašības
Physalis ieguvumi ir pierādīti jau ilgu laiku. Pat Avicenna bronhiālās astmas ārstēšanai un čūlu ārstēšanai ieteica no augļiem izmantot biezputru ārēji. Fizāla derīgās īpašības izskaidro ar lielu daudzumu dabiskā ūdens un līdzsvarotu mikro- un makroelementu, barības vielu un vitamīnu saturu. Zema kaloriju satura dēļ fizalis bieži tiek izmantots uztura uzturā.
Likopēns, kas atrodams augļos, tiek uzskatīts par spēcīgu antioksidantu. Tas novērš vēža attīstību.
Svarīgs fizalisa ieguvums ir paātrināt atveseļošanos no dažādām slimībām, kas notiek īpaši smagā formā.
Fizalisa augļos esošajam alkaloīdam fizalīnam ir pretsāpju, hemostatisks, pretiekaisuma, holerētisks un diurētisks efekts. Tas izskaidro fizalisa lietošanu hipertensijas, gremošanas trakta un elpošanas ceļu slimību, holecistīta, pielonefrīta, hepatīta, epilepsijas, strutaina urīnceļu iekaisuma, urolitiāzes ārstēšanā. Augļu pievienošana ēdienkartei palīdz noņemt žultsakmeņus un nierakmeņus. Turklāt regulāra fizalisa lietošana nomāc akmens veidošanās procesu.
Augu sakņu novārījumam ir atkrēpošanas, pretklepus un pretsāpju īpašības.
Fizalis sulu lieto ķērpju ārstēšanai, un ziedi no tās augļiem lieto podagras un reimatisma, ekzēmas un diatēzes ārstēšanai.
Vidusāzijā fizalis tiek izmantots, lai veiksmīgi ārstētu hipertensiju, anēmiju un aizcietējumus. Ar hipertensiju tēja tiek pagatavota arī no auga augļiem un lapām. Ir arī informācija par gonorejas ārstēšanu ar fizalisa lapām.
Bulgārijā augu novārījumu lieto, lai ārstētu kuņģa un zarnu slimības, dzelti un asinsizplūdumus.
Tadžikistānā no augļu putraimiem ražo zāles pret kakla sāpēm, laringītu un stomatītu bērniem. Lai to izdarītu, fizalis putru sajauc ar pienu, vāra uz mazas uguns un dod bērniem dzert.
Lieli augļi jālieto 5-8 gabalos, bet mazāki - 9-16, desmit minūtes pirms ēšanas. Palielinot kuņģa skābumu, deva jāsamazina uz pusi, un fizalis jālieto tikai pirms ēšanas.
Augu gaisa daļā (pamatnē) ir alkaloīdi, kas ir toksiski cilvēka ķermenim. Tādēļ jums augļi jālieto mājās ar īpašu piesardzību.
Physalis pielietošanas metodes
Visbiežāk fizalis augļus ēd neapstrādātus. No ogu fizāļa gatavo ievārījumu, ievārījumus, sukādes, konfektes, sīrupus un izmanto kā pildījumu dažādiem desertiem. Daži konditori kā dekoru izmanto fizalis augļus.
Dārzeņu fizalis augļus var konservēt, žāvēt, vārīt, sālīt, marinēt. Fizalis sula labi sader ar gaļas un zivju ēdieniem. Biezpiena un fizalisa sulu var pievienot kefīram, biezpienam, želejai vai tējai.
Augu saknes novāc rudenī, žāvē, sasmalcina un uzstājīgi lieto alkoholu vai brūvē.
Physalis uzglabāšanas apstākļi
Ogas ieteicams uzglabāt vēsā, sausā telpā, trellizētās kastēs vai kastēs ar ventilācijas atverēm, kurās var ievietot ne vairāk kā trīs kilogramus augļu. + 12-14 ° C temperatūrā nogatavojušās ogas uzglabā 1-2 mēnešus. Nenogatavojušos fizalis augļus var uzglabāt daudz ilgāk. Temperatūrai paaugstinoties, tā nogatavojas ātrāk un sāk pasliktināties. Regulāri jāpārskata viss fizalis uzglabāšanas laiks, izvēloties nogatavojušās ogas un izmetot sabojātās.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
