Saindēšanās ar zemesriekstiem
Neskatoties uz tautas uzskatiem un atšķirīgo nosaukumu, zemesrieksti nav rieksts. Tas ir pākšaugu dzimtas zālaugu viengadīgais augs. Zemesriekstu dzinumi ir sazaroti, to vidējais augstums ir 30-40 cm; viens augs var nogatavināt līdz 40 pupiņām.
Avots: depositphotos.com
Nosaukums "zemesrieksti" zemesrieksti, kas saņemti pēc augšanas un nogatavināšanas specifikas. Olšūna, kas izveidojusies pēc zieda apaugļošanas, pamazām slīp uz zemes, galu galā tajā iegrimstot. Zemesriekstu augļu nogatavošanās, kas ir formas kokons, notiek augsnē 5 cm dziļumā. Zem viena augļa čaumalas ir līdz 4-5 pupiņām. Veicot ražas novākšanu, krūmus saknes noņem no augsnes un apgriež, lai uzglabāšanas laikā nesapūtu.
Zemesriekstiem ir augstas uzturvērtības īpašības un plašs labvēlīgo īpašību klāsts:
- satur lielu daudzumu antioksidantu, kas aizsargā ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu kaitīgās iedarbības;
- samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības varbūtību, pazeminot holesterīna līmeni asinīs un novēršot aterosklerozes plankumu nogulsnēšanos uz asinsvadu sienām;
- palīdz samazināt noteiktu vēža formu attīstības risku;
- piesātināts ar B un E grupas vitamīniem.
Tomēr zemesrieksti var būt bīstami. Bieži vien tas izraisa alerģiskas reakcijas, dažreiz smagas un zibenīgas. Maziem bērniem zemesrieksti var izraisīt gremošanas traucējumus. Nepareizi uzglabātu zemesriekstu ēšana izraisa saindēšanos ar pārtiku.
Kā notiek saindēšanās ar zemesriekstiem?
Ja tiek pārkāptas uzglabāšanas prasības, pupiņu virsmu kolonizē pelējums, kas ražo aflatoksīnus. Šī inde ir viena no visbīstamākajām aknu audiem, tai ir izteikta hepatotoksiska iedarbība. Vienu reizi uzņemot pupiņas, kuras ietekmē pelējums, attīstās saindēšanās ar pārtiku.
Kad mazi bērni ēd pat labdabīgu zemesriekstu, rodas gremošanas traucējumi, ko papildina vispārēja ķermeņa intoksikācija. Šis efekts ir saistīts ar bērna enzīmu sistēmas nepilnību, kas nespēj nodrošināt pietiekamu olbaltumvielu un tauku bagāto zemesriekstu sastāvdaļu sagremošanu un asimilāciju.
Saindēšanās simptomi
Zemesriekstu saindēšanās pazīmes:
- slikta dūša, vemšana;
- atkārtoti vaļīgi izkārnījumi;
- sāpes kuņģī un ap nabu;
- atraugas, grēmas.
Papildus dispepsijas traucējumiem upuri satrauc vispārējās intoksikācijas izpausmes: galvassāpes, reibonis, smags vājums, vājuma sajūta, miegainība, drudzis, apetītes trūkums.
Saindēšanās ilgums atkarībā no smaguma pakāpes svārstās no 1-2 līdz 3-4 dienām. Bērniem saindēšanās ir smagāka, smagas dehidratācijas un intensīva drudža dēļ ir iespējama dzīvībai bīstamu apstākļu attīstība.
Avots: depositphotos.com
Pirmā palīdzība saindēšanās ar zemesriekstiem
- Kuņģa skalošana (tas prasa dzert lielu daudzumu silta ūdens (1-1,5 litri) un izraisīt vemšanas vēlmi, nospiežot mēles sakni).
- Iekšķīga rehidratācija vai dzeršana, fizioloģiskie šķīdumi (Hydrovit, Rehydron) un bez sāls (rīsu ūdens, tēja, mežrozīšu novārījums): ēdamkarote šķidruma ik pēc dažām minūtēm, vidēji līdz pusotram litram stundā mazos malkos pieaugušajam. Šķidruma tilpums bērna dzeršanai ar intensīvu caureju: līdz 2 gadu vecumam - 50-100 ml pēc katras zarnu kustības, vecākiem par 2 gadiem - 100-200 ml. Lai novērstu vemšanu, ir nepieciešams ūdeni ūdeni 1-2 tējk. ik pēc 5-10 minūtēm.
- Enterosorbentu izmantošana toksīna saistīšanai un tā eliminācijai (Polysorb MP, aktivētā ogle, Polyphepan, Enterosgel).
- Sāls šķīdumu caurejas līdzekļu (magnija sulfāta) lietošana.
Kad nepieciešama medicīniskā palīdzība?
Kvalificēta palīdzība ir nepieciešama smagas ilgstošas saindēšanās gadījumā, kad pirmās palīdzības pasākumiem nav vēlamā efekta vai tiek novērots stāvokļa pasliktināšanās (pastiprinātas sāpes, palielināta izkārnījumu biežums, nemitīga vemšana, pastāvīgs drudzis).
Ja bērns ir ievainots, obligāti jāvēršas pie ārsta, jo ir ļoti liela komplikāciju iespējamība.
Iespējamās sekas
Zemesriekstu saindēšanās komplikācijas parasti attīstās bērniem:
- dehidratācija;
- reaktīvs aizkuņģa dziedzera iekaisums;
- konvulsīvs sindroms drudža augstumā;
- centrālās nervu sistēmas bojājumi;
- nieru, aknu bojājumi.
Sistemātiski lietojot ar pelējumu piesārņotus zemesriekstus, organismā uzkrājas aflatoksīni, kas izraisa cirozi un provocē ļaundabīgas aknu jaunveidības.
Profilakse
Zemesriekstu uzglabāšanai ir vairāki obligāti noteikumi:
- cieši noslēgta emalja vai stikla trauki;
- termiņš - ne vairāk kā 9 mēneši čaumalā un 6 mēneši mizoti;
- sausa, vēsā, vēdināmā vietā, optimāla - ledusskapis vai saldētava.
Lai novērstu saindēšanos ar zemesriekstiem, jums:
- ievērot uzglabāšanas standartus;
- neēd pupiņas, kurām ir pelējuma pēdas;
- neēdiet tīras pupiņas no kopēja trauka, kur ir sapelējušas (mazgāšana, cepšana, žāvēšana ir aizliegta);
- neļaujiet bērniem līdz 3 gadu vecumam ēst zemesriekstus;
- uzmanīgi pārbaudiet iesaiņoto pupiņu derīguma termiņu un blīvumu.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Oļesja Smoļņakova Terapija, klīniskā farmakoloģija un farmakoterapija Par autoru
Izglītība: augstākā, 2004. gads (GOU VPO "Kurskas Valsts medicīnas universitāte"), specialitāte "Vispārējā medicīna", kvalifikācija "Doktors". 2008.-2012 - KSMU Klīniskās farmakoloģijas katedras aspirants, medicīnas zinātņu kandidāts (2013, specialitāte "Farmakoloģija, klīniskā farmakoloģija"). 2014. – 2015 - profesionālā pārkvalifikācija, specialitāte "Vadība izglītībā", FSBEI HPE "KSU".
Informācija ir vispārināta un sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Pēc pirmajām slimības pazīmēm apmeklējiet ārstu. Pašārstēšanās ir bīstama veselībai!
