Baltā šokolāde
Gardumus mīl visi neatkarīgi no vecuma. Starp milzīgo visu veidu desertu klāstu baltā šokolāde ir ļoti pieprasīta. Šī produkta neparastā karameļu garša piesaista daudzus saldos zobus. Šokolādi ražo gan "tīrā veidā", gan pievienojot dažādas pildvielas. Tas ļauj ikvienam izvēlēties sev tīkamākā deserta garšu.
Baltā šokolāde - sastāvdaļas
Šokolāde ir produkts, kas izgatavots, izmantojot kakao koka augļus. Tās ir pupas, kuru apstrādes rezultātā iegūst kakao šķidrumu, kā arī uz tā bāzes pulveri un sviestu. Atkarībā no cienasta veida papildus šīm galvenajām sastāvdaļām tam var pievienot cukuru un pienu dažādās proporcijās, kas desertu padara rūgtu vai pienainu. Ir vēl viens visiem pazīstams produktu veids - baltā šokolāde, kas tika izveidota pirms nepilniem simts gadiem. Šāda neparasta krāsa daudziem klasiskā tumšā deserta faniem liek šaubīties par tā “šokolādes” kvalitāti.
Atšķirībā no pirmajām divām šķirnēm baltās šokolādes sastāvs ir mazāk piesātināts ar kakao produktiem - tas nesatur rīvētu kakao vai pulveri no tā. Šo sastāvdaļu trūkums izskaidro pazīstamā produkta nedabisko krāsu. Lai pagatavotu baltu desertu, nepieciešams tikai kakao sviests. Nepieciešams arī: cukurs, kas sasmalcināts līdz pulverim, piena pulveris un vaniļa kā aromatizētājs. Piena pulveris piešķir produktam specifisku karameļu garšu. Kakao sviesta klātbūtne liek domāt, ka delikatese joprojām pieder “šokolādes ģimenei”.
Rīvētā kakao satur alkaloīdus, kofeīnu un teobromīnu, kuriem ir tonizējoša un stimulējoša iedarbība uz cilvēka ķermeni. Balto šokolādi, kuras sastāvs izslēdz šo vielu klātbūtni, var lietot cilvēki, kuri cieš no bezmiega vai paaugstināta asinsspiediena. Tomēr liels cukura daudzums un produkta augsts kaloriju saturs, ja to lieto pārmērīgi, veicina saldumu cienītāju svara pieaugumu.
Baltā šokolāde - plusi un mīnusi
Attieksme pret balto šokolādi ir neskaidra. Neparastā deserta pretinieki runā par tā kaitīgumu un pilnīgu ķermeņa nevajadzību. Pārmērīgs cukura daudzums, viņuprāt, var sabojāt jebkuru figūru un pat izraisīt dažādu slimību, piemēram, diabēta, attīstību.
Saldu delikateses cienītāji ne bez pamata apgalvo, ka kakao sviests satur vairākas neaizvietojamas aminoskābes, kā arī antioksidantus un vitamīnus. Stimulējošo vielu neesamība baltajā šokolādē ļauj izbaudīt tās garšu cilvēkiem, kuriem ir kontrindicēta deserta klasiskā tumšā versija. Lai izvairītos no veselības problēmām, jums vienkārši jāievēro šī produkta lietošanas norādījumi.
Ražotāji paši veic korekcijas strīdā starp baltās šokolādes atbalstītājiem un pretiniekiem. Mēģinot samazināt ražošanas izmaksas, viņi bieži aizstāj standarta sastāvdaļas ar lētākiem kolēģiem, piemēram, kakao sviesta vietā viņi izmanto augu taukus. Tas noved pie tā, ka šokolādē praktiski nepaliek barības vielas.
Lai neatteiktos no iecienītā garduma un tajā pašā laikā izvairītos no zemas kvalitātes produkta, desertu var pagatavot pats. Baltās šokolādes cienītājiem noteikti patiks recepte, kā pagatavot gardumu ar savām rokām.
Baltā šokolāde - mājās gatavota
Baltās šokolādes pašgatavošanai jums jāsagatavo šī produkta galvenie komponenti. Pirmkārt, ir vajadzīgs arī kakao sviests, cukurs, vēlams cukura pulvera, piena pulvera un vaniļas veidā. Visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas, izņemot kakao sviestu, bet to var iegādāties aptiekā. Pamata metode mājas baltās šokolādes pagatavošanai ir diezgan vienkārša. Tas prasa:
- Ūdens vannā izkausē 100 g kakao sviesta līdz šķidrumam, iepriekš to sadalot mazos gabaliņos;
- Izkausētajam sviestam pievieno 100 g piena pulvera un cukura pulvera, kas sajaukts ar vaniļu, visu ļoti kārtīgi maisa, līdz iegūst viendabīgu masu;
- Iegūto šķidro šokolādi ielej silikona veidnēs, atdzesē līdz istabas temperatūrai un ievieto ledusskapī vienu stundu.
Pēc tam mājās gatavots našķis ir gatavs ēst. Desertu var dažādot, pēc garšas pievienojot dažādas sastāvdaļas: riekstus, rozīnes, augļu gabaliņus. Tas jādara, pirms saldā masa sacietē.
Balto šokolādi, kuras recepte nav vienkārša, pēc vēlēšanās var viegli pagatavot mājās. Tādējādi ir iespējams iegūt produktu ar dažādām garšām, kā arī ar ierobežotu cukura saturu, mainot galveno sastāvdaļu proporcijas. Mājas baltai šokolādei ir patīkama garša, un tā nesatur ķermenim kaitīgas vielas.
Jebkurā vecumā cilvēkam ir vajadzīgas pozitīvas emocijas. Baltās šokolādes gabals palīdzēs mazināt aizkaitināmību, uzlabot garastāvokli. Jūs pat varat pagatavot gardumu mājās, jo tā recepte ir ļoti vienkārša. Tomēr saldumu ļaunprātīga izmantošana rada nepatīkamas sekas, tāpēc patīkamu emociju gūšanas procesā ir svarīgi to nepārspīlēt.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
