Lakedra
Lakedra ir jūras siltumu mīloša plēsīga zivs, kas pieder Scad ģimenei. Lakedra tiek nozvejota Korejā, Primorsky Territory, Sahalīnā, bet visplašāk zivis ir Japānā. Šeit viņi kopā ar viņu gatavo suši un sašimi.
Lakedru sauc arī par dzeltenā astes zivīm vai dzeltenā astes lakedru. Zivis izceļas ar pelēkzilu zvīņu krāsu, uz ķermeņa brūnu svītru, nedaudz saplacinātām pusēm.
Vidēji viena lakedra sver apmēram 1 kilogramu, lai gan ir bijuši gadījumi, kad tika noķertas zivis līdz 10 kilogramiem svara un apmēram metra garumā.
Noderīgas lakedras īpašības
Lakedras fileja ir mīksta un taukaina. Tas satur šādas noderīgas vielas: vitamīnus A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, piesātinātas, nepiesātinātas taukskābes, kā arī selēnu, magniju, varu, kāliju, cinku, fosforu, nātriju, dzelzi, kalcijs.
Lakedra ir noderīga vielmaiņas problēmu, augsta asinsspiediena, sirds un asinsvadu slimību gadījumā. Tas ir labs līdzeklis aterosklerozes profilaksei.
Kaloriju saturs 100 gramos lakedras - 240 kalorijas.
Kā sagatavo lakedru
Lai pilnībā izmantotu labvēlīgās vielas, kuras satur lakedras gaļa, ieteicams to tvaicēt vai cept cepeškrāsnī.
Lai ceptu zivi, sāli un piparus no abām pusēm, ielieciet to traukā, kas ieziests ar olīveļļu, apkaisa ar sasmalcinātu baziliku, apkaisa ar krējumu vai tauku skābo krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru. Zivis cep 220 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
Jūs varat cept lakedru mīklā, kas izgatavota no siera un sezama sēklām.
Turklāt lakedra ir lieliski piemērota zupu pagatavošanai, tās vārīto fileju var pievienot salātiem ar jūras veltēm.
Ja jūs varat saņemt no uzticama piegādātāja sašūtas filejas, varat pagatavot japāņu ēdienu hamachi nigiri, kas līdzīgs suši. Lai pagatavotu hamachi, jums ir vajadzīgi tādi paši lipīgi rīsi kā suši pagatavošanai.
Lai pagatavotu hamachi nigiri, lakedras filejas sagriež mazos gabaliņos, uzliek rīsus ar vasabi un viegli saspiež, lai tos veidotu. Hamači ēd ar marinētu ingveru vai sojas mērci.
Kontrindikācijas
Lakedru var lietot neapstrādātu tikai svaigu, pirms iegādes zivis vajadzēja uzglabāt normālos apstākļos. Pretējā gadījumā pastāv parazītu invāzijas risks.
Lakedra var izraisīt alerģiju, tāpēc tiem, kuriem ir tendence uz alerģiskām izpausmēm pēc jūras velšu vai zivju ēšanas, šīs zivis jāizmēģina piesardzīgi.
Tiem, kas uzrauga svaru, jāatceras, ka lakedra ir taukaina zivs, tāpēc diētas laikā labāk no tā atteikties.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
