Mandarīns
Mandarīna citrusaugļi, kurus tik ļoti iecienījuši mēs un mūsu bērni, aug uz maza, sazarota mūžzaļa Rutovu dzimtas koku. Mandarīnu dzimtene ir Ķīna. Mandarīna koks Eiropā nonāca 19. gadsimta sākumā - un mūsdienās šī kultūra ir viena no izplatītākajām gan tropiskajā Āzijā, gan daudzās citās siltajās valstīs (Francijā, Spānijā, Gruzijā, Azerbaidžānā, Marokā, Argentīnā). Krievijā mandarīnu audzē Kaukāzā, Melnās jūras piekrastes reģionā.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 53 kcal?
| Pastaigas | 13 minūtes |
| Skriešana | 6 minūtes |
| Peldēšana | 4 minūtes |
| Velosipēds | 8 minūtes |
| Aerobika | 11 minūtes |
| Mājas darbi | 18 minūtes |
Mandarīnu apraksts
Mandarīni aug uz maziem krūmiem, kas nepārsniedz 4 metrus, ar tumši zaļiem olveida dzinumiem. Augļi ir mazi, apmēram 5-6 cm diametrā, nedaudz saplacināti no augšas līdz pamatnei. Miza ir plāna un vaļīga, spilgti oranžas krāsas. Mandarīnu mīkstums, kas parasti garšo saldāk nekā apelsīns, ir sadalīts labi atdalītās šķēlēs, tikai 10-12 gabalos. Mandarīni atšķiras ar izteiktu citrusaugļu aromātu.
Mandarīnu priekšrocības
Mandarīna mīkstums ir 90% ūdens - pārējie 10% ir cukuri, pektīni, skābes, glikozīdi, minerālsāļi, vitamīni, fitoncīdi un ēteriskās eļļas. Jāatzīmē, ka mandarīns nesatur nitrātus, jo tajā esošā citronskābe tiem kalpo kā dabisks "pretlīdzeklis". Pat ilgstoši uzglabājot un transportējot, mandarīna mīkstums spēj saglabāt visas cilvēka veselībai nepieciešamās vielas.
Atsevišķi ir vērts pieminēt citrusaugļu vitamīnu sastāvu. Mandarīns ir pilns ar askorbīnskābi vai C vitamīnu (saturs 100 g augļa - 35 mg) - elementu, ko organisms patstāvīgi neražo. C vitamīns ir iesaistīts visās redoksreakcijās, samazina asinsvadu caurlaidību, aktivizē ķermeņa aizsardzību. Turklāt askorbīnskābe nosaka mandarīnu spēcīgās antioksidanta īpašības, palīdzot palēnināt ķermeņa novecošanās procesu.
Turklāt mandarīnos ir daudz vitamīnu B, jo īpaši vitamīnu B1 un B2, provitamīna A, P, K, D. Kompleksā mandarīnu priekšrocības ir milzīgas: regulāri lietojot, citrusaugļi ziemā piesātina ķermeni, pasargā bērnus no rahīta, palīdz uzturēt asinsvadu elastību, tiek veiksmīgi izmantoti kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanā, kā arī kā līdzeklis asiņošanas apturēšanai.
Mandarīns ir vērtīgs uztura produkts, kas palielina apetīti, uzlabo vielmaiņas procesus un uzlabo garastāvokli. Mandarīnu īpašības ir iespaidīgas: citrusaugļiem ir pret skorbutu, toniks, pretmikrobu, pretiekaisuma, pretsēnīšu, pretklepus iedarbība uz ķermeni.
Mandarīna mizas novārījums labi palīdz samazināt cukura līmeni asinīs cukura diabēta gadījumā. Tās pagatavošanai tiek izmantota 3 citrusaugļu miza, kuru 10 minūtes vārīja 1 litrā ūdens.
Starp citu, mandarīna mizas īpašības neaprobežojas tikai ar šo darbību: tautas medicīnā "tīrīšana" no mandarīniem tiek izmantota kā vemšanas apturēšana, mazinot caurejas simptomus, mīkstinot klepu bronhīta un zāļu traheīta gadījumā.
Mandarīnu sula spēj attīrīt tārpu ķermeni. Kā pieteikumus gan paši augļi, gan svaigi spiesta mandarīnu sula tiek izmantoti kā līdzeklis pret piena sēnīti un sēnīšu ādas slimībām (mikrosporija, cirpējēdes utt.).
Kaloriju mandarīns
Mandarīna kaloriju saturs ir 52 kcal uz 100 g tā ēdamās daļas. Uzturvērtība:
- Olbaltumvielas - 0,8 g;
- Tauki - 0,2 g;
- Ogļhidrāti - 7,5 g.
Mandarīni ir vērtīgs diētisks produkts, ko bieži lieto kā galveno sastāvdaļu tukšā dūšā.
Mandarīnu lietošana
Mandarīnu augļi ir ļoti garšīgi, svaigi, tomēr tos bieži izmanto kulinārijas ražošanā, sulu, kompotu, ievārījumu, saldumu un arī alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Gadījumā, ja produktam pievieno cukuru, mandarīnu kaloriju saturs palielinās, un citrusaugļi zaudē uztura īpašības.
Pateicoties spilgtajam un svaigajam aromātam, citrusaugļu mizas izmanto mandarīnu eļļas pagatavošanai. Mandarīna eļļas lietošanas joma ir plaša: daudzās valstīs to lieto kā zāles bērnu kolikas un meteorisma ārstēšanai (viegli iemasējot vēderu).
Arī mandarīnu eļļas loma skaistumkopšanas nozarē ir liela: šis produkts palīdz barot un mitrināt ādu, kā arī labi noņem strijas (striae) grūtniecēm. Aromterapijā mandarīnu eļļa tiek izmantota kā relaksējoša, pret nogurumu un stresu mazinoša viela.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz acīmredzamajām mandarīna priekšrocībām, pārmērīgs šī citrusaugļa patēriņš ir kontrindicēts alerģijas slimniekiem, kā arī cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām: gastrīts ar augstu skābumu, kolīts, enterīts, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Mandarīnos esošā citronskābe kairina ne tikai zarnu un kuņģa gļotādu, bet arī nieres - šajā sakarā augļi ir kontrindicēti tādās slimībās kā hepatīts, holecistīts un akūts nefrīts.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
