6 iemesli šķiedrvielu pievienošanai diētai
Mēs dzīvojam laikmetā, kad ikdienas dzīvē strauji tiek īstenoti zinātnes un tehnoloģijas sasniegumi. Tas ļoti jūtami ietekmē ikdienas dzīvi: katru gadu ir ierīces, kas mājsaimniecēm atvieglo mājas darbu veikšanu. Jo īpaši virtuves aprīkojuma arsenāls tiek pastāvīgi atjaunināts, kas palielina pārtikas pārstrādes efektivitāti.
Avots: depositphotos.com
No vienas puses, šo procesu var uzskatīt par pozitīvu: daudzveidīgs un garšīgs ēdiens kļūst pieejams ikvienam. No otras puses, šāda veida modernizācija ir arī kaitīga: lielāko daļu pilsētas iedzīvotāju uzturā strauji samazinās neapstrādātu dārzeņu un augļu, veselu graudu un nerafinētu graudaugu īpatsvars, un līdz ar to samazinās arī šķiedrvielu patēriņš, kas nepieciešams organisma normālai darbībai.
Šķiedra ietver tos augu izcelsmes ogļhidrātus, kurus gremošanas enzīmu darbība neiznīcina, bet tos apstrādā labvēlīgā zarnu mikroflora. Tie galvenokārt ir rupji augu audi: sēklu miza, augļu mīkstums, lapu šķiedrainās daļas, pākstis. Šajā rakstā galvenā uzmanība tiek pievērsta šķiedrvielu ieguvumiem veselībai.
Svara normalizēšana
Šķiedrām ir interesanta īpašība: nonākot vēderā, tā ātri uzbriest. Šajā gadījumā smadzenes dažu minūšu laikā pēc maltītes sākuma saņem signālu, ka kuņģis ir pilns (un līdz ar to arī cilvēks ir pilns). Pievienojot diētai pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu saturu, jūs varat ievērojami samazināt ēdiena kaloriju saturu, nejūtot izsalkumu.
Tikpat svarīgi ir fakts, ka šķiedra palēnina barības vielu uzsūkšanos, novēršot liekā svara pieaugumu.
Avots: depositphotos.com
Zarnu veselības saglabāšana
Šķīstošo šķiedru veidi (pektīni, smaganas, hemiceluloze), iekļūstot zarnās, pārvēršas par viskozu želeju. Šī viela pārklāj gremošanas trakta sienas, pasargājot tās no gremošanas enzīmu un skābju iedarbības. Lietojot daudz šķiedrvielu, samazinās tādu slimību kā kolīts, divertikuloze un zarnu vēzis attīstības risks.
Turklāt labvēlīgās baktērijas, kas dzīvo cilvēka zarnās, barojas ar šķiedrvielām. Ja šādu vielu ir pietiekami daudz, tiek aktivizēta šo mikroorganismu vitālā aktivitāte, kas novērš patogēnās mikrofloras koloniju augšanu. Bagātinot uzturu ar šķiedrvielām, jūs varat izvairīties no problēmām, kas saistītas ar iekaisuma procesiem zarnās.
Avots: depositphotos.com
Hemoroīdu profilakse
Nešķīstošai šķiedrai (lignīnam un celulozei) ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Tās lietošana veicina ātru un efektīvu zarnu attīrīšanu, samazina aizcietējumu iespējamību.
Diēta ar lielu šķiedrvielu daudzumu tiek uzskatīta par lielisku veidu, kā novērst hemoroīdus.
Avots: depositphotos.com
Stabilizējošs cukura līmenis asinīs
Ēdot pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu, palēninās ogļhidrātu uzsūkšanās zarnās. Tas ir ļoti svarīgi pacientiem ar cukura diabētu: šis režīms novērš nepieciešamību ražot lielas insulīna devas.
Šķiedra tiek apstrādāta zarnās. Šajā gadījumā veidojas arī ogļhidrāti, taču to absorbcija neizraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šķiedrvielu ēšana ir daudz drošāka jūsu veselībai nekā rafinēta cukura iekļaušana uzturā.
Avots: depositphotos.com
Aizsardzība pret sirds slimībām
Šķiedra arī palēnina tauku uzsūkšanos, palīdzot normalizēt holesterīna līmeni. Tas palīdz saglabāt asinsvadu sieniņu elastību, novērš išēmiskas vai hipertensijas, miokarda infarkta un insulta attīstību.
Jaunākie pētījumi ir atklājuši, ka 200 g šķiedrvielām bagātas augļu mīkstuma uzņemšana dienā gandrīz uz pusi samazina nāves risku no sirds un asinsvadu slimībām.
Avots: depositphotos.com
Ādas stāvokļa uzlabošana
Eksperti saka, ka ādas stāvoklis ir tieši atkarīgs no labvēlīgās zarnu mikrofloras aktivitātes. Regulāra šķiedrvielu lietošana palīdz nomākt patogēno baktēriju un sēnīšu vitālo aktivitāti un samazina iekaisuma slimību attīstības risku. Tas palīdz uzturēt veselīgu ādas krāsu, tonusu un normalizē tauku dziedzeru darbību.
Avots: depositphotos.com
Pākšaugi (sparģeļi un baltās pupiņas, zaļie zirnīši utt.) Satur maksimālo šķiedrvielu daudzumu. Tā ir daudz kāpostos (kāposti, brokoļi un ziedkāposti), augļu un dārzeņu mīkstumā, riekstos un sēklās, graudaugu sēklu virskārtā.
Lai nodrošinātu ķermeni ar šķiedrvielām, pēc iespējas jāēd neapstrādāti augļi un dārzeņi. Priekšroka jādod pilngraudu graudaugiem, maizei no pilngraudu miltiem, kas izgatavoti no nerafinētiem graudiem, sulām ar celulozi. Jums nevajadzētu aizrauties ar graudaugiem, kuriem nav nepieciešams gatavot ēdienu, vai ar labību, kas iepriekš pakļauta termiskai apstrādei: to sākotnējā sastāvā esošā šķiedra lielā mērā tiek iznīcināta. Ir svarīgi ēdienkartē vismaz trīs reizes nedēļā iekļaut ēdienus ar pupiņām, zirņiem vai lēcām.
Pieaugušā cilvēka ikdienas vajadzība pēc šķiedrvielām ir aptuveni 35 g. Pēc statistikas datiem, mūsdienu pilsētnieks nesaņem pat trešdaļu no šīs summas. Šī situācija ir ārkārtīgi kaitīga, taču visu var novērst: pievērsiet uzmanību diētai un pievienojiet tai veselīgu augu pārtiku. Tas neprasīs daudz pūļu un nevajadzīgu izdevumu, un tas dos reālu labumu jūsu veselībai.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Marija Kulkesa Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: I. M. pirmā Maskavas Valsts medicīnas universitāte Sečenovs, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
