Zemesriekstu sviests
Zemesriekstu sviesta apraksts
Zemesriekstu sviests ir vērtīgs diētisks augu izcelsmes produkts, kas enerģijas un uzturvērtības ziņā konkurē ar sieru un gaļu. To iegūst no zemesrieksta augļiem ("zemes rieksts", "ķīniešu pistācija" vai "ķīniešu rieksts"). Tas pirmo reizi tika ražots deviņpadsmitā gadsimta sākumā Amerikā, pēc kura eļļa ieguva plašu popularitāti visā pasaulē.
Ir trīs galvenie zemesriekstu sviesta veidi:
- Nerafinēta, ķieģeļu brūna eļļa ar patīkamu un bagātīgu zemesriekstu garšu, ražota Āzijas valstīs;
- Rafinēta dezodorēta un dezodorēta eļļa, populāra Amerikā un Eiropā. Šīs eļļas parasti ir gaiši dzeltenā krāsā ar maigu garšu un aromātu.
Vislielākā uzturvērtība ir "dzīvai" eļļai, kas izgatavota, neizmantojot ekstrakciju ar aukstu presēšanu, un medicīniskiem nolūkiem ir ieteicams lietot šāda veida eļļu.
Zemesriekstu sviesta sastāvs
Zemesriekstu sviesta izcilo garšu un augsto uzturvērtību izskaidro tā sastāvs:
- Viegli sagremojami tauki;
- Neaizstājamas aminoskābes. Polinepiesātinātās skābes Omega-6 un Omega-9, kuras satur zemesriekstu eļļa, palīdz stiprināt imūnsistēmu, normalizēt hormonālo līdzsvaru un uzlabot nervu un reproduktīvās sistēmas darbību;
- Vitamīni - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Antioksidanti A un E vitamīni palīdz uzlabot redzes orgānu darbību, kā arī tiem ir spēcīga pretiekaisuma, imūnstimulējoša un brūču dziedinoša iedarbība. B4 vitamīns novērš tauku aknu infiltrāciju un žultsakmeņu slimības attīstību. B grupas vitamīni veicina veselīgu matu, nagu un ādas veselību, kā arī labu redzi un spēcīgu imunitāti;
- Makro un mikroelementi, ieskaitot jodu, magniju, kāliju, kalciju, varu, dzelzi, fosforu, cinku, kobaltu un dažus citus.
Turklāt zemesriekstu sviests satur virkni citu elementu (fosfolipīdus, polifenolus, betainu, fitosterīnus), kas labvēlīgi ietekmē ķermeņa sirds un asinsvadu, nervu, imūno un gremošanas sistēmu funkcionālo stāvokli.
Zemesriekstu sviesta priekšrocības
Zemesriekstu eļļai ir brūču sadzīšana un izteiktas antibakteriālas īpašības. Zemesriekstu sviesta atšķirīgās iezīmes ietver arī spēju:
- Uzlabot fiziskās aktivitātes un muskuļu tonusu;
- Samazināt holesterīna līmeni asinīs;
- Atjaunojiet spēku pēc piepūles vai ilgstošas slimības;
- Uzlabot miega kvalitāti;
- Stimulēt kolagēna dabisko ražošanu;
- Novērst cukura diabētu;
- Uzlabot aknu darbību;
- Zaudēt lieko svaru.
Tautas medicīnā zemesriekstu sviestu bieži lieto ārēji, lai ārstētu ekzēmu, grūti dziedināmas un pūšošas brūces, eksudatīvu diatēzi un herpes.
Zemesriekstu sviesta priekšrocības
Daudzi pētījumi ir apstiprinājuši zemesriekstu sviesta priekšrocības sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā un profilaksē. Tas ir īpaši efektīvs išēmijas un asinsrites traucējumu gadījumā, kas saistīti ar asins recekļiem.
Tautas medicīnā zemesriekstu eļļa kopā ar ķirbju sēklu eļļu jau sen tiek izmantota kā efektīvs choleretic līdzeklis. Tas stimulē žults sekrēcijas un žults veidošanās procesus, palīdz atjaunot aknu šūnu struktūru un novērst iekaisuma procesus žultspūslī, aknās un žults ceļu.
Zemesriekstu sviesta priekšrocības cukura diabēta un asins slimību, piemēram, hemofilijas, hemorāģiskās diatēzes, anēmijas gadījumā, ir pierādītas. Tas būs noderīgi arī:
- Depresija, paaugstināts nogurums, bezmiegs, aizkaitināmība un apātija;
- Nieru slimība;
- Erekcijas disfunkcija vīriešiem;
- Redzes orgānu slimības, jo tas samazina glaukomas, "nakts akluma", kataraktas, makulas deģenerācijas, diabētiskās retinopātijas un konjunktivīta attīstības risku.
Zemesriekstu sviesta lietojumi
Zemesriekstu sviesta izmantošanas veidi ir ļoti dažādi. To lieto konditorejas, maizes un farmācijas rūpniecībā, kosmetoloģijā un ēdienu gatavošanā mājās, margarīna un ziepju ražošanā, kā arī medicīniskos nolūkos.
Mūsdienu ēdiena gatavošanā zemesriekstu sviestu izmanto salātu mērcēs, mērcēs un desertos. Augsta kaloriju satura dēļ tas ir piemērots sportistu uzturam.
Dažādu ķermeņa sistēmu slimību ārstēšanai un profilaksei zemesriekstu sviestu ieteicams lietot vienu tējkaroti trīs reizes dienā.
Zemesriekstu sviesta izmantošana kosmetoloģijā
Pateicoties piesātinātajiem polioskābjiem, jaunības vitamīniem A un E, betainam un polifenoliem, zemesriekstu sviesta lietošana palīdz barot, mīkstināt un intensīvi mitrināt ādu. Tajā pašā laikā eļļa lieliski uzsūcas un piešķir ādai tvirtumu un elastību.
Regulāri lietojot, zemesriekstu eļļa novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos un palīdz ātri atjaunot epidermas aizsargfunkcijas.
To lieto balzamu, losjonu, krēmu un kosmētikas krēmu pagatavošanai novecojošas, sausas, jutīgas un pārslveida ādas kopšanai, un tas ir atrodams arī šampūnos un ziepēs.
Zemesriekstu sviesta kaitējums
Zemesriekstu sviests var būt kaitīgs, ja Jums ir alerģija pret riekstiem, kas jāidentificē pirms tā pievienošanas ikdienas uzturam. Tāpat to nevajadzētu lietot individuālai neiecietībai pret zemesriekstiem.
Turklāt zemesriekstu sviesta kaitējums var rasties bronhiālās astmas, locītavu slimību (podagras, artrīta un artrozes) un pastiprinātas asins recēšanas fona apstākļos. Šajās slimībās zemesriekstu sviests jālieto piesardzīgi.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
