Kaloriju tītars
Turcijas gaļu tradicionāli lieto rietumu virtuvē. Mūsdienās tītara gaļa ir populāra visu pasaules tautu virtuvēs. Tas ir augstas kvalitātes pilnvērtīgs proteīns un tajā ir maz dzīvnieku tauku. Turklāt tītara zemais kaloriju saturs ļauj to iekļaut ikdienas ēdienkartē cilvēkiem, kuri uzrauga paši savu ķermeņa svaru.
Turcijas fileja: kaloriju saturs un derīgās īpašības
Simts gramos tītara gaļas satur 19,2 g olbaltumvielu un 0,7 g tauku. Tītara krūtiņā kaloriju saturs ir 84 kcal uz 100 g, un tītara filejā kaloriju saturs ir 194 kcal uz 100 g. Šāds sastāvs ļauj tītara gaļu lietot tādu cilvēku uzturā, kuriem ir bijušas nopietnas slimības, kā arī tiem, kas piekopj aktīvu dzīvesveidu. Turklāt tītaram ir līdzsvarots vitamīnu un mikroelementu sastāvs. Jo īpaši tas ir bagāts ar B vitamīniem un satur ikdienas vitamīna PP daudzumu vienā vidējā porcijā.
Pēc fosfora daudzuma tītars ir pielīdzināms zivīm, un no tā gaļas dzelzs tiek lieliski absorbēts. Selēns, kas ir tītara sastāvdaļa, ir nepieciešams, lai cilvēka ķermenis saglabātu jaunību un novērstu vēzi, un magnijs ir nepieciešams normālai nervu sistēmas darbībai.
Turcijas diētas ēdieni. Kalorijas
Diētiskajā ēdienā tītara ēdieni tiek augstu vērtēti holesterīna trūkuma dēļ. Diētiskie tītaru ēdieni ir neaizstājami sportistiem un tiem, kuri zaudē svaru, jo tie ļauj veidot muskuļu masu, nepievienojot papildu centimetrus jostasvietā.
Lai samazinātu tītara jau tā zemo kaloriju saturu, pirms vārīšanas ir nepieciešams no tā noņemt ādu, jo tauki atrodas zemādas slāņos. Cita starpā tītara gaļa satur serotonīnu, kas nepieciešams cīņā pret liekajiem kilogramiem. Turcijas gaļa garšo labi un neprasa sarežģītu gatavošanu.
Piemēram, lai pagatavotu tītara fileju ar dārzeņu piedevu, putna mīkstumu vajadzēs sagriezt mazos gabaliņos. Burkānus, sīpolus, bulgāru piparus un sēnes sagrieziet kubiņos, ielieciet cepšanas traukā virs tītara mīkstuma, pārklājiet ar foliju un cepiet cepeškrāsnī, līdz tas ir pagatavots, garšojot ar sāli un pipariem. Gatavo ēdienu bagātīgi izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet ar rīsiem vai lietojiet atsevišķi, ja vēlaties.
Brīnišķīgs mazkaloriju tītaru ēdiens ir cepts augšstilbs ar majorānu. Turcijas augšstilbu vairākas minūtes nomazgā, nosusina un apcep olīveļļā iepriekš uzkarsētā pannā no abām pusēm.
Cepto kāju pārnes uz cepšanas trauku, izlej ar eļļu no pannas un cep cepeškrāsnī līdz pusei vārīta. Tad tītaram pievieno sasmalcinātus sīpolus, kartupeļus un ābolus. Visi kopā tiek garšoti ar timiānu, sālīti, ielej ar nelielu daudzumu sausā baltvīna un tiek cepti līdz vārīšanai.
Romas sautējumā tiek izmantots mazkaloriju tītars. Tītara mīkstumu sagriež kubiņos un apcep olīveļļā. Tad pievienojiet sasmalcinātas sēnes, tomātu pastu un sezonu ar salviju. Pēc dažām minūtēm pievienojiet krējumu, sausu baltvīnu un nedaudz miltu. Pasniedz ar makaroniem.
Garšīgs un veselīgs ēdiens ir tītara fileja ar pupiņām podos. Iepriekš samērcētas sarkanās pupiņas tiek vārītas. Tītara fileju sagriež mazos gabaliņos un apcep olīveļļā ar sasmalcinātiem dārzeņiem: sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem. Sezona ar majorānu. Katrā porcijas katlā ielej nedaudz baltā sausā vīna, izklāj pupiņu slāni un pēc tam gaļas slāni ar dārzeņiem, sālītu, pārklātu ar veikalā nopērkamās kārtainās mīklas "vāku" un ceptu cepeškrāsnī līdz maigumam.
Arī mazkaloriju tītars (krūts) ir hipoalerģisks, tāpēc to plaši izmanto bērnu uzturā.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
