Kaloriju siers
Siera kaloriju saturs ir atkarīgs no tā veida un šķirnes, taču parasti dabīgs produkts organismā labi uzsūcas un ir piemērots stingrai diētai.
Sieru sastāvs un derīgās īpašības
Dabīgais siers satur lielu daudzumu olbaltumvielu, aminoskābju un taukskābju. Siera olbaltumvielas organisms labi absorbē un ir enerģijas avoti. Siers satur vitamīnus A, B, kalciju un dažādus mikroelementus.
Sieri ir piemēroti tādu cilvēku uzturam, kuri nodarbojas ar aktīvu sportu. Pēc pagātnes slimībām ir jāizlieto noderīgas sieru šķirnes, lai atjaunotu imunitāti, stiprinātu bērnu, pusaudžu un vecāka gadagājuma cilvēku muskuļu un skeleta sistēmu.
Siera kaloriju saturu var izmantot, lai noteiktu tā derīgās īpašības un enerģētisko vērtību. Cietie siera veidi uzlabo gremošanu, regulē vielmaiņu un bagātina ķermeni ar dzīvnieku taukiem. Regulāra siera lietošana var palielināt garīgo modrību un samazināt noguruma un izsīkuma iespējamību.
Noteikti siera veidi ir piemēroti fitnesa maltītēm un ir ieteicami kā veselīgas ēdienkartes galvenā sastāvdaļa.
Rokforas siers ir izsmalcināts franču siers, kas izgatavots no aitas piena. Siera masai pievieno penicilija sēnīti, lai produktā pievienotu pikantu garšu un izveidotu mazas vēnas. Rokforas siera kaloriju saturs ir 332 kcal, un to var izmantot diētisko salātu, sacepumu un sānu ēdienu pagatavošanai.
Itāļu siers Gorgonzola, kas ir puscieta šķirne, ir slavena ar savu garšu. Sieram ir spēcīgs aromāts un specifiska garša. Gorgonzolā ir zems tauku saturs, un siera kaloriju saturs ir 310 kcal.
Lai uzturētu fizisko sagatavotību un uzlabotu gremošanu, Francijā tiek izmantots Camembert siers, kas satur 290 kcal, 20 g olbaltumvielu un 22 g tauku. Un arī Rietumeiropas virtuvē ir izplatīts oriģinālais Brie siers ar riekstu garšu. 100 g Brie siera satur 22 g tauku un 20 g olbaltumvielu, un siera kaloriju saturs ir 289 kcal.
Vidusjūras reģiona diēta ietver mīkstu fetas sieru, kas tiek gatavots no aitas piena. Tas satur 24 g tauku un 17 g olbaltumvielu, un siera kopējais kaloriju saturs ir 289 kcal.
Dažādu šķirņu siera kaloriju saturs
Visizplatītākais cietais siers ir augstas kaloritātes holandiešu siers, kam ir raksturīgs aromāts, patīkams aromāts un kas ir piemērots fitnesa maltītēm. Nobriedušam Holandes sieram ir riekstu garša, un tas ir labi piemērots desertiem, sacepumiem, salātiem un mērcēm. Holandiešu siera kaloriju saturs ir 352 kcal, un tas satur arī 28% tauku un 25% olbaltumvielu.
Angļu cietajās šķirnēs ietilpst Čedaras siers ar skābu garšu, kas nogatavojas 100-150 dienu laikā. Siera kaloriju saturs ir 392 kcal, un tajā ir arī 23 g olbaltumvielu un 32 g tauku. Pēc garšas Čedaras siers ir tuvs Romadur, Munster, Tilsiter un Limburgsky siera šķirnēm.
Itālijā un daudzās Eiropas valstīs parmezānu uzskata par galveno sieru, kuram ir vairākas šķirnes, kas atšķiras pēc garšas un tauku satura pakāpes. Parmezānu rīvētā veidā izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Diētiskās ēdienkartes ietvaros parmezāna sieru var pārkaisīt ar salātiem, zupām, picām, sacepumiem, gaļu, makaroniem un desertiem. Siera kaloriju saturs ir 396 kcal, un tajā ir arī 32 g tauku un 27 g olbaltumvielu.
Picas un dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai tiek izmantots Mozzarella siers, kas tiek gatavots no bifeļu un govju piena. Klasiskā Eiropas mozarella satur 24 g tauku un 18 g olbaltumvielu. Siera kaloriju saturs ir 240 kcal, kas ļauj to izmantot diētai.
Diēta svara zaudēšanai bieži ietver fetas sieru un krievu sieru. Siers ir ar zemu kaloriju un tauku saturu, tāpēc to var lietot gan atsevišķi, gan kopā ar dārzeņiem. Krievu siera kaloriju saturs ir 360 kcal, un tas satur 25 g olbaltumvielu un 29 g tauku. Augstas kalorijas krievu sieru var lietot nelielos daudzumos, lai uzturētu ķermeņa enerģiju.
Zema tauku un zemu kaloriju Adyghe siers ir šķirne, kas sastāv no pasterizēta piena, sūkalām un sāls. Šis siers satur 18 g olbaltumvielu un 16 g tauku. Adyghe siera kaloriju saturs ir 228 kcal.
Parastajās cietajās šķirnēs ietilpst mazkaloriju desu siers, no kura 1 kg pagatavošanai tiek iztērēti 5-8 litri piena. Šajā sierā ir daudz vitamīnu A, B2, B3, B12 un PP, kā arī kalcija, magnija, nātrija, fosfora, cinka un kālija. Desu siera kaloriju saturs ir 270 kcal.
Visvieglāk sagremojams un pozitīvi ietekmē gremošanu ir vidēji kaloriju siers Maasdam. Šis siers satur A un B vitamīnus, minerālvielas, lizīnu, triptofānu un metionīnu. Maasdamas siera kaloriju saturs ir 350 kcal, un tajā ir arī 23 g olbaltumvielu un 26 g tauku.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
