Kaloriju pupiņas
Parastās pupiņas pirmo reizi parādījās Dienvidamerikā un Centrālamerikā. Pupas ir viengadīgs augs. Ir apmēram 150 šīs augu sugas (melnā, baltā, sarkanā, pākšaugu un citas). Kopš seniem laikiem franči ir izmantojuši pupiņas kā dekoratīvo augu. Viņi dekorēja māju logus ar smalkiem un skaistiem ceriņu, baltu, krēmkrāsas un rozā toņu ziediem. Katrā no auga pākstīm ir nieru formas sēklas. Pupiņu sēklas atšķiras pēc izmēra un krāsas. Pupiņu sēklas ir lielisks barības vielu un barības vielu avots. Sakarā ar spēju harmoniski apvienot ar pārtiku, maigu garšu un diezgan zemu kaloriju saturu, pupiņas tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. Auga sēklas tiek izmantotas salātu, sānu ēdienu, pupiņu zupas, sacepumu, kartupeļu biezeņa, kotletu pagatavošanai. Uztura speciālisti par pupiņām svara dēļ ir sākuši interesēties salīdzinoši nesen. Ar diezgan zemu kaloriju saturu pupiņas labi nomierina badu, kas ir svarīgi uztura uzturam.
Pupiņu priekšrocības, sastāvs un kaloriju saturs
Simts gramos pupiņu ir 13 g ūdens, 53,5 g ogļhidrātu, 22 g tauku, 1,5 g tauku, 3,5 g šķiedrvielu. Sēklās ir B, E, A grupas vitamīni, kā arī ciete, mikro- un makroelementi. Pupiņu kaloriju saturs ir 290 kcal uz 100 g produkta. Tāpēc sēklas ir diezgan barojošas un ātri piepildās.
Ar salīdzinoši zemu kaloriju saturu pupiņas palīdz normalizēt gremošanas trakta darbību. Sēklas ir noderīgas gan vīriešu, gan sieviešu ķermenim. To lietošana atvieglo menopauzes pazīmes, samazina krūts vēža attīstības risku. Vīriešiem ir lietderīgi izmantot pupiņas, lai novērstu prostatīta attīstību.
Auga sēklām piemīt brūču sadzīšanas, antioksidanta un diurētiskās īpašības. Regulāri lietojot pupiņas, var samazināt holesterīna koncentrāciju asins plazmā, normalizēt glikozes līmeni diabēta slimniekiem un pazemināt augstu asinsspiedienu. Pievienojot diētai pupiņas, palielinās vitālās enerģijas daudzums, nostiprinās kauli. Labāk nelietot sēklas kolīta, holecistīta, podagras un kuņģa čūlu gadījumā.
Zaļo pupiņu priekšrocības un kaloriju saturs
Zaļās pupiņas ir dažādu mikroelementu un vitamīnu krājums. Šis pupiņu veids neuzsūc toksiskas vielas no vides. Ar zemu kaloriju saturu zaļās pupiņas palīdz stabilizēt hormonus. Tādēļ ieteicams to iekļaut pusaudžu, grūtnieču, kā arī menopauzes laikā uzturā.
Zaļās pupiņas ir lieliski piemērotas anēmijas un anēmijas ārstēšanai. Tas normalizē nieru, aknu, gremošanas trakta, elpošanas sistēmas, sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Zaļās pupiņas to zemā kaloriju satura dēļ var iekļaut dažādās diētas programmās.
Ja jūs iekļaujat šāda veida pupiņas ikdienas uzturā, tad nierēs var izšķīst mazi kauliņi. Tāpēc zaļās pupiņas ir noderīgs ēdiens podagras un urolitiāzes gadījumā.
Ar cukura diabētu ieteicams dzert svaigi spiestu augu sulu. Sulu vienādās proporcijās var sajaukt ar burkānu, Briseles kāpostu un salātu sulām. Bursīta gadījumā ir ļoti noderīgi ēst ēdienus ar pupiņām. Pirms vārīšanas pupiņas vāra sālsūdenī. Jauns produkts jāvāra apmēram piecas minūtes, pārgatavojušās pupiņas - apmēram desmit minūtes.
Konservēto pupiņu priekšrocības un kaloriju saturs
Pupiņu konservi ir lieliski piemēroti dažādu ēdienu pagatavošanai. Tas lieliski papildina mājputnus, zivis vai gaļu. Zema kaloriju satura dēļ konservētas pupiņas var izmantot diētiskās maltītes laikā. Pēc termiskās apstrādes pupiņu sēklas saglabā līdz 70% vitamīnu un līdz 80% oriģinālo minerālvielu. Uztura ēdienos ar zemu kaloriju pupiņu saturu ir vērts pārtraukt izvēli par labu ēdieniem, kas tiek gatavoti, neizmantojot dzīvnieku taukus.
Ideāls konservētu pupiņu sastāvs tiek uzskatīts par tādu, kurā ietilpst pupiņas, sāls, cukurs un ūdens. Etiķskābe ir vienīgais konservētājs, kas atļauts pupiņu konservēšanai.
Novājēšanas pupiņas
Novājēšanas pupiņas nav izmantotas ļoti sen. Amerikāņu zinātnieki ir atklājuši, ka šajā augā ir viela, kas palēnina alfa-amilāzes enzīma sintēzi. Un alfa-amilāze, kā jūs zināt, polisaharīdus sadala par monosaharīdiem, kas pēc tam no tievās zarnas uzsūcas asins plazmā. Ja trūkst šī enzīma, ogļhidrāti netiek absorbēti un tiek izvadīti no ķermeņa nesagremotā veidā.
Ar pupiņu diētu organisms ražo lielu daudzumu holecistokinīna - hormona, kas uzlabo vielmaiņas procesus un samazina apetīti.
Lietojot pupiņas svara zaudēšanai, ir ļoti svarīgi pēc iespējas vairāk piesātināt to ar uzturu. Gataviem ēdieniem var pievienot vārītas pupiņas, jo šim produktam nav specifiskas smaržas un garšas.
Sarkanās pupiņas svara zaudēšanai
Pupiņu diētai vislabāk piemērotas sarkanās pupiņas. Ar zemu kaloriju saturu sarkanās pupiņas satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Šāda veida pupiņu zemo kaloriju saturs ir izskaidrojams ar to, ka tajos ir tikai aptuveni divi procenti tauku. Zema kaloriju satura dēļ sarkanās pupiņas bieži ieteicams lietot diētiskās maltītes laikā. Sievietēm ir īpaša diēta neatkarīgi no veselības un vecuma, jo tai nav blakusparādību.
Veicot diētu vakariņu laikā, jums jāizdzer glāze pupiņu novārījuma. Jūs varat ēst visus augļus kopā ar buljonu. Lai pagatavotu pupiņu buljonu, sarkanās pupiņas stundu mērcē aukstā ūdenī. Tad ielieciet to verdošā ūdenī un vāriet līdz vārīšanai. Pēc tam buljonu izkāš un izdzer.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
