Badians
Zvaigžņu anīss (Illicium) - mūžzaļie Schisandra ģints koki un krūmi, kuru sēklas un eļļas izmanto kulinārijā un alternatīvajā medicīnā. Augs aug Ķīnā, Kambodžā, Vjetnamā, Ziemeļamerikā un Abhāzijā. Dabā ir 32 zvaigžņu anīsa veidi, visizplatītākie ir īstais zvaigžņu anīss, zvaigžņu anīss, anīsa zvaigžņu anīss un lancetiskais zvaigžņu anīss.
BJU attiecība produktā
Avots: depositphotos.com Kā sadedzināt 337 kcal?
| Pastaigas | 84 minūtes |
| Skriešana | 37 minūtes |
| Peldēšana | 28 minūtes |
| Velosipēds | 48 minūtes |
| Aerobika | 67 minūtes |
| Mājas darbi | 112 minūtes |
Zvaigžņu anīsa pielietošana
Alternatīvajā medicīnā zvaigžņu anīsa zvaigznes tiek izmantotas elpceļu infekciju, bronhīta, cūku un putnu gripas ārstēšanā, lai palielinātu dzimumtieksmi (libido) un ārstētu vīriešu menopauzes simptomus. Ieelpošana, izmantojot zvaigžņu anīsa zvaigznes, ir efektīva kakla slimību ārstēšanā.
Zvaigžņu anīsa zvaigznes tiek izmantotas arī gremošanas trakta ārstēšanā, ieskaitot kuņģa darbības traucējumus un kolikas zīdaiņiem.
Badian tiek izmantots:
- Klepus;
- Meteorisms;
- Apetītes zudums;
- Menstruālā cikla pārkāpums;
- Plaušu iekaisums;
- Kuņģa darbības traucējumi.
Ēdienu gatavošanā zvaigžņu anīsa zvaigznes tiek izmantotas kā garšvielas, un sēklas un eļļas tiek izmantotas kā garšvielas.
Zvaigžņu anīsa zvaigznes sastāv no dažādām aromātiskām sēklām, kuras plaši izmanto Āzijas kulinārijā, it īpaši ķīniešu valodā. Ķīniešu zvaigžņu anīsam ir salda garša, kas atgādina lakricas sakni, un to bieži pievieno, lai līdzsvarotu desertu, cepešu un sāļu ēdienu garšu.
Francijā zvaigžņu anīsa zvaigznes izmanto alkoholisko dzērienu, piemēram, pastis, aromatizēšanai. Tos izmanto arī sambukas un absinta ražošanā. Zvaigžņu anīsu kā garšvielu pievieno ēdieniem, kas izgatavoti no gaļas, olām un mājputniem. To izmanto kā garšvielu tējā, Biryani rīsos un Garam Masaly visā Indijas subkontinentā. Zvaigžņu anīss ir galvenā sastāvdaļa vjetnamiešu Fo-Bo nūdeļu un liellopa gaļas zupā.
Zvaigžņu anīsa zvaigznes tradicionālajā ķīniešu medicīnā izmanto, lai pagatavotu ārstniecisko tēju kā līdzekli pret reimatismu, un zvaigžņu anīsa sēklas tiek patērētas pēc ēšanas, lai uzlabotu gremošanu.
Japāņu zvaigžņu anīss nav ēdams un netiek izmantots medicīniskiem nolūkiem, jo tam ir ļoti toksisks sastāvs. Šāda veida zvaigžņu anīsa lietošana izraisa smagu nieru, urīnceļu un gremošanas orgānu iekaisumu.
Apstrādes rūpniecībā zvaigžņu anīsa eļļu izmanto kā aromatizētāju ziepju, kosmētikas, smaržu un zobu pastas ražošanai.
Zvaigžņu anīsu komerciāli audzē Ķīnā, Indijā un lielākajā daļā citu Āzijas valstu.
Zvaigžņu anīsa derīgās īpašības
Zvaigžņu anīss ir labs šikimīnskābes avots, kas ir efektīvs gripas ārstēšanā un tiek izmantots zāļu Oseltamivir ražošanā.
Zvaigžņu anīsa labvēlīgās īpašības ietver arī tās sēklās esošās sastāvdaļas, kas ir aktīvas pret baktērijām, raugu un sēnītēm.
Kontrindikācijas
Zvaigžņu anīsa kā zāļu lietošanai ir vairākas kontrindikācijas, piemēram:
- Grūtniecība un zīdīšanas periods;
- Piena vēzis;
- Dzemdes vēzis;
- Olnīcu vēzis;
- Dzemdes mioma.
Zvaigžņu anīsa zvaigznes nav drošas arī bērniem līdz viena gada vecumam. Pārāk grūti pārliecināties, ka esat iegādājies tīru ķīniešu zvaigžņu anīsu, nepieskaitot indīgu japāņu zvaigžņu anīsu, jo šādu pārbaudi var veikt tikai laboratorijas apstākļos. Ķīniešu zvaigžņu anīss pētījumu laikā neizraisīja blakusparādības zīdaiņiem, taču, pievienojot japāņu zvaigžņu anīsu, tie parādījās uzbudināmības, vemšanas un krampju formā.
YouTube videoklips, kas saistīts ar rakstu:
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
