Diēta pēc sirdslēkmes: uzturs un tā režīms, aptuvena ēdienkarte nedēļai
Raksta saturs:
- Uztura mērķis pēc sirdslēkmes
- Uztura pēc sirdslēkmes pamatprincipi vīriešiem un sievietēm
-
Diēta dažādos sirdslēkmes periodos
- Diēta akūtā periodā
- Diēta subakūtā periodā
- Diēta rētu stadijai
- Atļautie produkti
- Aizliegtie pārtikas produkti
- Diēta pēc miokarda infarkta vīriešiem un sievietēm
- Izvēlne
- Video
Diēta pēc miokarda infarkta - akūts sirds cirkulācijas pārkāpums, kā rezultātā daļa miokarda paliek bez uztura, kas mirst (nekrotizējas), ir svarīga rehabilitācijas sastāvdaļa. Dažādas patoloģijas, kas ietekmē asinsvadu stāvokli, var izraisīt miokarda infarktu: hipertensija, ateroskleroze, cukura diabēts, stress, fiziska neaktivitāte, aptaukošanās, slikti ieradumi. Ne pēdējā vietā starp faktoriem, kas veicina patoloģijas attīstību, ir rupjas kļūdas uzturā.
Diēta postinfarkta periodā ir svarīga rehabilitācijas sastāvdaļa
Rehabilitācijas pasākumi ietver atbalstošu zāļu terapiju, regulāru kardiologa novērošanu, fizioterapijas vingrinājumus, asinsspiediena, glikozes un holesterīna līmeņa uzraudzību, izvairīšanos no kaitīgiem ieradumiem, stresa situāciju novēršanu, ķermeņa svara normalizēšanu un racionālu uztura uzturu. Pareiza uzturs pēc sirdslēkmes var ievērojami uzlabot sirds funkcionālās spējas un samazināt atkārtotu uzbrukumu risku.
Uztura mērķis pēc sirdslēkmes
Diēta pēc sirdslēkmes ir paredzēta, lai paātrinātu miokarda atveseļošanās procesus, radītu labvēlīgus apstākļus koronārās asinsrites normalizēšanai, normalizētu vielmaiņu un nodrošinātu pilnīgu zarnu darbību. Uztura terapija samazina nieru slogu, atvieglo tūsku, stiprina sirds muskuļus, palīdz cīņā pret sirds ritma traucējumiem un palīdz uzturēt visas ķermeņa funkcijas.
Pēc smagas sirdslēkmes ir parādīta Pevznera 10. tabula. Šo diētu lieto sirds un asinsvadu slimībām un nervu sistēmas slimībām, tajā ietilpst pārtikas produkti, kas uzlabo asinsriti un stiprina sirdi un asinsvadus. 10. tabula nodrošina sabalansētu uzturu un vienlaikus saudzē ķermeni.
Uztura pēc sirdslēkmes pamatprincipi vīriešiem un sievietēm
Gan vīriešiem, gan sievietēm, kurām ir bijis miokarda infarkts, vajadzētu pierast ievērot šos noteikumus:
- Ēd regulāri, vienmērīgi sadalot ikdienas ēdienkarti mazās porcijās. Ne smags izsalkums, ne pārēšanās nav vienlīdz nepieņemama.
- Ierobežojiet sāls uzņemšanu. Sāls palielina asinsspiedienu, šķidruma aizturi un tūsku;
- Ierobežojiet tauku un viegli sagremojamu ogļhidrātu uzņemšanu.
- No diētas izslēdziet pārtikas produktus, kas kairina kuņģa gļotādu, palielina nervu uzbudināmību un izraisa šķidruma aizturi organismā.
- Ievērojiet dzeršanas režīmu. Akūtā un subakūtā periodā kopējais šķidruma daudzums dienā ir ierobežots līdz 1-1,2 litriem.
- Uztura bagātināšana ar mikroelementiem (galvenokārt magniju, kāliju, jodu), vitamīniem, nepiesātinātām taukskābēm, uztura šķiedrvielām un sārmojošiem produktiem.
- Veiciet produktu kulinārijas apstrādi saudzējošos veidos, lai tajos saglabātu maksimālo uzturvielu daudzumu.
- Ēdiet pārtiku mērenā temperatūrā - no istabas līdz siltai, pārāk auksti un karsti ēdieni nav ieteicami.
- Ierobežojiet ikdienas kaloriju daudzumu. Tā kā pēcinfarkta periodā pacientiem ir ierobežotas fiziskās aktivitātes, ir jānodrošina, lai pārtikas enerģētiskā vērtība atbilstu enerģijas patēriņam. Pacientiem ar lieko svaru ieteicams samazināt ikdienas kaloriju daudzumu par 200–300 kcal, salīdzinot ar ieteikto viņu vecumam un aktivitātes raksturam.
Pēc stentēšanas diētai tiek noteiktas līdzīgas prasības, turklāt šajā gadījumā īpaši nepieciešams rūpīgi uzraudzīt dzeršanas režīmu, jo tas ir ļoti svarīgi, lai novērstu dehidratāciju, kas noved pie asiņu sabiezēšanas.
Diēta dažādos sirdslēkmes periodos
Katram no galvenajiem sirdslēkmes periodiem (akūts, subakūts un rētas) ir ieteicama īpaša diēta.
Diēta akūtā periodā
Ko jūs varat ēst pēc sirdslēkmes? Pirmajā nedēļā pēc sirdslēkmes akūtā periodā uztura pamatu veido šķidri un pusšķidri, sasmalcināti un biezeni ēdieni. Atļauts: tvaicētas kotletes vai teļa gaļas, vistas vai zivju filejas, viskozas graudaugi, piens un piena produkti, tvaika omlete, biezeņa zupas, sautēti dārzeņi, augļu un ogu kompoti, želeja, augļu dzērieni, mežrozīšu buljons. Dienas kaloriju saturs ir 1100-1300 kcal.
Akūtā sirdslēkmes periodā pacientiem ieteicams lietot biezputru zupas
Diēta subakūtā periodā
Otrajā fāzē, kas ilgst divas līdz trīs nedēļas, diēta kļūst mazāk ierobežojoša. Traukus nav nepieciešams sasmalcināt. Uzturā jābūt svaigiem un vārītiem dārzeņiem, viegli sagremojamai gaļai, olām, piena produktiem, graudaugiem, kliju maizei, dārzeņiem un sviestam, žāvētiem augļiem. Dienas kaloriju saturs ir 1600-1800 kcal.
Diēta rētu stadijai
Rētu fāze sākas apmēram ceturtajā nedēļā pēc sirdslēkmes un ilgst 2 līdz 6 mēnešus. Šajā laikā sirds un asinsvadu sistēma pielāgojas jauniem funkcionēšanas apstākļiem. Ieteicams viegli sagremojams sabalansēts uzturs, kas bagātināts ar kāliju. Kālijs palīdz noņemt lieko ūdeni no ķermeņa, palīdz izvadīt tūsku, ir nepieciešams normālai asinsvadu, kapilāru un sirds muskuļa darbībai. Tie ir bagāti ar žāvētiem augļiem (žāvētiem aprikozēm, rozīnēm, žāvētām plūmēm uc), svaigiem dārzeņiem un augļiem, piena produktiem un zivīm. Dienā ir atļauts patērēt līdz 5 g sāls. Dienas kaloriju patēriņš parasti tiek ieteikts noteiktam dzimumam, vecumam un profesijai.
Atļautie produkti
Patēriņam ieteicamo produktu saraksts ir pietiekami liels, lai pacientam katru dienu nodrošinātu daudzveidīgu un sabalansētu uzturu:
- liesa gaļa - teļa gaļa, vistas gaļa, tītars, truši;
- zivis (īpaši ziemeļjūru zivis, kas bagātas ar polinepiesātinātām taukskābēm);
- piena produkti - piens, jogurts, raudzēts cepts piens, kefīrs, biezpiens, siers;
- olas;
- graudaugi - auzu pārslu, griķi, prosa, rīsi (īpaši nepulēti);
- maizes izstrādājumi - žāvēta baltmaize, pilngraudu maize, nevārīti cepumi ("Zoological" un tamlīdzīgi);
- dārzeņi - jebkurš, galvenokārt ķirbis, cukini, baklažāni, tomāti, burkāni, gurķi, kartupeļi, visu veidu kāposti, sīpoli, ķiploki, pētersīļi, mārrutki, dilles, fenheļa;
- eļļas - sviests, dārzeņu (olīvu, saulespuķu, ķirbju, sezama).
Sākot no garšvielām, ir atļauts izmantot sausos augus, kuriem nav asa garša, piemēram, ēdieniem ir lietderīgi pievienot žāvētas dilles, pētersīļus, baziliku, timiānu utt.
Kādi augļi ir atļauti pēc sirdslēkmes? Gandrīz jebkura. Īpaši ieteicami ir citrusaugļi, aprikozes, banāni, vīnogas, žāvēti augļi (galvenokārt rozīnes, vīģes un žāvēti aprikozes). Uzturā ir laipni gaidītas ogas - jāņogas, avenes, viburnum, mellenes, dzērvenes.
Žāvēti augļi ir ļoti noderīgi atveseļošanās periodā pēc sirdslēkmes.
Tā kā miokarda infarkts bieži rodas cilvēkiem ar lieko svaru, augstas kaloritātes pārtikas produktu, īpaši taukainu un konditorejas izstrādājumu, lietošana būtu jāierobežo vai pilnībā jāizslēdz no uztura. Pieņemami saldie ēdieni (ar mēru): žāvēti augļi, ievārījums vai konservi, konfektes, marmelāde, zefīri, augļu želejas un piena pudiņi. Cukurs jālieto ierobežotā daudzumā vai pat labāk - jāaizstāj ar medu.
Ir nepieciešams ievērot dzeršanas režīmu. Katram periodam un katram pacientam tas var būt atšķirīgs (dažiem pacientiem šķidruma uzņemšana ir ierobežota, lai apkarotu tūsku), taču rehabilitācijas periodā parasti ieteicams izdzert vismaz četras glāzes ūdens dienā. Citi dzērieni: augļu un ogu kompoti, nesaldināti augļu dzērieni, želeja, svaigi spiestas augļu, ogu un dārzeņu sulas, zāļu tējas, vāja tēja. Dažreiz ir atļauts dzert tasi kakao vai kafiju ar pienu.
Visi ēdieni jāsagatavo, izmantojot diētas metodes: vārot, sautējot, cepot, tvaicējot. Vēlīnā rehabilitācijas periodā grilēšana ir atļauta. Cepti ēdieni jāiznīcina. Attiecībā uz ēdienu receptēm nav nepieciešamas īpašas receptes, derēs jebkas, ko no atļautajiem produktiem var viegli pagatavot mājās.
Aizliegtie pārtikas produkti
Pēc sirdslēkmes jūs nevarat ēst taukainu gaļu, desas, subproduktus, kūpinātu gaļu, konservus, marinētus gurķus, pākšaugus, sēnes, konditorejas izstrādājumus, šokolādi, asas garšvielas, stipru tēju, kafiju, saldos gāzētos dzērienus.
Vai es varu dzert alkoholu? Pastāv viedoklis, ka sarkanvīnu un dažus citus alkoholiskos dzērienus var dzert mērenībā, un stipros dzērienus atļauts lietot, ja dzeršana nav atļauta, taču šis viedoklis ir kļūdains. Pacientiem, kuriem ir bijusi sirdslēkme, pilnībā jāatsakās ne tikai no degvīna, alus, konjaka un citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, bet arī ar zemu alkohola saturu dzērieniem - vīnu, alu, sidru utt. Vienkārši sakot, viss alkohols ir aizliegts.
Zemi alkohola dzērieni pēc sirdslēkmes ir tikpat aizliegti kā stiprais alkohols
Diēta pēc miokarda infarkta vīriešiem un sievietēm
Diēta pēc sirdslēkmes ir tikpat svarīga kā diēta.
Frakcionētas maltītes ir optimālas - biežas maltītes aptuveni regulāri. Dienā vajadzētu būt vismaz 5 ēdienreizēm: 3 galvenās (brokastis, pusdienas, vakariņas) un divas papildu. Porcijas ir mazas, aptuveni pacienta dūres lieluma. Pēdējai ēdienreizei jābūt ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas.
Šis režīms ļauj atbrīvot gremošanas sistēmu un vienlaikus nodrošināt tās optimālu darbību. Turklāt daļēja uzturs ļauj optimizēt vielmaiņu un normalizēt ķermeņa svaru. Pacientiem, kuriem ir bijis miokarda infarkts, ieteicams ievērot daļēju diētu visu mūžu.
Izvēlne
Aptuvenā ēdienkarte nedēļai rehabilitācijas periodā pēc sirdslēkmes ir parādīta tabulā.
| Nedēļas diena | Aptuvenā diēta |
| Pirmdiena |
Pirmās brokastis: auzu pārslu, jogurts vai vārīta mīksti vārīta ola. Otrās brokastis: augļu salāti. Pusdienas: dārzeņu zupa, tvaicēta vistas kotlete ar dārzeņu biezeni, žāvētu augļu kompots. Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, banāns. Vakariņas: vārītas zivis, tvaicēti dārzeņi, zāļu tēja. Vēlās vakariņas: kefīrs. |
| Otrdiena |
Pirmās brokastis: divu olu omlete, grauzdiņš, tēja. Otrās brokastis: augļu biezenis. Pusdienas: dārzeņu zupa ar svaigiem zaļumiem, vārīta liellopa gaļa ar ziedkāpostu rotājumu, žāvētu augļu kompots. Pēcpusdienas uzkodas: želeja. Vakariņas: biezpiena kastrolis ar augļu gabaliņiem. Vēlās vakariņas: augļu salāti ar jogurtu. |
| Trešdiena |
Pirmās brokastis: auzu pārslu pienā, tēja. Otrās brokastis: sautēti dārzeņi. Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, tvaicēta vistas kotlete ar dārzeņu garnējumu, augļu sula. Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, sausi cepumi. Vakariņas: vārītas zivis, svaigi gurķi, kompots. Vēlās vakariņas: tasi biezpiena ar krējumu un rozīnēm. |
| Ceturtdiena |
Pirmās brokastis: mīksti vārīta ola, grauzdiņš ar sieru, tēja ar citronu. Otrās brokastis: cepti āboli. Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa gaļa ar ziedkāpostu un zaļajām pupiņām, augļu kompots. Pēcpusdienas uzkodas: cepumi, tēja, bumbieris vai ābols. Vakariņas: biezpiena kastrolis, zāļu tēja. Vēlās vakariņas: raudzēts cepts piens. |
| Piektdiena |
Pirmās brokastis: omlete ar tomātiem, kompots. Otrās brokastis: kastrolis ar augļiem. Pusdienas: dārzeņu zupa, tvaicēta vistas kotlete, sautētu kāpostu rotājums, kompots. Pēcpusdienas uzkodas: jebkurš auglis. Vakariņas: zivju bumbiņas un kartupeļu biezeni. Vēlās vakariņas: jogurts. |
| Sestdiena |
Pirmās brokastis: griķu biezputra ar pienu, tēja. Otrās brokastis: svaigu dārzeņu salāti, grauzdiņš. Pusdienas: vistas buljons, vārīta vistas gaļa ar sautētiem dārzeņiem, žāvētu augļu kompots. Pēcpusdienas uzkodas: ogu želeja. Vakariņas: pildīti cukini, zāļu tēja. Vēlās vakariņas: Piena pudiņš. |
| Svētdiena |
Pirmās brokastis: grauzdiņš ar sieru, tēja. Otrās brokastis: rīsu pudiņš. Pusdienas: zaļais borščs, grilēta vistas fileja, grilēti dārzeņi, ogu sula. Pēcpusdienas uzkodas: piens vai kefīrs, sausi cepumi. Vakariņas: spageti ar sautētiem dārzeņiem. Vēlās vakariņas: jogurts. |
Video
Piedāvājam apskatīt videoklipu par raksta tēmu:
Anna Kozlova Medicīnas žurnāliste Par autoru
Izglītība: Rostovas Valsts medicīnas universitāte, specialitāte "Vispārējā medicīna".
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
