Kāpostu kaloriju saturs
Kāposti vai dārza kāposti ir lauksaimniecības kultūraugs, kas ir viens no svarīgākajiem dārzeņu augiem, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām un uzturvērtībai. Zema kaloriju kāposti ir viena no vissvarīgākajām sastāvdaļām medicīniskajā diētā un uztura sistēmās, lai efektīvi zaudētu svaru. No kāpostiem gatavoti diētiskie ēdieni ir garšīgi, barojoši un bagāti ar vitamīniem, un to ārstniecisko īpašību dēļ tie tiek iekļauti pacientu uzturā, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām. Kādas ir kāpostu priekšrocības veselībai? Kā pagatavot kāpostus svara zaudēšanai?
Kāposti: kaloriju saturs, derīgās īpašības, kāpostu izmantošana
Svaigiem kāpostiem, kuru kaloriju saturs ir tikai 24 kalorijas uz 100 g produkta, ir vairākas ārstnieciskas īpašības, pateicoties lielam saharozes, kālija, kalcija, sēra, fosfora, laktozes minerālsāļiem un vairākiem enzīmiem (lipāze, proteāze). Kāposti, kuru kaloriju saturs ar dažādām gatavošanas metodēm saglabājas diezgan zemā līmenī, ir bagāti arī ar A, B1, B6, C, P, K vitamīniem, kā arī U vitamīnu, kam piemīt pretčūpu īpašības. Kāpostos esošie fitoncīdi (augu veidotās bioloģiski aktīvās vielas) kavē baktēriju, sēnīšu un vienšūņu augšanu un attīstību organismā. Bagātīgais enzīmu sastāvs paātrina tauku sagremošanas un sadalīšanās procesus (ar lipāzes fermenta palīdzību) organismā, kas veicina efektīvu svara zudumu.
Kāpostu uzturvielu sastāvs, kuru kaloriju saturs mainās atkarībā no vārīšanas metodes:
- Olbaltumvielas - 1,8 g;
- Tauki - 0,1 g;
- Ogļhidrāti - 6,8 g.
Produkta farmakoloģiskās īpašības ir ļoti dažādas. Kāposti, kuru kaloriju saturs un vitamīnu sastāvs padara to par neaizstājamu ikdienas uztura produktu, paātrina vielmaiņas procesus organismā. Kāpostiem ir pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība. Šis dārzenis ir iekļauts medicīniskajā diētā, kas paredzēta kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kolīta, gastrīta, aknu slimību gadījumā. Vitamīni, kas atrodas kāpostos, palīdz nostiprināt asinsvadu sienas. Kāposti ir noderīgi aterosklerozes, podagras, išēmiskas sirds slimības, žultsakmeņu slimības, nieru slimības (kālija sāļi noņem šķidrumu no ķermeņa), aizcietējumu un zarnu disfunkcijas, gastrīta gadījumā ar zemu skābumu.
Kāposti stimulē kuņģa dziedzeru sekrēciju un nav ieteicami paaugstināta kuņģa skābuma gadījumā. Ēdienkartē enterītu un caurejas gadījumā nav ieteicams iekļaut kāpostu ēdienus, jo rupjas uztura šķiedras veicina vēdera uzpūšanos.
Pateicoties unikālajām īpašībām, kāposti tiek izmantoti ēdiena gatavošanā dažādu diētisko ēdienu pagatavošanai, diētikā - daudzu apstākļu labošanai, kosmetoloģijā - ādas attīrīšanai un ādas tauku dziedzeru sekrēcijas normalizēšanai.
Novājēšanas kāposti
Kāposti svara zaudēšanai ir neaizstājams produkts, kas ļauj diētas laikā ēst daudzveidīgi un apmierinoši. Kā kāposti palīdz zaudēt svaru? Kāposti, kuru kaloriju saturs ir diezgan zems, satur rupjas uztura šķiedras, kas palīdz no organisma izvadīt toksīnus, toksīnus, holesterīnu. Kāpostu novājēšana ir efektīva šādu īpašību dēļ:
- Bagātīgs fermentatīvais sastāvs. Papildus šķiedrvielu saturam kāposti satur tartronskābi, kas organismā palēnina ogļhidrātu pārstrādi un to pārveidošanos taukos. Tartronskābe tiek iznīcināta, termiski apstrādājot produktu;
- Zems kaloriju saturs (visaugstākais kāpostu kaloriju saturs, sautēts ar gaļu - 160 kalorijas).
Skābi kāposti, kuru kaloriju saturs ļauj tos iekļaut jebkurā ēdienkartē, ļauj ne tikai efektīvi samazināt svaru, bet arī papildināt vitamīnu, mikro- un makroelementu līdzsvaru. Kāposti nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, ļaujot no uztura izslēgt nevajadzīgas uzkodas, kā arī izvairīties no fizioloģiskā un psiholoģiskā stresa, kas neizbēgami rodas daudzu ierobežojošu diētu laikā.
Ja ievērojat diētas, svaigus kāpostus, kuru salātu kaloriju saturs nepārsniedz 50 kalorijas uz 100 g, kas izskaidrojams ar augu tauku pievienošanu, ieteicams lietot ierobežotā daudzumā, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās un diskomforta sajūtas gremošanas traktā. Lai efektīvi zaudētu svaru, kāpostus ieteicams sautēt, cept cepeškrāsnī vai vārīt. Svara zaudēšanai kāpostus ieteicams pagatavot tīrā veidā, nepievienojot gaļu, kas ievērojami samazina ēdiena kaloriju saturu. Kāpostu pagatavošanai, kuru kaloriju saturs tiks uzturēts pietiekami zemā līmenī, ieteicams lietot augu taukus (saulespuķu, olīveļļu).
Diētiskie ēdieni no kāpostiem
Sakarā ar kāpostu garšu, kaloriju saturu, pagatavošanas vieglumu, derīguma termiņu un augstu uzturvielu saturu, kas kāpostos saglabājas ilgu laiku, šis dārzenis ir ieņēmis vienu no vadošajām vietām dietoloģijā. Kāposti tiek izmantoti svaigi, vārīti, cepti, sautēti, cepti, marinēti, marinēti, kā arī tiek izmantoti ēdiena gatavošanā kā pildījums. Diētai kāpostus, kuru kaloriju saturs tieši atkarīgs no tā pagatavošanas metodes, ieteicams lietot neapstrādātus vai vārītus, kā arī skābētus kāpostus vai sautētus.
Cik kalorijas ir sautētos kāpostos? Diētisko kāpostu ēdienu pagatavošanai, ieskaitot sautēšanu, ir vairāki veidi. Kad sautējot kāpostus pievieno augu taukus, to kaloriju saturs palielinās līdz 118 kalorijām. Pievienojot dzīvnieku taukus kāpostiem, to kaloriju saturs var sasniegt līdz 168 kalorijām uz 100 g produkta. Labākais veids, kā pagatavot sautētus kāpostus, ir pievienot 1 ēdamkaroti augu eļļas (vēlams olīveļļas) un 100 ml vārīta ūdens, kā arī garšvielas, sāli un cukuru. Kāposti tiek sautēti līdz maigumam. Šādi gatavojot kāpostus, jūs nevarat domāt par to, cik daudz kaloriju ir sautētos kāpostos, un ēst ēdienu bez ievērojamiem ierobežojumiem. Dažās receptēs ūdens vietā kāpostiem ieteicams pievienot vistas buljonu, kura kaloriju saturs ievērojami palielināsies. Izmantojot šo kāpostu vārīšanas metodi, kaloriju saturs sasniedz 130 kalorijas uz 100 g gatavā ēdiena.
Starp ēdieniem, kas izgatavoti no svaigiem kāpostiem, kuru kaloriju saturs tiek turēts zemā līmenī, ietilpst dažādi salāti, kuriem tiek izmantoti arī skābēti kāposti. Šāda ēdiena kaloriju saturs mainīsies atkarībā no papildu sastāvdaļām: dārzeņiem, gaļai, mērcēm. Lai saglabātu minimālo kaloriju līmeni skābētos kāpostos, ieteicams to lietot ar nelielu daudzumu augu eļļas. Skābi kāposti, kuru kaloriju saturs tiek turēts ārkārtīgi zemā līmenī, ir neaizstājams vitamīnu un vērtīgu uzturvielu avots ziemai. Šis diētisko kāpostu ēdiens palīdzēs dažādot jebkuras diētas uzturu, nepārkāpjot ikdienas kaloriju ierobežojumu.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
