Eļļas kaloriju saturs
Sviests ir piena produkts, ko ražo, saputojot svaigu vai raudzētu krējumu vai pienu. Parasti sviesta kaloriju saturs ir daudz lielāks nekā citos piena produktos, tāpēc to izmanto cepšanai, dažādu cepamo izstrādājumu un mērču pagatavošanai.
Palmu eļļa ir pārtikas augu eļļa, ko iegūst no eļļas plaukstu augļiem, galvenokārt no Āfrikas palmu Elaeis Guineensis augļiem. Palmu eļļa ir sarkanīgi oranžas krāsas, pateicoties augstajam beta-karotīna saturam. Uzturā esošo palmu eļļu izmanto glazūras tauku, konditorejas tauku, piena tauku aizstājēju, pildvielu tauku, pastas, kakao sviesta ekvivalentu un saīsinājumu pagatavošanai, kā arī tauku cepšanai cepšanai. Arī palmu eļļa pārtikā ir siera masās, majonēzēs, kausētos sieros, lielos margarīnos un zupu maisījumos.
Saulespuķu eļļa ir augu eļļa, kas izspiesta no saulespuķu sēklām. Augstas kaloritātes saulespuķu eļļu plaši izmanto ēdiena gatavošanā kā cepamo eļļu un kosmētikas līdzekļos kā mīkstinātāju.
Augu eļļa ir taukskābju triglicerīds, kas ekstrahēts no augu materiāliem. Lai pagatavotu augu eļļu, izmantojiet:
- Augu sēklas (lini, rapši, saulespuķes, sezams, piena dadzis, kaņepes, soja, kokvilna, sinepes un melnās ķimenes);
- Palmu un olīvu augļi;
- Ķiršu, aprikožu un vīnogu augļu kauliņi;
- Arbūzu, ķirbju, smiltsērkšķu, meloņu un egļu sēklas;
- Rieksti.
Eļļas derīgās īpašības
Saulespuķu eļļas, kuras kaloriju saturs ir 889 kcal uz 100 ml, derīgās īpašības ietver tās spēju samazināt sirds un asinsvadu slimību attīstības risku, kā arī novērst sirdslēkmi.
Ikdienas saulespuķu eļļas lietošana palīdz novērst reimatoīdo artrītu, astmu un resnās zarnas vēzi. Saulespuķu eļļas kaloriju saturs ir saistīts ar šī produkta augsto tauku saturu.
Sviesta kaloriju saturs, kā jūs zināt, ir diezgan augsts, kā arī holesterīna saturs, kas liek šaubīties par šī produkta lietderību. Neskatoties uz šādiem svarīgiem argumentiem, sviestam ir vairākas organismam labvēlīgas īpašības, proti:
- Eļļa satur laurīnskābi, kas ir būtiska sēnīšu infekciju un kandidozes ārstēšanai;
- Tas satur lecitīnu, kas ir būtisks holesterīna metabolismam;
- Eļļā ir daudz antioksidantu, kas aizsargā ķermeni no brīvo radikāļu bojājumiem;
- Tas ir lielisks vitamīnu E un K, kā arī svarīgu minerālsāļu avots;
- Piesātinātajiem taukiem eļļā ir pretvēža un pretvēža īpašības;
- Eļļa satur konjugētu linolskābi, kas ir spēcīgs pretvēža līdzeklis un paaugstina imunitāti;
- D vitamīns, kas atrodams sviestā, ir būtisks kalcija absorbcijai;
- Sviests ir anti-cietības faktora avots, kas aizsargā ķermeni no locītavu pārkaļķošanās;
- Satur arahidonskābi, kurai ir svarīga loma smadzeņu darbībā un kas ir vitāli svarīga šūnu membrānu sastāvdaļa.
Palmu eļļa, kurai ir tāds pats kaloriju saturs kā saulespuķu eļļai, ir labs A vitamīna avots. To lieto, lai palielinātu vielmaiņas ātrumu, ārstētu paaugstinātu asinsspiedienu un ārstētu saindēšanos ar cianīdu. Rūpniecībā palmu eļļu izmanto kosmētikas, ziepju, zobu pastas, vasku, smērvielu un tintes ražošanai.
Eļļas kaloriju saturs: produkta uzturvērtība un enerģētiskā vērtība
Eļļas kaloriju saturs ir diezgan augsts, taču tas netraucē plaši izmantot šo produktu kulinārijā, diētikā un kosmetoloģijā.
Eļļas uzturvērtība un kaloriju saturs uz 100 g atkarībā no veida ir:
- Sviests: tauki - 72,11 g, piesātinātie tauki - 51,368 g, polinepiesātinātie tauki - 3,043 g, mononepiesātinātie tauki - 21,021 g, holesterīns - 180 mg, nātrijs - 11 mg, kālijs - 24 mg, ogļhidrāti - 1,2 g, cukurs - 0,06 g, olbaltumvielas - 0,85 g, ūdens - 25 g, vitamīns PP - 0,6 mg, beta-karotīns - 0,3 mg, B2 vitamīns - 0,12 mg, E vitamīns - 1 mg, vitamīns B5 - 0,05 mg, tiamīns - 0,01 mg, kalcijs - 24 mg, fosfors - 30 mg, magnijs - 0,4 mg, dzelzs - 0,2 mg, sērs - 8 mg, varš - 2,5 μg, cinks - 0,1 mg, mangāns - 0,002 mg un A vitamīns - 0,6 mg. Sviesta kaloriju saturs ir 670 kcal;
- Saulespuķu eļļa: tauki - 99,9 g, ūdens - 0,1 g, piesātinātās taukskābes - 12,5 g, nepiesātinātās taukskābes - 65 g, E vitamīns - 44 mg un fosfors - 2 mg. Saulespuķu eļļas kaloriju saturs ir 899 kcal;
- Palmu eļļa: tauki 99,9 g, ūdens 0,1 g, piesātinātās taukskābes 48 g, nepiesātinātās taukskābes 10 g, E vitamīns 33,1 mg un fosfors 2 mg. Palmu eļļas kaloriju saturs ir 899 kcal;
- Olīveļļa: tauki 99,8 g, ūdens 0,2 g, piesātinātās taukskābes 16,8 g, nepiesātinātās taukskābes 13,2 g, E vitamīns 12,1 mg, fosfors 2 mg un dzelzs 0,4 mg. Olīveļļas kaloriju saturs ir 898 kcal;
- Rapšu eļļa: tauki 99,9 g, ūdens 0,1 g, piesātinātās taukskābes 10 g, nepiesātinātās taukskābes 33 g, E vitamīns 18,9 mg un fosfors 2 mg. Rapšu eļļas kaloriju saturs ir 899 kcal;
- Linsēklu eļļa: tauki 99,8 g, ūdens 0,2 g, piesātinātās taukskābes 9,6 g, nepiesātinātās taukskābes 67,7 g, E vitamīns 2,1 mg un fosfors 2 mg. Linsēklu eļļas kaloriju saturs ir 898 kcal;
- Sezama eļļa: tauki 99,9 g, ūdens 0,1 g, piesātinātās taukskābes 14,2 g, nepiesātinātās taukskābes 42,5 g un E vitamīns 8,1 mg. Sezama eļļas kaloriju saturs ir 899 kcal;
- Kaņepju eļļa: tauki 99,9 g, ūdens 0,1 g, piesātinātās taukskābes 9,5 g, nepiesātinātās taukskābes 79 g un E vitamīns 5,7 mg. Kaņepju eļļas kaloriju saturs ir 899 kcal;
- Sojas eļļa: tauki 99,9 g, ūdens 0,1 g, piesātinātās taukskābes 16 g, nepiesātinātās taukskābes 60 g, E vitamīns 17,1 mg, fosfors 2 mg, dzelzs 0,05 mg un cinks - 0,01 mg. Sojas pupiņu eļļas kaloriju saturs ir 899 kcal;
- Sinepju eļļa: tauki - 99,8 g, ūdens - 0,2 g, piesātinātās taukskābes - 6,1 g, nepiesātinātās taukskābes - 31,5 g, A vitamīns - 0,2 mg, beta-karotīns - 0,15 mg, E vitamīns - 17,1 mg, A vitamīns (RE) - 25 μg, E vitamīns (TE) - 9,2 mg un fosfors - 2 mg. Sinepju eļļas kaloriju saturs ir 898 kcal;
- Zemesriekstu sviests: tauki 99,9 g, ūdens 0,1 g, piesātinātās taukskābes 22,2 g, nepiesātinātās taukskābes 29 g, E vitamīns (TE) 16 mg un fosfors 2 mg. Zemesriekstu sviesta kaloriju saturs ir 899 kcal;
- Lai aprēķinātu, cik daudz kaloriju ir eļļas karotē, jānosaka, cik ml ir karotē. Tātad, tilpums ir 1 ēdamkarote. ir no 12 līdz 17 g, un augu eļļas kaloriju saturs vidēji ir 900 kcal. Attiecīgi kaloriju saturs 1 ēd.k. augu eļļa būs no 108 līdz 153 kcal. Tilpums 1 tējk. ir 5 g, un augu eļļas kaloriju saturs ir 1 tējkarote. būs 45 kcal.
- Lai aprēķinātu, cik daudz kaloriju ir sviesta vai jebkura cita karote, pietiek zināt par 100 g produkta kaloriju saturu un 1 tējk. un 1 ēd.k.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
