Biezpiena kaloriju saturs
Tiem, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu un kontrolē savu svaru, visbiežāk jāskaita kalorijas. Pašlaik ir pieņemts precīzi noteikt pārtikas enerģētisko vērtību kalorijās. Jo augstāks kaloriju saturs, jo vairāk šis produkts veicina aptaukošanās attīstību. Pārtikas produktu kaloriju saturu var atrast īpašās tabulās. Tostarp jūs varat atrast informāciju par to, cik daudz kaloriju ir biezpienā. Tomēr biezpiena kaloriju saturs ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Šajā rakstā mēs apspriedīsim dažādu šī produkta šķirņu enerģētisko vērtību.
Šis dabīgais fermentētais piena produkts satur ļoti maz ogļhidrātu. Bet visās biezpiena šķirnēs ir daudz viegli sagremojamu augstas kvalitātes piena olbaltumvielu. Šī produkta labvēlīgās īpašības dietologi izmanto medicīniskajā un profilaktiskajā uzturā. Ir zināms, ka ar zemu tauku saturu šķirnes veicina liekā svara svara normalizēšanos. Arī biezpiens palīdz samazināt kopējā holesterīna līmeni asins bioķīmijā un mazina lielu trauku aterosklerozes attīstības risku.
Kādi faktori ietekmē biezpiena kaloriju saturu
Biezpiens ir fermentēts piena produkts, ko iegūst, fermentējot pienu un atdalot sūkalas. Saskaņā ar tradicionālo tehnoloģiju pagatavoto biezpienu ir ierasts klasificēt ar zemu tauku saturu (līdz 1,8% tauku), klasisko (4-18%) un tauku (19-23%). Katrs tauku procentuālais daudzums ievērojami palielina produkta enerģētisko vērtību. Patiešām, vienā gramā tauku ir 9 kilokalorijas.
Biezpiena beztauku kaloriju saturs attiecīgi būs viszemākais no visas šī produkta līnijas. Biezpiena 5% tauku kaloriju saturs ir mazāks nekā biezpiena 9% tauku kaloriju saturs. Resnākās šķirnes satur apmēram 23% tauku un maksimāli kalorijas. Dažos gadījumos dabīgam fermentētam piena produktam ražošanā pievieno cieti vai citus ogļhidrātus, kas ietekmē arī tā kaloriju saturu.
Cukurs īpaši palielina enerģētisko vērtību. Saldās biezpiena viennozīmīgi netiks uzskatītas par diētisku produktu. Ja biezpienam pievieno sviestu, žāvētus augļus, cukuru, tad iegūst īpašu biezpiena produktu, kuru nevajadzētu lietot tiem, kuri cenšas samazināt ķermeņa svaru. Šādus produktus sauc par biezpiena masu vai biezpienu.
Mājas biezpiena kaloriju saturs, kas izgatavots neatkarīgi no ciema piena, ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Govs šķirne un vecums, sezona un izmantotā barība ietekmē biezpiena kaloriju saturu. Lai mājās gatavotu biezpienu padarītu mazāk tauku, to vajadzētu pagatavot no vājpiena, tas ir, pēc tam, kad vispirms ir noņemts krēms.
Biezpiena kaloriju saturs atkarībā no šķirnes
Biezpiena beztauku kaloriju saturs ir aptuveni 86 kilokalorijas uz katriem 100 gramiem. Šo produktu pamatoti var uzskatīt par diētisku. Tie, kas zaudē svaru, to var ēst gandrīz bez ierobežojumiem. Vienīgais šī produkta trūkums ir zemā kalcija sāļu pieejamība, jo D vitamīna saturs biezpienā ar zemu tauku saturu ir minimāls. Kalcija trūkums organismā veicina kaulu stipruma samazināšanos, zobu bojāšanos, trauslos nagus un matu izkrišanu.
Biezpiena 5% tauku kaloriju saturs ir 145 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tas ir ievērojami mazāk nekā miltu un desu izstrādājumos. Šādu biezpienu var uzskatīt par noderīgāku nekā bez taukiem. Galu galā, cita starpā, tas palīdz novērst lūzumus, kas ir labs kalcija avots. Pietiekami zems šī produkta kaloriju saturs ļauj to izmantot ikdienas ēdienkartē pat tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Tomēr joprojām nav ieteicams patērēt vairāk nekā 250 gramus šāda biezpiena.
9% tauku biezpiena kaloriju saturs ir 159 kilokalorijas uz 100 gramiem. Daudzi pircēji uzskata šo biezpienu par visgaršīgāko. Tomēr atcerieties, ka jūs varat mainīt savus garšas ieradumus. Jums vienkārši jāpierod pie biezpiena ar zemu tauku saturu, lai novērtētu tā patīkamo garšu.
Biezpiena 18% tauku kaloriju saturs ir vienāds ar 232 kilokalorijām uz 100 gramiem. Šāds biezpiens, lietojot to pārmērīgi, veicina aptaukošanās progresēšanu. Ja šim produktam papildus pievienojat skābu krējumu, cukuru, žāvētus augļus, tad iegūsiet garšīgu, bet ļoti kaloriju desertu.
Retāk pārdod biezpienu ar 23% tauku saturu. Tā kaloriju saturs ir ļoti augsts - 311 kilokalorija uz 100 gramiem. To nedrīkst ēst cilvēki ar lieko svaru vai paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs.
Mājas biezpiena kaloriju saturs ir atkarīgs no piena, no kura tas tika ražots, tauku satura. Ja jūs pērkat biezpienu no draugiem vai gatavojat pats no ciema piena, tad varat būt pārliecināts par ražotāju, taču nekad nevar precīzi zināt produkta kaloriju saturu. Visticamāk, šī biezpiena tauku saturs būs 5-18% robežās, un kaloriju saturs no 145 līdz 232 kilokalorijām uz 100 gramiem.
Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
